March 2016 - BAH-Estrecho - lists.ourproject.org

[Bah-general] plantillas dinamización y acta
by Elena Núñez 07 Mar '18

07 Mar '18

Hola otra vez, ahí van las plantillas para los nuevos y para la ayuda a las veteranas de las actas de la asamblea general y de la dinamización de la misma un abrazo -- Elena. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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recetas de borrajas
by Mari Sol ra 17 Jan '18

17 Jan '18

BORRAJAS Borrajas crudas: Preferentemente en ensaladas. En este caso se comen las hojas más tiernas que previamente han sido cepilladas para quitarles los pelillos. Además de las hojas, pueden añadirse las flores que le proporcionarán un aroma delicado y servirán de adorno. Borrajas hervidas: La forma más sencilla es hervirlas dentro de una cazuela con agua. No hace falta que estén demasiado tiempo pues se ponen muy blandas. Una vez hervidas, se les añaden unas gotas de aceite de oliva y de vinagre. Los tallos cocidos están muy ricos cuando se comen con un poco de mantequilla o con un breve sofrito al que se le añade unos dientes de ajo. Borrajas fritas: Para que no se deshagan, se suelen rebozar con harina o maicena. Para ello, untaremos bien las borrajas con harina y las colocaremos y las freiremos con aceite de oliva. Hay que introducirlas en la sartén cuando el aceite este bien caliente y freírlas ligeramente. Es conveniente para aumentar el sabor añadir un par de dientes de ajo. Borrajas gratinadas: Para gratinar las borrajas, después de hervirlas levemente, le ñadiremos un poco de queso para gratinar por encima y las colocaremos al horno durante unos 5 minutos a 200ºC. Borrajas con bechamel gratinado: Después de limpiar, cocer y escurrir las borrajas, las pondremos en una fuente y la cubriremos con salsa de bechamel. Colocaremos la bandeja al horno bien caliente y las gratinaremos durante unos 5 minutos. Sopa de borrajas ( Agua de borrajas): Se preparan haciendo hervir las borrajas en una olla con otras hortalizas como las patatas. Después de que estén bien hervidos estos ingredientes se trituran para formar una sopa. Se pueden añadir unos tropezones de pan, previante fritos. Gratén de Borrajas y Espinacas: Ingredientes: (Para 4 personas) *400grs. de Borrajas *400grs. de Espinacas *200grs. de Champiñones cortados a láminas *5 ó 6 dientes de ajo *Medio litro de bechamel *Queso emmental rallado *Aceite de oliva Virgen Extra *Pimienta blanca *Sal Preparación: Lo primero es hervir las borrajas y espinacas y escurrir bien; En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos picados y añadimos después las espinacas, espolvoreamos con una pizca de pimienta y sal y reservamos. En un molde engrasado con un poco de aceite, colocaremos las borrajas bien escurridas, encima repartiremos el champiñón y la siguiente capa la elaboraremos con las espinacas; Ahora repartiremos por encima la salsa bechamel (se puede utilizar puré de patata) y añadiremos el queso rallado. Lo ponemos en el horno a 200º hasta que se dore bien la superficie, entre 20 y 30 minutos. Sopa de arroz con borrajas, almejas y chipirones: Ingredientes: (Para 4 personas) *200g de arroz. *4 chipirones pequeños. *16 almejas. *100g de borraja. *2 dientes de ajo. *1,5 litros de caldo de pescado. *1 copa de vino blanco. *3 cucharadas de aceite de oliva. *Sal y perejil. Preparación: En una sartén con el aceite de oliva rehogar los ajos picados, seguidamente los chipirones limpios y el arroz y remover tres minutos. Añadir el vino y el caldo de pescado, dejar cocer a fuego lento 10 minutos. Pasado ese tiempo incorporar las almejas y las borrajas limpias y cortadas en bastones, dejar cocer 5 minutos más, sazonar con la sal. Se deja reposar tres minutos, se le espolvorea perejil picado y se sirve. Borrajas con almejas: Ingredientes: *1 kilo de borrajas *250 gramos de almejas *1 cebolla pequeña *2 dientes de ajo *Perejil *Harina.Un vasito de vino blanco Preparación: Limpiar las borrajas y cocer los tallos en un poco de agua con sal, dejar escurrir y guardar el caldo. Poner en una sarten un poco de aceite y pochar la cebolla picada muy fina y los ajos fileteados. Una vez que está trasparente la cebolla poner una cucharada de harina y dejar que se tueste un poco, añadir el vino y dejar que se evapore un poco el alcohol, añadir el caldo y dejar que cueza un poco hasta que la sala este un poco trabada, poner el perejil y las almejas, dejar que se abran, en ese punto añadir las borrajas y dejar cocer 5 minutos para que coja el sabor. Sepia con borrajas y patatas: Ingredientes: *Borrajas *Sepia *Azafrán *Patatas *Sal *Aceite de oliva virgen Preparación: Para empezar limpiamos la borraja, la cocemos en agua con sal, a mi me gusta dejarla al dente, la sacamos y reservamos. Por otro lado vamos a cocer las patatas, para lo cual hacemos un sofrito, con aceite, ajo y chalota picada, cortamos las patatas oyendo el "crujío" de rotura para que suelten el almidón, refreímos el conjunto, añadimos el agua de cocción de las borrajas, no toda, que cubran las patatas, unas hebras de azafrán para que le den el tono amarillo y dejamos cocer a fuego lento, unos 8-10 minutos, según el tipo de patata es suficiente, cuando falten 3 ó 4 minutos añadimos la sepia troceada, que mezcle sus jugos con el guiso de patatas, y al final y ya sólo para que estén calientes, añadimos las borrajas, un par de minutos para que mezclen los sabores y a comer... Borrajas gratinadas con calabaza: Ingredientes: * 1 ½ k. de borrajas * ½ k. de calabaza * 2 cucharadas de harina * 100 gr. de queso * agua * aceite virgen extra * sal * pimienta * perejil picado Preparación: Limpia y corta los tallos de las borrajas en trozos de 5 cm. y ponlos a cocer en una cacerola con agua y sal durante 15 minutos. Cuando estén tiernos, escurre bien y reserva. Pela y corta en dados la calabaza y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cocina a fuego suave y retira a una fuente. Para la velouté, en la misma sartén con unas gotas más de aceite, dora la harina y, sin dejar de remover, vierte a poquitos el caldo de la cocción de las borrajas. Cocina a fuego suave y ponlo a punto de sal. Coloca las borrajas cocidas en una fuente resistentes al horno, coloca la calabaza, cubre con la velouté, pon encima el queso rallado. Gratina unos 3-4 minutos. Sirve. Borrajas rehogadas: Ingredientes: (Para 4 personas) *1 k borrajas *2 dientes ajo *80 g almendras crudas *20 g ajonjolí (sésamo) *100 g jamón serrano cortado en lonchas muy finas *aceite de oliva *sal Preparación: Separar los tallos de las hojas de borrajas y cortarlos en trozos de unos 5 cm. Calentar agua con sal en un puchero y cocer las borrajas hasta que queden al dente y sacar a un recipiente. Cortar los dientes de ajo en láminas finas para freírlos en una sartén con aceite caliente. Retirarlos cuando empiecen a dorarse. Utilizar el mismo aceite para freír las almendras troceadas junto con el ajonjolí. Después de unos minutos, retirar y reservar. Rehogar el jamón serrano cortado en trocitos en la sartén. Añadir las borrajas junto con los ajos y las almendras, rehogándolo todo unos minutos. Servir caliente. Borrajas fritas albardadas: Ingredientes: (Para 4 personas) *1/2 kilo de hojas de borraja tiernas. *1/2 kilo de harina. *3/4 litro de agua. *2 huevos. *1 litro de aceite de oliva para freírlas. *1 cucharada de levadura. Preparación: Limpiar bien las hojas de las borrajas. Hacer la pasta con el agua, la levadura y la harina, amasándola bien. Batir los huevos y añadirlos a la masa, amasándolo todo muy bien. Dejar reposar durante media hora para que la pasta se hinche y se ponga blanda.. Cuando la pasta esta a punto, se rebozan las hojas de borraja con ella. Poner a calentar el aceite de oliva y, cuando este bien caliente, freír las borrajas rebozadas, tostandolas bien por cada lado. Cuando estén doradas, se sacan del fuego y se colocan sobre un plato, espolvoreándolas con azúcar o endulzándolas con miel. Comer como postre calientes o frías.

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[Bah-general] Fwd: Cartel Completo Jornadas Villasur
by Eulalio San martin 03 Apr '16

03 Apr '16

Hola aquí os envio el cartel de las jornadas que hacemos en nuestro pueblo Villasur de Herreros próximameente. Ayúdanos a divulgarlo entre la gente interesada en el tema de la Agroecología y la ruralidad. Gracias -- EULALIUS _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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AcciónColectiva: Proyección: Docu "LA PUERTA AZUL" 1 de ABRIL a las 20:00h en CSA La Enredadera
by Tomatetuan Grupo de Consumo 01 Apr '16

01 Apr '16

Buenas Bahian@s!!, *Tomatetuán las invita a su acción colectiva!!!* Este viernes *1 de ABRIL a las 20:00h *en CSA La Enredadera (C/Anastasio Herrero, 10 Frente a la Mezquita) proyectaremos el documental *"LA PUERTA AZUL",* dirigido por Alicia Medina, sobre la realidad de los centros de tortura llamados CIE (*Centro de Internamiento) *y centrado en el de Zapadores, Valencia. Realizaremos un pequeño coloquio con compas de CIEs de SOS Racismo. Acompañaremos la proyección de un rico picoteo vegetariano, cervezas artesanas y más..... Trailer: *https://www.youtube.com/watch?v=p3IO5ADMyAU <https://www.youtube.com/watch?v=p3IO5ADMyAU>*

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[Bah-general] Celebración 2 de Abril
by losapisquillos apisquillos 01 Apr '16

01 Apr '16

Se acerca la fecha de la celebración. *Sábado 2 de abril a partir de las 12:00 en Puebla de la Sierra* Nos juntaremos en la Dehesa de Puebla de la Sierra (donde se celebra la fiesta del esquileo) para festejar la Resolución positiva del Juicio. Comeremos todos juntos y después que suene la música. Os pedimos que traigáis vuestros instrumentos y vuestro baile para que entre todos hagamos la fiesta. De la comida nos encargamos nosotros por esto es importante confirmar asistencia. Y nunca esta de más algo de verde (ensaladitas...) y/o dulces.... Muchos abrazos -- Los Apisquillos. Contacto: 918696004 Puebla de la Sierra, Madrid. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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Notas de la reunión de ayer sobre CR
by Gemma Benito 30 Mar '16

30 Mar '16

Hola famille, Estas son las notas que tomé ayer a cerca del punto que nos toca revisar de la CR. Seguro que me dejo alguna cosa, así que son bienvenidas las aportaciones. P.d: Carmen también tomó notas pero anda pillada de tiempo y por eso me he adelantado a enviarlas. Y que si lo dejo pasar, se me olvida seguro :/ Besoteeeeee, .G ___________________________ *Postulado 1*. La CR no es sostenible en el caso de una baja grave, pero sí como complemente a la Seguridad Social. *Postulado 2*. Si la Cooperativa apuesta por la CR hay que nutrirla económicamente. Hemos actualizado los datos de la aportación que la Cooperativa debe realiza por trabajador/a y los mostramos a continuación: *A) Trabajador/a a jornada completa aportando únicamente a la CR:* *2008* *2016* *Aportación CR (18% del salario)* 125 € 161 € *Salario* 700 € 900 € *B) Trabajador/a que use la CR como Complemento a la Seguridad Social:* *2008* *2016* *Aportación CR* 25 € 32 € *Salario* 700 € 900 € Como novedad respecto al texto inicial, creemos hay que fijar un suelo, que suponga la cantidad mínima que el fondo de la CR debe tener. A continuación ejemplificamos esta idea mediante un caso práctico: *Caso*: 3 jornadas completas aportando únicamente a la CR. - Fondo mínimo de la CR = 30.000 € Ya que calculamos que en el caso excepcional y extremo, de necesitar las tres trabajadoras de cobertura por parte de la CR, ésta les podría cubrir por un período máximo de un año. Importante: Por tanto la CR no cubrirá bajas por encima de los doce meses de duración. Además en el caso de alcanzar dicho suelo, y de que como decíamos las 3 jornadas completas precisen de la CR, no se contratará a más trabajadoras y las cooperativistas realizan las tareas de huerta. Fin. 😘💋💋

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RV: Yogures oveja Apisquillos 5 abril
by Chesco 30 Mar '16

30 Mar '16

Al resto que me pedís os dejo como antes el mes? Almu 2 yogur 1/2 y 1 queso Guille 2 yogur 1 litro Blanca 2 yogur 1/2 Javi 2 queso Yolanda 1 yogur y 1 queso para este pedido Carmelina 2 yogures Ya pregunto a Marcos... -----Mensaje original----- De: "Carmelia Pérrez Ruix" <elbollodelamama(a)hotmail.com> Enviado: ‎30/‎03/‎2016 10:59 Para: "Chesco" <chescomedinilla(a)gmail.com> Asunto: RE: [BAH-Estrecho] Yogures oveja Apisquillos 5 abril Medio litrillo pa' mí! Así de perenne cada vez que haya reparto. ¡Gracias bonicooooo! Carmelina*** To: bah-estrecho(a)lists.ourproject.org From: chescomedinilla(a)gmail.com Date: Wed, 30 Mar 2016 00:09:20 +0200 Subject: [BAH-Estrecho] Yogures oveja Apisquillos 5 abril Pues eso....al rico yogur de oveja...pedidos a mí y ya lo meteré en el drive.... Ya he confirmado algunos datos que me faltaban sobre los lácteos de oveja. El litro de yogur de oveja está en 5 euros y el medio litro en 3, sigue habiendo queso de untar y queso de untar con ajo y perejil a 3 euros el tarro. Chesco _______________________________________________ BAH-Estrecho mailing list BAH-Estrecho(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-estrecho

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Pedido Vino ecológico
by guille . 30 Mar '16

30 Mar '16

Buenas tardes compas, Fijaos qué buena noticia os traigo…¡¡¡vuelve el vino de Fabio!! 😊 Sí, tras muuuucho tiempo sin poder degustar este delicioso líquido, hemos logrado hacer un pedido “kamikaze” para este mes de abril, por lo que la idea es que nos llegue a finales de mes. No hay periodicidad, pero se podrán hacer pedidos “kamikaze” (de una semana pa otra!) puntualmente, por eso mi consejo es que cojáis, ahora, sin reservas 😉. Podremos adquirir las siguientes variedades, todas de producción ecológica: Tinto crianza…….. 5 euritos la botella. Blanco………………..3.5 eurines la botella. Anaranjado*………4 euretes la botella. Lo de casi siempre, los pedidos podéis hacerlos en el drive o me los hacéis a mi mismo. Nos damos de plazo hasta el martes 12 de abril. Mejor si decidís antes 😊 Besos con queso (¡como el vino!) Guille *Sí, vino anaranjado. Fabio fermenta este vino con el pellejo de la uva lo que le dota de un precioso color naranja y un rico sabor que os enganchará desde el primer trago 😉

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[Bah-general] Prueba correo Tirso
by Vicky 30 Mar '16

30 Mar '16

Estamos teniendo problemas para recibir los correos desde la general, unis llegan y otros no. Perdón, ésto es una prueba. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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Café zapatista
by guille . 30 Mar '16

30 Mar '16

Queridas, Ya está aquí el nuevo pedido de café zapatista. Recién llegado desde las montañas del sureste mexicano. Recordad que el precio (íntegro) se va para apoyar las luchas de autogestión y autodeterminación de este valiente, cariñoso y ejemplar pueblo. Paquetes a 3.40 pavos…perfectos para regalar o auto-regalarse 😉 Pedidos, modificaciones, etc… a mi (o en el drive, claro). Plazo hasta el martes que viene (5 de abril). Besos con pasamontañas, guille “Ya se mira el horizonte…” (inicio del himno zapatista)

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