October 2016 - BAH-Estrecho - lists.ourproject.org

[Bah-general] Lunes al Sol. 27 de Junio: Plantación del puerro
by anna serra 28 May '18

28 May '18

Buenas gentes BAHianas, Como ya sabréis hemos empezado ya con los Lunes al Sol... ¿y eso qué es? se preguntarán algunxs, pues es una tarde de curro a la semana en la que el GG nos quedamos en Perales para compartir la huerta con todxs aquellxs consumidorxs que puedan/quieran venir. Siempre es en lunes y solemos quedar a las 17:00 en Casa de Mar. Normalmente aprovechamos para sembrar y plantar, ya que la tarde es el mejor momento del día para hacer esa tarea. Aunque se sienta calor al principio, conforme va avanzando el rato, la temperatura se vuelve super agradable y el congosto toma una luz preciosa. Los convocamos de Junio a Septiembre, ambos incluidos, que es la época del año de más intensidad agrícola. El mejor aliciente es que al terminar el trabajo, a quienes nos apetezca, tomamos unas cervezas de cierre, vamos al "bar de Luis", al de "Los amigos" o a cualquiera que tenga terracita, incluso el patio de Casa de Mar con unos litros y cena de traje sienta de lujo. Normalmente el grupo de trabajo nos quedamos a dormir, llevamos sacos porque de noche refresca. A pernoctar también estáis invitadxs. Sabemos que los tiempos de lxs BAHianas a menudo son escasos y difíciles de compaginar, pero os animamos mucho a que os acerquéis a meter las manos en la tierra que nos da de comer, a vernos las caras y conocernos más, a conseguir juntxs que el trabajo salga adelante. Para el próximo lunes 27 de Junio tenemos planificada la plantación del puerro. Es un trabajo bonito pero largo, con muchxs BAHianxs lo haremos rápido, y qué satisfacción cuando los veamos en la cesta ya crecidos y pensemos yo te ayudé a enraizar. Si queréis contactar con el GG os dejamos mi número de móvil: 637709574. Lo dicho ¡¡anímense!! Abrazo enorme del GG _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] plantillas dinamización y acta
by Elena Núñez 07 Mar '18

07 Mar '18

Hola otra vez, ahí van las plantillas para los nuevos y para la ayuda a las veteranas de las actas de la asamblea general y de la dinamización de la misma un abrazo -- Elena. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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recetas de borrajas
by Mari Sol ra 17 Jan '18

17 Jan '18

BORRAJAS Borrajas crudas: Preferentemente en ensaladas. En este caso se comen las hojas más tiernas que previamente han sido cepilladas para quitarles los pelillos. Además de las hojas, pueden añadirse las flores que le proporcionarán un aroma delicado y servirán de adorno. Borrajas hervidas: La forma más sencilla es hervirlas dentro de una cazuela con agua. No hace falta que estén demasiado tiempo pues se ponen muy blandas. Una vez hervidas, se les añaden unas gotas de aceite de oliva y de vinagre. Los tallos cocidos están muy ricos cuando se comen con un poco de mantequilla o con un breve sofrito al que se le añade unos dientes de ajo. Borrajas fritas: Para que no se deshagan, se suelen rebozar con harina o maicena. Para ello, untaremos bien las borrajas con harina y las colocaremos y las freiremos con aceite de oliva. Hay que introducirlas en la sartén cuando el aceite este bien caliente y freírlas ligeramente. Es conveniente para aumentar el sabor añadir un par de dientes de ajo. Borrajas gratinadas: Para gratinar las borrajas, después de hervirlas levemente, le ñadiremos un poco de queso para gratinar por encima y las colocaremos al horno durante unos 5 minutos a 200ºC. Borrajas con bechamel gratinado: Después de limpiar, cocer y escurrir las borrajas, las pondremos en una fuente y la cubriremos con salsa de bechamel. Colocaremos la bandeja al horno bien caliente y las gratinaremos durante unos 5 minutos. Sopa de borrajas ( Agua de borrajas): Se preparan haciendo hervir las borrajas en una olla con otras hortalizas como las patatas. Después de que estén bien hervidos estos ingredientes se trituran para formar una sopa. Se pueden añadir unos tropezones de pan, previante fritos. Gratén de Borrajas y Espinacas: Ingredientes: (Para 4 personas) *400grs. de Borrajas *400grs. de Espinacas *200grs. de Champiñones cortados a láminas *5 ó 6 dientes de ajo *Medio litro de bechamel *Queso emmental rallado *Aceite de oliva Virgen Extra *Pimienta blanca *Sal Preparación: Lo primero es hervir las borrajas y espinacas y escurrir bien; En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos picados y añadimos después las espinacas, espolvoreamos con una pizca de pimienta y sal y reservamos. En un molde engrasado con un poco de aceite, colocaremos las borrajas bien escurridas, encima repartiremos el champiñón y la siguiente capa la elaboraremos con las espinacas; Ahora repartiremos por encima la salsa bechamel (se puede utilizar puré de patata) y añadiremos el queso rallado. Lo ponemos en el horno a 200º hasta que se dore bien la superficie, entre 20 y 30 minutos. Sopa de arroz con borrajas, almejas y chipirones: Ingredientes: (Para 4 personas) *200g de arroz. *4 chipirones pequeños. *16 almejas. *100g de borraja. *2 dientes de ajo. *1,5 litros de caldo de pescado. *1 copa de vino blanco. *3 cucharadas de aceite de oliva. *Sal y perejil. Preparación: En una sartén con el aceite de oliva rehogar los ajos picados, seguidamente los chipirones limpios y el arroz y remover tres minutos. Añadir el vino y el caldo de pescado, dejar cocer a fuego lento 10 minutos. Pasado ese tiempo incorporar las almejas y las borrajas limpias y cortadas en bastones, dejar cocer 5 minutos más, sazonar con la sal. Se deja reposar tres minutos, se le espolvorea perejil picado y se sirve. Borrajas con almejas: Ingredientes: *1 kilo de borrajas *250 gramos de almejas *1 cebolla pequeña *2 dientes de ajo *Perejil *Harina.Un vasito de vino blanco Preparación: Limpiar las borrajas y cocer los tallos en un poco de agua con sal, dejar escurrir y guardar el caldo. Poner en una sarten un poco de aceite y pochar la cebolla picada muy fina y los ajos fileteados. Una vez que está trasparente la cebolla poner una cucharada de harina y dejar que se tueste un poco, añadir el vino y dejar que se evapore un poco el alcohol, añadir el caldo y dejar que cueza un poco hasta que la sala este un poco trabada, poner el perejil y las almejas, dejar que se abran, en ese punto añadir las borrajas y dejar cocer 5 minutos para que coja el sabor. Sepia con borrajas y patatas: Ingredientes: *Borrajas *Sepia *Azafrán *Patatas *Sal *Aceite de oliva virgen Preparación: Para empezar limpiamos la borraja, la cocemos en agua con sal, a mi me gusta dejarla al dente, la sacamos y reservamos. Por otro lado vamos a cocer las patatas, para lo cual hacemos un sofrito, con aceite, ajo y chalota picada, cortamos las patatas oyendo el "crujío" de rotura para que suelten el almidón, refreímos el conjunto, añadimos el agua de cocción de las borrajas, no toda, que cubran las patatas, unas hebras de azafrán para que le den el tono amarillo y dejamos cocer a fuego lento, unos 8-10 minutos, según el tipo de patata es suficiente, cuando falten 3 ó 4 minutos añadimos la sepia troceada, que mezcle sus jugos con el guiso de patatas, y al final y ya sólo para que estén calientes, añadimos las borrajas, un par de minutos para que mezclen los sabores y a comer... Borrajas gratinadas con calabaza: Ingredientes: * 1 ½ k. de borrajas * ½ k. de calabaza * 2 cucharadas de harina * 100 gr. de queso * agua * aceite virgen extra * sal * pimienta * perejil picado Preparación: Limpia y corta los tallos de las borrajas en trozos de 5 cm. y ponlos a cocer en una cacerola con agua y sal durante 15 minutos. Cuando estén tiernos, escurre bien y reserva. Pela y corta en dados la calabaza y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cocina a fuego suave y retira a una fuente. Para la velouté, en la misma sartén con unas gotas más de aceite, dora la harina y, sin dejar de remover, vierte a poquitos el caldo de la cocción de las borrajas. Cocina a fuego suave y ponlo a punto de sal. Coloca las borrajas cocidas en una fuente resistentes al horno, coloca la calabaza, cubre con la velouté, pon encima el queso rallado. Gratina unos 3-4 minutos. Sirve. Borrajas rehogadas: Ingredientes: (Para 4 personas) *1 k borrajas *2 dientes ajo *80 g almendras crudas *20 g ajonjolí (sésamo) *100 g jamón serrano cortado en lonchas muy finas *aceite de oliva *sal Preparación: Separar los tallos de las hojas de borrajas y cortarlos en trozos de unos 5 cm. Calentar agua con sal en un puchero y cocer las borrajas hasta que queden al dente y sacar a un recipiente. Cortar los dientes de ajo en láminas finas para freírlos en una sartén con aceite caliente. Retirarlos cuando empiecen a dorarse. Utilizar el mismo aceite para freír las almendras troceadas junto con el ajonjolí. Después de unos minutos, retirar y reservar. Rehogar el jamón serrano cortado en trocitos en la sartén. Añadir las borrajas junto con los ajos y las almendras, rehogándolo todo unos minutos. Servir caliente. Borrajas fritas albardadas: Ingredientes: (Para 4 personas) *1/2 kilo de hojas de borraja tiernas. *1/2 kilo de harina. *3/4 litro de agua. *2 huevos. *1 litro de aceite de oliva para freírlas. *1 cucharada de levadura. Preparación: Limpiar bien las hojas de las borrajas. Hacer la pasta con el agua, la levadura y la harina, amasándola bien. Batir los huevos y añadirlos a la masa, amasándolo todo muy bien. Dejar reposar durante media hora para que la pasta se hinche y se ponga blanda.. Cuando la pasta esta a punto, se rebozan las hojas de borraja con ella. Poner a calentar el aceite de oliva y, cuando este bien caliente, freír las borrajas rebozadas, tostandolas bien por cada lado. Cuando estén doradas, se sacan del fuego y se colocan sobre un plato, espolvoreándolas con azúcar o endulzándolas con miel. Comer como postre calientes o frías.

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[Bah-general] ASAMBLEA GENERAL MAYO
by Laura López Casado 07 Nov '17

07 Nov '17

Hola bahianas! Convocamos la asamblea general para mañana, 4 de mayo, en la Eskarela Karakola (Calle embajadores, 52) en el local A a las 19,30. Como siempre, pedimos puntualidad para que la asamblea se acabe a una hora prudencial. Abrazos, nos vemos mañana! _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] LAJABONETTA- pedido 3 Mayo, 2016 (cierre 26 Abril, 2016)
by la jabonetta 04 Dec '16

04 Dec '16

Buenas a todas: Somos Eva y Sonia, de Bah de Verde. Llevamos 4 años haciendo Jabones Artesanos, y algunos ungüentos. Muchos de vosotros ya los conocéis. Debido a que Las Meigas han dejado el hueco de la cosmética en el Puchero, presentamos nuestro proyecto en la última reunión de El Puchero. Vamos a ver si os gustan con este pedido de prueba y podemos compartir este espacio en el Puchero con Agranda la Olla. Os adjuntamos el listado de productos, y la información del proyecto que hemos enviado al Puchero. Tenéis una pestaña para cada grupo en la tabla adjunta. Se cierra el pedido el 26 de Abril, y el reparto será el Martes 3 de Mayo. Cualquier duda nos contáis, sin problema. Besos para todas y a lavarse!!!. Eva y Sonia la jabonetta has invited you to edit the following spreadsheet: LAJABONETTA- pedidos PUCHERO abril/mayo Open in Sheets Google Sheets: Create and edit spreadsheets online. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Nueva tarea grupos: Jornadas
by anna serra 08 Nov '16

08 Nov '16

Buenas gentes BAHianas, os escribimos para comentaros algo importante. El pasado viernes 21 tuvimos una reunión con la Comisión Económica y acordamos lanzar este mail para toda la coope con el fin de meter un tema a tratar en las reus de grupo y que todxs traigamos una respuesta a la Asamblea de Noviembre. Muy linda la reu, por cierto, jeje. Como siempre, Noviembre es el mes en que el BAH empieza el curso: renovamos compromiso de cestas, comenzamos un nuevo año agrícola, etc.. Noviembre es también el mes en que la cooperativa renueva su compromiso con lxs trabajadorxs, es el momento en que se pronuncia sobre cuántas jornadas asumirá durante todo el año (de noviembre a octubre, ambos inclusive). Esta vez hemos querido tomar la iniciativa porque tenemos una propuesta para los grupos, queremos que se vea como eso, una propuesta, debatible y abierta (teniendo en cuenta que la decisión debería ser ágil, porque mientras no se decida seguiremos con las 2 jornadas y media que hay hasta el momento). Proponemos que el GG haga 2 jornadas fijas (de Noviembre '16 a Octubre '17), la media de verano la hemos dejado fuera del debate, preferimos hablar de ella más adelante (¿cómo lo veis?). A tener en cuenta: * Existen trabajos agrícolas fijos que hay que realizar independientemente del número de cestas que seamos. Así, conforme descendemos las jornadas, más difíciles nos son de realizar y más nos pesan (ocupan un porcentaje mayor en las jornadas totales) * Según lo que dijimos los grupos en la última asamblea de Octubre '16 el número de bolsas para el próximo año agrícola asciende a 47, sumamos las bolsas del Grupo de Güerta: 3, la de la masajista: 1 y la de la calabaza de resistencia: 1. El total de cestas a producir para este año agrícola es de 52 bolsas (47+3+1+1=52). Teniendo en cuenta que cada jornada está pensada para producir entre 25 y 30 bolsas, entendemos que dos jornadas es el mínimo trabajo que se necesita en la huerta para sacarla adelante (y más teniendo en cuenta que estamos planificando la temporada de primavera para 60 bolsas, el máximo de producción por jornada). * No tenemos precedentes en el BAH Perales (las personas que ahora integramos el GG) de cómo será el trabajo con sólo dos jornadas, iremos aprendiendo Ojalá haya llegado antes de las reuniones de grupo y podamos decidir en la siguiente asamblea las jornadas. Un abrazo enorme!! G.G. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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Charla o taller para la fiesta BAH!
by Almudena Izquierdo 07 Nov '16

07 Nov '16

Hola, el otro día dimos algunas ideas sobre qué hacer como taller/charla en la super fiestuki. Guille propuso que podíamos contar lo de la Caravana por lxs refugiadxs. Pensándolo bien, no me parece tan mala idea porque a finales de noviembre tendremos una Asamblea estatal de la Caravana y saldrán las propuestas de próximas acciones para el año que viene (Ceuta, Melilla, Calais, Bruselas... acciones en cada ciudad..) O sea, que id pensando si os parece oportuno. besosss almu

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¿Microasamblea?
by Carmelia Pérrez Ruix 01 Nov '16

01 Nov '16

Oye: ¿Hacemos mañana una microasamblea para hablar de: 1) las legumbres 2) las nueces (y esta chica Sara, que de momento no he sabido nada más) 3) la (¿posible?) entrada de este chico Diego Y seguro que 4) la AC del día 4? Pero así en plan rápido (si somos capaces) Por cerrar toooodo lo de esta semana... un besico, Carmelina***

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Acción Colectiva: Rifa
by Gemma Benito 01 Nov '16

01 Nov '16

Hola majas, Aquí resumo lo hablado sobre la opción de realizar una rifa de una cesta ecológica por valor de 150€. La papeleta se vendería a 2€ fuera del BAH y 1€ dentro. — Elena manda email a BAH general dado en próxima asamblea general (2/11) llevaremos las papeletas, así puedan prever cuántas quieren y dárselas ese día! ;) — Yolanda pilla las papeletas ya numeradas, con 1000 números. Trae próximo martes. — Sol trae sello el próximo martes pa entretenernos a sellar. Y esto es todo, Muakaaaa

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[Bah-general] URGENTE: ASAMBLEA GENERAL NOVIEMBRE 2016!!!
by dario crespo 01 Nov '16

01 Nov '16

Buenas a todas, En la Prospe nos ha surgido una duda muy razonable!! En el calendario de asambleas pone que debiera ser e 16 de Noviembre y así se convoco en el acta ya enviada...pero si finalmente se reparte el Martes día 1 debiera ser entonces el Miércoles 2, ¿no? Por favor, sácanos de dudas y así se vuelve a hacer la convocatoria oficial... Besos, Darío _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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