[BAH-Estrecho] Fwd: [Bah-general] ☀Boletín Ecoopan Junio 2020

Mar Jun 9 08:45:04 CEST 2020

Hola, peques

En el boletín de Ecoopan nos cuentan cómo han vivido el confinamiento,
del que han salido unos nuevos bollitos, y cómo les va económicamente, o 
sea, mal.
Y las formas de ayudar: pidiendo más panes, comprando bolsas, etc.

besos
almu

-------- Mensaje Original --------
Asunto: [BAH-Estrecho] [Bah-general] ☀Boletín Ecoopan Junio 2020
Fecha: 2020-06-08 19:57
De: ECOOPAN <ecoopan en gmail.com>
Destinatario: <bah-general en lists.ourproject.org>
Responder a: ecoopan en gmail.com

  Queridas comensales. Va el boletín de junio en el que os contamos
cómo nos ha ido en la pandemia, qué pensamientos nos ha traído y una
sorpresa final

  		 Boletín Ecoopan Junio 2020

QUERIDAS COMENSALES

Deseamos que todas estéis pudiendo superar este difícil no-tiempo con
las menos heridas posibles. Nosotros bien, un poco magullados, como
quién más quién menos, pero bien.

Os agradecemos que difundáis en vuestros grupos este boletín para que
todo el mundo esté informado. Leed hasta el final que hay sorpresas. Os
contamos:

  Cómo nos ha ido en la pandemia y qué pensamientos nos ha traído.

Aunque a medio gas, durante estos meses hemos conseguido resistir y
mantener la elaboración del pan. Dani y Guillem, en Perales, han sido
los panaderos que han estado al pie de obrador, a la vez que cuidaban de
sus peques y familia extensa, que esto en el pueblo, se ha podido hacer
de una manera un poco más llevadera que en la ratonera de Madrid.
Juancar, que a mediados de enero se acogió a una baja en Ecoopan para
trasladarse a casa de su madre dependiente, ha pasado con ella la
cuarentena, intentando compatibilizar cuidados con el tele-trabajo
panadero (mails, gestión de pedidos,…)

No han sido días fáciles, pero el horno ha seguido encendido gracias a
algunos Grupos de Consumo que, casi en modo clandestino y superando el
miedo, decidieron mantener su actividad para seguir comiendo
Agroecológico y apoyando a sus productoras. Y por último, el pan ha
podido seguir llegando a vuestras casas, gracias a las compas de los
proyectos hortelanos de Perales que resistieron en su trabajo a pesar de
las muchas dificultades y que se han hecho cargo de los repartos.

Ha sido un ejercicio de improvisación organizativa y resilencia
colectiva muy valioso. Hemos comprobado en carne (una vez más) lo
vulnerables que somos, pero también nuestras fortalezas. Hemos
recordado que la alimentación saludable y las personas que nos
dedicamos a producirla, son esenciales para la reproducción de la vida
y nos ha alegrado ver cómo esa reivindicación se ha fortalecido,
llegando a tener una gran visibilidad en el debate público.

Como vemos, a pesar de la presión a la que ha sido sometida, la cadena
colectiva que nos alimenta, mal que bien, ha conseguido seguir
funcionando. Todas hemos cumplido, a pesar de todo, con nuestra labor.
Podemos estar orgullosas de esto, tengámoslo claro, reivindiquémoslo y
usemos esta experiencia para seguir avanzando en la tarea, cada vez más
urgente, de fortalecer las alternativas que vayan sustituyendo al
sistema alimentario dominante, garantizando no solo el abastecimiento de
nuestros grupos de consumo, si no tratando también de ampliar el
derecho a una alimentación sana para el planeta y todos los seres que
la habitan, a capas cada vez más amplias de nuestros barrios y pueblos.
Ahora más que nunca debemos extender colectivamente nuestra soberanía
alimentaria como escudo ante la crísis ecosocial que enfrentamos.

Tanto para avanzar hacia ese objetivo, como para simplemente
sostenernos, creemos que, tanto a Ecoopan como pequeños productores,
como al movimiento agroecológico madrileño del que formamos parte, nos
toca a corto plazo la tarea de repensar colectivamente algunos asuntos
clave. Detectamos tres áreas críticas que habrían de ser revisadas:
la logística, la cobertura legal y la unificación de esfuerzos y
luchas. ¿Cuándo quedamos?

  ¿Y en lo material?

Económicamente el parón de la actividad nos ha hecho un bujero curioso
en la contabilidad y generado cierta incertidumbre por el futuro. Este
parón además ha coincido con la época de mayor actividad y
elaboración de pan y por tanto de entrada de ingresos. La producción
ha decaído casi a menos de la mitad y seguramente tendremos que tirar
de nuestra caja de resistencia para cobrar nuestras asignaciones durante
algún tiempo.

  ¿EN QUÉ SE PODRÍA AYUDAR?

Por eso, en estas pocas semanas que restan para el final del curso
_(recordar que en agosto chapamos el kiosko por vacaciones)_ os pedimos
un pequeño esfuerzo colectivo para apoyar ahora más que nunca a
vuestras productoras. Os sugerimos las siguientes acciones:

  	*  DIFUNDID CUÁNTO PODÁIS dentro de vuestros grupos, a vuestras
vecinas y familia extensa, las bondades del pan, de las verdus y las de
participar en un Grupo de Consumo, para que más gente se anime a
participar y consumir nuestros productos. (Podéis descargaros en este
enlace algunos materiales de difusión) [1]
  	* INTENTAR AUMENTAR VUESTROS PEDIDOS. Por ejemplo haciendo pedidos
puntuales para vuestras vecinas o familia o haciendo acopio de cara a
agosto. Recordar que se conserva perfectamente en el congelador.
(Puedes consultar este enlace para más información sobre
conservación) [2]
  	* A LOS GRUPOS QUE SEGUÍS SIN REUNIROS, Animaros a reanudar la
actividad. Sabemos de la dificultad con los locales, pero quizá ahora,
tomar la calle o los parques, sea una buena alternativa para el
encuentro y la visibilización.

	* Además, tenemos aún muchas «BOLSAS DE RESISTENCIA», de tela, con
un diseño molón y que podéis recibir por 6€ junto con vuestro pan.
(Puedes consultar este enlace para más información) [3]

  Y UNA SORPRESA FINAL

OS PRESENTAMOS UNA NUEVA ELABORACIÓN

En estos meses hemos tenido la oportunidad de poder hacer nuestro curro
en el obrador a un ritmo más pausado, lo que ha dejado tiempo para
experimentar nuevas recetas. Y nos han salido estos bollitos.

Los hemos llamado «Pandemios, los bollitos confinados» y en breve os
enviaremos unas muestras para que las probéis y también un boletín
especial donde os contaremos todos los detalles sobre ingredientes,
pesos, precio, etc.

  Pues eso es todo por ahora.
Muchas gracias por vuestro compromiso y apoyo.
Cuídense mucho y aliméntense bien.

Un abrazo de vuestros panaderos
Dani, Guillem y Juancar.

  		 [4]

  		 [5]

  Si has recibido este boletín es porque en algún momento estuvimos en
contacto para asuntos del pan. Si no deseas recibir más noticias
nuestras puedes modificar tus preferencias en estos enlaces update your
preferences [6] or unsubscribe from this list [7].

Si has recibido este mail, es porque en algún momento estuvimos en
contacto para cosas del pan. Si ya no quieres saber más de nosotros,
disculpa las molestias, haznoslo saber y te borraremos de nuestra lista
de distribución. Puedes pinchar en el enlace de abajo. Si no recibimos
noticia en contra entendemos el permiso para continuar en esta lista.

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ALMUDENA IZQUIERDO OLMO
Universidad Politecnica de Madrid