September 2017 - BAH-Estrecho - lists.ourproject.org

[Bah-general] Lunes al Sol. 27 de Junio: Plantación del puerro
by anna serra 28 May '18

28 May '18

Buenas gentes BAHianas, Como ya sabréis hemos empezado ya con los Lunes al Sol... ¿y eso qué es? se preguntarán algunxs, pues es una tarde de curro a la semana en la que el GG nos quedamos en Perales para compartir la huerta con todxs aquellxs consumidorxs que puedan/quieran venir. Siempre es en lunes y solemos quedar a las 17:00 en Casa de Mar. Normalmente aprovechamos para sembrar y plantar, ya que la tarde es el mejor momento del día para hacer esa tarea. Aunque se sienta calor al principio, conforme va avanzando el rato, la temperatura se vuelve super agradable y el congosto toma una luz preciosa. Los convocamos de Junio a Septiembre, ambos incluidos, que es la época del año de más intensidad agrícola. El mejor aliciente es que al terminar el trabajo, a quienes nos apetezca, tomamos unas cervezas de cierre, vamos al "bar de Luis", al de "Los amigos" o a cualquiera que tenga terracita, incluso el patio de Casa de Mar con unos litros y cena de traje sienta de lujo. Normalmente el grupo de trabajo nos quedamos a dormir, llevamos sacos porque de noche refresca. A pernoctar también estáis invitadxs. Sabemos que los tiempos de lxs BAHianas a menudo son escasos y difíciles de compaginar, pero os animamos mucho a que os acerquéis a meter las manos en la tierra que nos da de comer, a vernos las caras y conocernos más, a conseguir juntxs que el trabajo salga adelante. Para el próximo lunes 27 de Junio tenemos planificada la plantación del puerro. Es un trabajo bonito pero largo, con muchxs BAHianxs lo haremos rápido, y qué satisfacción cuando los veamos en la cesta ya crecidos y pensemos yo te ayudé a enraizar. Si queréis contactar con el GG os dejamos mi número de móvil: 637709574. Lo dicho ¡¡anímense!! Abrazo enorme del GG _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

3 2

[Bah-general] plantillas dinamización y acta
by Elena Núñez 07 Mar '18

07 Mar '18

Hola otra vez, ahí van las plantillas para los nuevos y para la ayuda a las veteranas de las actas de la asamblea general y de la dinamización de la misma un abrazo -- Elena. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

2 1

recetas de borrajas
by Mari Sol ra 17 Jan '18

17 Jan '18

BORRAJAS Borrajas crudas: Preferentemente en ensaladas. En este caso se comen las hojas más tiernas que previamente han sido cepilladas para quitarles los pelillos. Además de las hojas, pueden añadirse las flores que le proporcionarán un aroma delicado y servirán de adorno. Borrajas hervidas: La forma más sencilla es hervirlas dentro de una cazuela con agua. No hace falta que estén demasiado tiempo pues se ponen muy blandas. Una vez hervidas, se les añaden unas gotas de aceite de oliva y de vinagre. Los tallos cocidos están muy ricos cuando se comen con un poco de mantequilla o con un breve sofrito al que se le añade unos dientes de ajo. Borrajas fritas: Para que no se deshagan, se suelen rebozar con harina o maicena. Para ello, untaremos bien las borrajas con harina y las colocaremos y las freiremos con aceite de oliva. Hay que introducirlas en la sartén cuando el aceite este bien caliente y freírlas ligeramente. Es conveniente para aumentar el sabor añadir un par de dientes de ajo. Borrajas gratinadas: Para gratinar las borrajas, después de hervirlas levemente, le ñadiremos un poco de queso para gratinar por encima y las colocaremos al horno durante unos 5 minutos a 200ºC. Borrajas con bechamel gratinado: Después de limpiar, cocer y escurrir las borrajas, las pondremos en una fuente y la cubriremos con salsa de bechamel. Colocaremos la bandeja al horno bien caliente y las gratinaremos durante unos 5 minutos. Sopa de borrajas ( Agua de borrajas): Se preparan haciendo hervir las borrajas en una olla con otras hortalizas como las patatas. Después de que estén bien hervidos estos ingredientes se trituran para formar una sopa. Se pueden añadir unos tropezones de pan, previante fritos. Gratén de Borrajas y Espinacas: Ingredientes: (Para 4 personas) *400grs. de Borrajas *400grs. de Espinacas *200grs. de Champiñones cortados a láminas *5 ó 6 dientes de ajo *Medio litro de bechamel *Queso emmental rallado *Aceite de oliva Virgen Extra *Pimienta blanca *Sal Preparación: Lo primero es hervir las borrajas y espinacas y escurrir bien; En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos picados y añadimos después las espinacas, espolvoreamos con una pizca de pimienta y sal y reservamos. En un molde engrasado con un poco de aceite, colocaremos las borrajas bien escurridas, encima repartiremos el champiñón y la siguiente capa la elaboraremos con las espinacas; Ahora repartiremos por encima la salsa bechamel (se puede utilizar puré de patata) y añadiremos el queso rallado. Lo ponemos en el horno a 200º hasta que se dore bien la superficie, entre 20 y 30 minutos. Sopa de arroz con borrajas, almejas y chipirones: Ingredientes: (Para 4 personas) *200g de arroz. *4 chipirones pequeños. *16 almejas. *100g de borraja. *2 dientes de ajo. *1,5 litros de caldo de pescado. *1 copa de vino blanco. *3 cucharadas de aceite de oliva. *Sal y perejil. Preparación: En una sartén con el aceite de oliva rehogar los ajos picados, seguidamente los chipirones limpios y el arroz y remover tres minutos. Añadir el vino y el caldo de pescado, dejar cocer a fuego lento 10 minutos. Pasado ese tiempo incorporar las almejas y las borrajas limpias y cortadas en bastones, dejar cocer 5 minutos más, sazonar con la sal. Se deja reposar tres minutos, se le espolvorea perejil picado y se sirve. Borrajas con almejas: Ingredientes: *1 kilo de borrajas *250 gramos de almejas *1 cebolla pequeña *2 dientes de ajo *Perejil *Harina.Un vasito de vino blanco Preparación: Limpiar las borrajas y cocer los tallos en un poco de agua con sal, dejar escurrir y guardar el caldo. Poner en una sarten un poco de aceite y pochar la cebolla picada muy fina y los ajos fileteados. Una vez que está trasparente la cebolla poner una cucharada de harina y dejar que se tueste un poco, añadir el vino y dejar que se evapore un poco el alcohol, añadir el caldo y dejar que cueza un poco hasta que la sala este un poco trabada, poner el perejil y las almejas, dejar que se abran, en ese punto añadir las borrajas y dejar cocer 5 minutos para que coja el sabor. Sepia con borrajas y patatas: Ingredientes: *Borrajas *Sepia *Azafrán *Patatas *Sal *Aceite de oliva virgen Preparación: Para empezar limpiamos la borraja, la cocemos en agua con sal, a mi me gusta dejarla al dente, la sacamos y reservamos. Por otro lado vamos a cocer las patatas, para lo cual hacemos un sofrito, con aceite, ajo y chalota picada, cortamos las patatas oyendo el "crujío" de rotura para que suelten el almidón, refreímos el conjunto, añadimos el agua de cocción de las borrajas, no toda, que cubran las patatas, unas hebras de azafrán para que le den el tono amarillo y dejamos cocer a fuego lento, unos 8-10 minutos, según el tipo de patata es suficiente, cuando falten 3 ó 4 minutos añadimos la sepia troceada, que mezcle sus jugos con el guiso de patatas, y al final y ya sólo para que estén calientes, añadimos las borrajas, un par de minutos para que mezclen los sabores y a comer... Borrajas gratinadas con calabaza: Ingredientes: * 1 ½ k. de borrajas * ½ k. de calabaza * 2 cucharadas de harina * 100 gr. de queso * agua * aceite virgen extra * sal * pimienta * perejil picado Preparación: Limpia y corta los tallos de las borrajas en trozos de 5 cm. y ponlos a cocer en una cacerola con agua y sal durante 15 minutos. Cuando estén tiernos, escurre bien y reserva. Pela y corta en dados la calabaza y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cocina a fuego suave y retira a una fuente. Para la velouté, en la misma sartén con unas gotas más de aceite, dora la harina y, sin dejar de remover, vierte a poquitos el caldo de la cocción de las borrajas. Cocina a fuego suave y ponlo a punto de sal. Coloca las borrajas cocidas en una fuente resistentes al horno, coloca la calabaza, cubre con la velouté, pon encima el queso rallado. Gratina unos 3-4 minutos. Sirve. Borrajas rehogadas: Ingredientes: (Para 4 personas) *1 k borrajas *2 dientes ajo *80 g almendras crudas *20 g ajonjolí (sésamo) *100 g jamón serrano cortado en lonchas muy finas *aceite de oliva *sal Preparación: Separar los tallos de las hojas de borrajas y cortarlos en trozos de unos 5 cm. Calentar agua con sal en un puchero y cocer las borrajas hasta que queden al dente y sacar a un recipiente. Cortar los dientes de ajo en láminas finas para freírlos en una sartén con aceite caliente. Retirarlos cuando empiecen a dorarse. Utilizar el mismo aceite para freír las almendras troceadas junto con el ajonjolí. Después de unos minutos, retirar y reservar. Rehogar el jamón serrano cortado en trocitos en la sartén. Añadir las borrajas junto con los ajos y las almendras, rehogándolo todo unos minutos. Servir caliente. Borrajas fritas albardadas: Ingredientes: (Para 4 personas) *1/2 kilo de hojas de borraja tiernas. *1/2 kilo de harina. *3/4 litro de agua. *2 huevos. *1 litro de aceite de oliva para freírlas. *1 cucharada de levadura. Preparación: Limpiar bien las hojas de las borrajas. Hacer la pasta con el agua, la levadura y la harina, amasándola bien. Batir los huevos y añadirlos a la masa, amasándolo todo muy bien. Dejar reposar durante media hora para que la pasta se hinche y se ponga blanda.. Cuando la pasta esta a punto, se rebozan las hojas de borraja con ella. Poner a calentar el aceite de oliva y, cuando este bien caliente, freír las borrajas rebozadas, tostandolas bien por cada lado. Cuando estén doradas, se sacan del fuego y se colocan sobre un plato, espolvoreándolas con azúcar o endulzándolas con miel. Comer como postre calientes o frías.

6 7

Propuesta de acción colectiva!
by Arturo Guisado Schuller 07 Nov '17

07 Nov '17

Queridxs artistas strechxas!!* TALLER CREATIVO DE ESCULTURA *Aquí va una primera idea de cómo podría ser el taller de escultura, está abierto para todas aquellas que queráis colaborar, arrimar el hombro, aportar nuevas ideas…En principio faltaría buscar fechas, modos de difusión, cartel y quizá pensar en preparar u organizar de forma paralela la venta de bebidas, comida y lo que se nos ocurra…Si podemos hacer el primer taller al aire libre, ¡Genial! En caso de que el tiempo no vaya a nuestro favor, podemos hacerlo en mi local, está muy cerquita de la aso. ¡En este taller vamos a dar rienda suelta a nuestra imaginación! Creando pequeñas esculturas figurativas y abstractas con la mayor cantidad de materiales reciclados que nos sea posible, el motivo es la Agroecología.En principio podríamos formar un grupo de unas veinte personas, vamos a necesitar de dos a tres sesiones para poder crear nuestra escultura, el trabajo puede ser en grupo e individual (preferiblemente en grupo, no más de tres participantes, ya que facilita la búsqueda de ideas y genera interactividad entre los futuros creadores), vamos a reutilizar, reciclar y componer figuras a partir de una idea, nos podemos inspirar en fotografías, dibujos, otras esculturas…etc. Usaremos todos los materiales que nos encontremos; papel, catón, alambre, madera, diversos objetos de uso cotidiano y lo que nuestra imaginación nos permita. Necesitaremos diversas herramientas como tijeras, alicates, tenazas, martillos, serruchos…etc. También usaremos pinturas, pinceles, lápices de colores, cola, clavos…, en fin, todo lo que se nos ocurra para llevar a cabo este apasionante taller. La dinámica propuesta es empezar viendo una serie de imágenes para coger una idea de base con la que empezar a trabajar, cuanto más material gráfico diverso consigamos mejor, podemos buscar en internet, libros, exposiciones…etc. Una vez que tenemos una idea o imagen con la que empezar, podemos actuar de diversas formas; sacar una fotocopia de la imagen e iniciar un proceso de síntesis y abstracción, utilizando papel de calco o bocetando. Hacer bocetos inspirándonos en la imagen elegida y por último ponernos a trabajar directamente con los materiales que hayamos elegido (estas dos últimas son más complicadas y requieren mayor destreza). La finalidad es poder empezar con una idea clara, aunque luego podemos ir variando la figura según nos vaya pidiendo la escultura, vamos a realizar en principio unas figuras que no excedan de 30 cm de altura, pueden ir sujetas sobre un soporte rígido, como una madera, piedra u otro material, en principio sería un soporte y no una peana, también puede sujetarse por sí misma. Lo mejor de ésta propuesta llega al final cuando tenemos nuestras pequeñas esculturas acabadas, colgaremos en la web las imágenes de nuestras obras de arte e iniciaremos un sorteo donde elegiremos la que más nos guste y ¡Sorpresa!... ¡La haremos en gran tamaño la primavera qué viene! Vengaa!! Grupo de Extrechxs!! Animaos!! Qué corra el arte y la creatividad por nuestras venas!! *“Convertir la belleza en algo que pudieran ver y vivir muchos”* *“Sculpture move because we move”* *ISAMU NOGUCHI*

2 2

[Bah-general] ASAMBLEA GENERAL MAYO
by Laura López Casado 07 Nov '17

07 Nov '17

Hola bahianas! Convocamos la asamblea general para mañana, 4 de mayo, en la Eskarela Karakola (Calle embajadores, 52) en el local A a las 19,30. Como siempre, pedimos puntualidad para que la asamblea se acabe a una hora prudencial. Abrazos, nos vemos mañana! _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

2 1

[Bah-general] PUCHERO de cara a la próxima asamblea de grupos
by Sonia L 20 Oct '17

20 Oct '17

si se puede Frank, de Bahnco, adjuntar al acta de la asamblea general. Se recuerda a los grupos que sólo tres han rellenado el cuestionario, y que por favor se vayan rellenando. Abajo reenvío mail que se mando desde el puchero donde van los enlaces. Debido a la falta de implicación por parte de los consumidores, los productores acuerdan en esta última asamblea, que de momento no entren más productores al Puchero, hasta que no se estabilice lo que hay. Se propone bajar a la asamblea , ¿Queremos que entren más productores en el Puchero? Se propone desde el Puchero, utilizar la aplicación Karakolas para pedidos. https://karakolas.net/ Karakolas<https://karakolas.net/> Toggle navigation. Cargando karakolas... karakolas.net Desde el Puchero se piensa que puede ser un avance para realizar pedidos, y facilitar trabajo a los consumidores y a los productores. Para ello Marcela nos daría un curso en noviembre para aprender a utilizar karakolas. Ya he hablado con ella y no habría problema. Bajar a los grupos si nos parecería interesante hacerlo, e introducir la aplicación en nuestras vidas. Y recordar a los grupos que acudir a las asambleas trimestrales del Puchero es una obligación que se adquiere como grupo perteneciente a nuestro Bah. Mandaros un besazo a todas, Sonia de Bah de Verde Hola Puchero, de cara a la próxima asamblea del 15 de marzo os enviamos desde la comisión una propuesta para ir calentando motores de cara la dinámica en torno al proceso de certificación participativa (¿Qué podemos certificar a la vista de las realidades expuestas?, ¿Qué prioridades nos fijamos a la hora de pedirnos esfuerzos a nosotras mismas?). Aúpa!. Pasos concretos que se han dado de momento y pasos pendientes para sellificar un proyecto: Paso 1- Cuestionario para los proyectos productivos, que han contestado 10. https://docs.google.com/spreadsheets/d/11sr9rW_vdwXtT_GnpBcYtD2Xvadgrf0z3tJ… Paso 2- Valoración de los cuestionarios, hemos recibido 3 de grupos de consumo y 2 de los 10 proyectos mencionados. https://drive.google.com/drive/folders/0Bx4J9g5Wp2IdVzdiUy1KSnRxZlU?usp=sha… Sello_valoraciones del cuestionario - Google Drive<https://drive.google.com/drive/folders/0Bx4J9g5Wp2IdVzdiUy1KSnRxZlU?usp=sha…> drive.google.com<http://drive.google.com> valoraciones de los grupos y proyectos a las respuestas de los proyectos Como desde el principio quedó planteado de manera voluntaria (hay proyectos que pueden estar interesados e implicarse y otros no porque ya tengan alternativa o no lo necesiten o lo que sea) y gradual (hay proyectos que se implicarán en el proceso ahora y otros más adelante), nos parece importante que el sello lo vayan “recibiendo” gradualmente los proyectos que participen activamente, por ejemplo dando los pasos 1 y 2. Paso 3: Resolución de dudas, recepción de críticas, sugerencias. Participar en las dinámicas que hagamos en las asambleas de cara al sello, por ejemplo en la de marzo podrían dar este paso los proyectos que hayan dado el paso 1 y 2. ¡Anímense para llegar a tiempo de sumarse a ese momento dialógico el 15 de marzo! Paso 4 : Recibir visita de la Asamblea. Abriremos un calendario de visitas mensuales o trimestrales para conocer las circunstancias de cada proyecto que haya dado los pasos anteriores. De momento abriremos el itinerario en “De Corral” y “La Invierna”, posiblemente en Abril y Mayo. Tanto grupos de consumo como proyectos productivos implicados, asumirán hacer de enlace en una visita, lo que implicará comprometerse en ir ese día y elaborar un mini reportaje de una hoja con alguna foto que transmita a la asamblea lo relacionado con el proceso del sello participativo. Paso 5: Entrega simbólica del sello. En la asamblea siguiente a cada visita habrá un momento de focos y micrófono para tal acontecimiento, y desde ese momento quien lo reciba puede darle uso de cara a otros grupos de consumo, colectivos, particulares o procesos con el respaldo de la Asamblea del Puchero. En medio de todo esto, dos cuestiones “transversales”: el diseño del sello. Y como ya lanzábamos desde el principio, una web básica y gratuita donde explicar lo que es y en la que según se vaya teniendo el sello se pueda ir metiendo info de los proyectos. VEMOS PREFERIBLE UN PROCESO LENTO, CON PARTICIPACIÓN GRADUAL O POCA PERO FUERTE, A VENTILAR UN PROCESO RÁPIDO O SUPERFICIAL CON UN SELLO QUE CERTIFIQUE POCO O NADA. -- Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "bah-puchero" de Grupos de Google. Para cancelar la suscripción a este grupo y dejar de recibir sus mensajes, envía un correo electrónico a bah-puchero+unsubscribe(a)googlegroups.com<mailto:[email protected]>. Para publicar en este grupo, envía un correo electrónico a bah-puchero(a)googlegroups.com<mailto:[email protected]>. Para ver esta conversación en el sitio web, visita https://groups.google.com/d/msgid/bah-puchero/VI1PR0801MB1551D01A239D2E5435…<https://groups.google.com/d/msgid/bah-puchero/VI1PR0801MB1551D01A239D2E5435…>. Para acceder a más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

12 13

[Bah-general] Cuestionario Primavera 2017. Fecha tope: 4 de octubre
by Javier de Miguel Möller 06 Oct '17

06 Oct '17

Hola compas!! Las temperaturas ya van bajando, los días son cada vez más cortos y el día de todos los santos se acerca, fecha en la que se tiene costumbre de pagar las rentas de las tierras (debido a que es el momento en el que hay más dinero en el campo debido a todas las cosechas) y en la que se tiene que estar metiendo o pensando en meter los primeros productos de la primavera (haba, ajo, ajo tierno...). Además, las habas antiguas cuyas semillas cayeron a la tierra han empezado a brotar espontáneamente, así que en definitiva tenemos la vista ya puesta en la siguiente temporada que habrá que plantar, LA PRIMAVERA, con sus ricos ajetes y sus preciadas habas. Como en el resto de temporadas, desde el GG os pedimos que nos rellenéis el cuestionario de evaluación para que cuando hagamos la planificación de la temporada tengamos todos vuestros comentarios y buenos o malos recuerdos verdu-primaverales ;) Para hacéroslo un poco más fácil, ya que ha pasado bastante tiempo desde que comimos los últimos repollos y lombardas de la primavera (últimos de junio), os refrescamos la memoria: esta primavera fue la de las habas que vinieron tarde y pocas, las espinacas grandes que llegaron bastante seguidas o las remolachas enormes como productos más significativos. Os avisaremos cuando pongamos fecha para esa planificación, rondará mediados de octubre, por lo que os pediríamos que como tarde tengáis relleno y enviado (mandádmelo a mí por correo con el word adjunto, o entregádnoslo impreso en papel en la siguiente asamblea) el cuestionario como tarde para el miércoles de la siguiente asamblea general, 4 de octubre. Abrazos pre-otoñales, Javi. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

3 3

[Bah-general] Vinhos a 19,90? É possível! Vem aproveitar esse festival de ofertas na Evino.
by Festival De Vinhos 29 Sep '17

29 Sep '17

Seu cliente de e-mail não pode ler este e-mail. Para visualizá-lo on-line, por favor, clique aqui: http://ofertaexclusivo.com.br/rdml/display.php?M=4083761&C=f61b25c2f6abd7e3… Para parar de receber nossos Emails:http://ofertaexclusivo.com.br/rdml/unsubscribe.php?M=4083761&C=f61b25c2f6abd7e376c396533db20fe6&L=37&N=140 _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

[Bah-general] Propuesta de Charla en Octubre
by Gemma Benito 29 Sep '17

29 Sep '17

Hola BAHianas, Como se dijo en el Plenario, de cara a conseguir ampliar cestas en la Coope se ve conveniente realizar charlas donde presentar el proyecto. Y justamente me ha llegado la siguiente propuesta: - Cuándo: *Lunes 30 de Octubre a las 19:00* - Dónde: *Marx Madera (Orcasitas, Usera)* ¿Qué os parecería llevarles una cesta ese día? Si nadie ve inconveniente acudiremos Javi (GG) y yo. Un abrazo y buen día, Gema -- *Gemma Benito González **|* *Psicóloga Social* *“Sé el cambio que quieras ver en el mundo”* * <https://www.linkedin.com/in/gebengon/> <https://twitter.com/gemabenitoes>* <http://www.gemabenito.es> _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

4 3

[Bah-general] acta de septiembre - por fin!
by Aurélia Isoz 29 Sep '17

29 Sep '17

Hola majxs os mando por fin el acta de nuestra asamblea de septiembre, asi lo teneis un poco antes del martes besos y abrazos Aurelia _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

2 2