Hola, los panes de esta semana ya están listos debido a que hoy comienzan obras en la panadería donde hacemos el pan y por eso ha habido que adelantar la fecha de elaboración.<br/>Quería convocaros a un encuentro el próximo sábado a las cinco de la tarde en el Lokal de La Iglesuela. pandemadre lleva haciendo pan desde el 2006 y van cambiando las cosas y nos apetece hablar de ellas.<br/><br/>Las personas que podáis acudir, estupendo. La primavera ha brotado preciosa por este valle.<br/><br/>Un abrazo,<br/><br/>Nieves
_______________________________________________
Pandemadre mailing list
Pandemadre(a)listas.lapiluka.org
https://listas.lapiluka.org/listinfo/pandemadre
Hola a todas, siento el silencio de las últimas semanas. Ahora ya en casi forma, os tenía que contar cositas.<br/><br/>Primero de todo, los últimos panes de espelta los estamos haciendo con harina semintegral ya que esta habiendo escasez de este grano. De diciembre a enero el kilo de harina integral de espelta pasó de 1,75 euros a 2 euros. He encontrado pequeños productores que tienen apalabrados los pocos kilos que les quedan y están muy por encima de los dos euros kilo. Tenemos reserva de espelta para el próximo mes pero hemos de seguir en la búsqueda del grano. Ya tenemos algún contacto hecho y esperamos que salga bien.<br/><br/>También comentar que el Obrador panadero que alquilamos está en obras, van a meter un horno nuevo y de momento nos va a afectar en que el lunes 24 no vamos a poder hornear. Así qué trabajaremos el domingo 23. Tendréis pan esa semana. Lo único que varía es el día de trabajo.<br/><br/>Seguimos a la búsqueda de
nuevos moldes para sustituir a Los de hierro que usábamos. Alguien ha propuesto,hacer una quedada grande y entre los que estemos restaurar los moldes. Iremos, pero de verdad, es un curro que no se muy bien por donde meterle mano. De momento seguiremos con las hogazas.<br/><br/>Seguimos yendo a Madrid el primer y tercer sábado de cada mes, al Merkado Agroecológico de Malasaña, en la calle Antonio Grilo 8<br/><br/>Y sobre la quedada para Hablar sobre el pan, sobre los cambios que ese están sucediendo, sobre las ideas de cara al futuro, está libre el sábado 29 de marzo. Podéis proponer otra fecha las personas interesadas en el encuentro.<br/><br/>Saludos
_______________________________________________
Pandemadre mailing list
Pandemadre(a)listas.lapiluka.org
https://listas.lapiluka.org/listinfo/pandemadre
