[BAH-Estrecho] ¡La apuesta la ganó Rocío!

Sab Jul 1 14:31:17 CEST 2017

Oe, oe, oeeeeee!!!!! Veis? Gentes de poca fe... He de reconocer que yo dije
que se quedaban por tirar un órdago y llevar un poco la contraria, pero al
final hemos acertado! Si al final se nos va a contagiar el espíritu "happy"
de Carmelia... La próxima vez apostamos algo... Las que pierdan se queda
todas las borrajas y las traen convertidas en croquetas para las ganadoras,
o algo así.

A mi me parece bien que se queden las cestas vacacionales. El martes si os
parece bien podemos decidir que hacer en estos casos (no solo el de Wanda,
sino todos los futuros aspirantes a Bahianas, que cuando se corra la voz de
lo majas que sois, seguro que no serán pocos)

En cuanto a los huevos: nosotras nos quedamos dos medias docenas. Creo que
Yolanda nos lo apuntó pero no pongo la mano en el fuego. Javi está de viaje
y estoy sola ante el peligro, en cuanto duerma a la fiera echo un ojo al
famoso excel para ver si nosotras estamos en orden.

Disfrutad del fin de semana!

Nos vemos el martes. Un abrazo

Rocío

El 30 jun. 2017 19:42, "Carmelia Pérrez Ruix" <elbollodelamama en hotmail.com>
escribió:

¡Hola chicxs!

Pues me ha llegado el email de Wanda de abajo...

¿Qué le digo? Estamos llenas (creo) y Wanda y Lorenzo serían una cesta
entera (o sea, podríamos subir a 12)

Pero hay dudas sobre cuánto de bien les cuadrará el proyecto, si se
quedarán y así...

Sol proponía que les ofreciésemos las medias que vayan quedando sueltas en
verano, para que prueben. ¿Qué os parece? ¿Tenemos ya un cuadrante
aproximado del verano? ¿Hablamos en la Asamblea y les digo que a partir de
agosto si acaso? Es que no sé qué hacer...

Sobre los huevos: todas las personas que teníamos recibimos (menos Rosa y
Pepe, que los tienen en la nevera, que fue un lapsus).

Llegaron también los de Marcos

Y aun así sobraron me parece que 4 medias docenas...¿Alguien que no tuviera
huevos asignados se llevó?

Lo digo por cuadrar el excel..

Besos,

Carmen

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*De:* Wanda Gonzalez Robiu <wanda.gonzalezr en hotmail.com>
*Enviado:* viernes, 30 de junio de 2017 02:58 p. m.
*Para:* Carmelia Pérrez Ruix
*Asunto:* Re: BAH! Quienes somos

Gracias Carmelia:

Cuando podríamos iniciar con una cesta?

Gracias y saludos

Wanda

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*De:* Carmelia Pérrez Ruix <elbollodelamama en hotmail.com>
*Enviado:* viernes, 30 de junio de 2017 9:59
*Para:* Wanda Gonzalez Robiu; Laurence Mccartan
*Asunto:* BAH! Quienes somos

¡Hola chicxs!

Como dejé pendiente el martes pasado, aquí os envío el texto que escribió
Sol sobre quiénes somos...

Abajo vienen todos los productos que tenemos, quién los lleva y así.

El enlace que os pongo es del 'documental' más reciente que nos han
hecho... tiene como 4 años

https://www.youtube.com/watch?v=46iGjWM71-4

¡A ver si os gusta!

Un abrazo,

Carmen***
<https://www.youtube.com/watch?v=46iGjWM71-4>
Bajo el Asfalto está la Huerta (En Sub)
<https://www.youtube.com/watch?v=46iGjWM71-4>
www.youtube.com
El BAH es una cooperativa de producción, distribución, y consumo de
productos ecológicos. Actualmente, tiene 11 grupos de consumo. Tiene varias
huertas en Pe...

¿Quiénes somos y dónde estamos? El grupo de Estrecho

*El BAH, Bajo el Asfalto está la Huerta, es una cooperativa autogestionada
de producción, distribución y consumo de productos ecológicos. En 1999
surge un colectivo que agrupa a gente diversa, que tratan de trabajar la
Ecología Social, intentando unir teoría y práctica. Una de las iniciativas
que el BAH! propone es la Cooperativa Agroecológica de Producción y
Consumo, a la que se unen y apoyan gran cantidad de grupos sociales muy
diversos, haciendo posible un ambicioso objetivo: comenzar con la
cooperativa okupando suelo público. Más tarde el colectivo abandonaría la
actividad formal, y la cooperativa se quedaría con el nombre, habiendo
adquirido rápidamente entidad propia. En esta cooperativa intentamos
autogestionar nuestra alimentación como alternativa a la comida industrial
que venden las grandes superficies, que perjudica nuestra salud y provoca
graves desequilibrios sociales y ambientales, en nuestro territorio y en el
del tercer mundo. Hemos empezado con las verduras y hortalizas; para ello
hemos creado una cooperativa que produce, distribuye y consume verduras en
un proceso unitario y autogestionario.*

*Las huertas (tierras alquiladas, cedidas y okupadas) se encuentran en
Perales de Tajuña (a 35 km por la A-3). Está compuesta por 10 grupos: 1 de
producción, el GG, y 9 de consumo: Bah de Luna, Bah de Verde, CaraBah,
Estrecho, La Elipa, La Guinda, La Prospe,  Tirso y Tomatetuán. Funciona
con la participación de todos y de una forma horizontal; cada grupo decide
cómo se organiza. Una vez al mes se reúne la asamblea general de los 10
grupos (1 o 2 personas de cada grupo) donde se habla y decide sobre los
asuntos necesarios y se levanta acta con los asuntos tratados, para que los
grupos los discutan y en la siguiente Asamblea se decida. Suele ser el
primer miércoles de cada mes. El segundo domingo de cada mes es "Domingo
Verde", el día en el que los miembros de la cooperativa van a la huerta
para echar una mano, conocer el trabajo del campo, conocerse entre ellos y,
en fin, pasarlo bien. Cada mes lo organiza un grupo de consumo. En verano y
en época de mucho trabajo o de tareas concretas, se convoca un segundo
Domingo Verde. También se puede ir a la huerta cualquier otro día avisando
antes a los trabajadores. En verano se organizan “Los Lunes al Sol”, se
suele quedar a las 5 de la tarde, para ir a la huerta a echar una mano. Una
vez al año (a veces dos) se celebran Plenarios. Suelen ser en sábado, ya
que duran todo el día. Son monográficos y sirven para planificación,
resolución de conflictos, revisión de planes... en fin, para lo que
necesitemos en cada momento. Para su funcionamiento hay diferentes
comisiones, formadas por miembros voluntarios de la cooperativa: Económica,
de Furgonetas, etc... Las comisiones se reúnen dónde y cuándo deciden sus
componentes. Toda la producción se reparte en bolsas. Ahora somos 61
bolsas. Los trabajadores llevan los martes a cada grupo de consumo tantas
bolsas como consumidores tenga. También hay una para cada trabajador y para
las masajistas que atienden a los trabajadores, con las que se hace
trueque. Para su financiación cada consumidor paga una cuota de 56€ (que no
tiene que ver con la cantidad de verdura que se recibe). Un 10% del
presupuesto tiene que salir de "Acciones Colectivas", comidas, conciertos,
fiestas, teatro para niños, rifas, artículos varios (delantales, vasos,
botellas para bicis, camisetas, chapas, calcetines, calendarios etc... con
el anagrama del Bah, que luego vendemos), realizadas por cada grupo o por
todo el Bah. *

* El compromiso de consumo es decidido por cada grupo, aunque en general es
de un año. Cuando alguien quiere dejar su bolsa, hay que avisarlo en la
Asamblea General el mes anterior y el grupo tiene que asumirla  hasta que
entre otro consumidor, ya sea en su grupo o en cualquier otro. En Noviembre
se hace la planificación de bolsas para el año siguiente y es el momento de
bajar o aumentar el numero de bolsas de cada grupo. No existen unos
principios del BAH consensuados, ni aprobados en asamblea, pero la práctica
en la que se ha ido construyendo la cooperativa, ha consolidado ciertas
ideas básicas, que guían nuestro desarrollo. Se tiene como objetivo conocer
las necesidades y posibilidades de lxs demás, dentro de cada grupo y entre
productores, consumidores, distribución, en un proceso constructivo de
comunidad, y fomentar la cooperación entre todos ellos. Participamos de
unos intereses comunes, con lo que se va diluyendo la separación y la
contraposición de intereses, que en el mercado se da entre producción y
consumo. Dota al proyecto de una dimensión social fundamental y garantiza
un cierto nivel de auto abastecimiento. La actividad de la cooperativa
consiste en la producción agrícola para el auto abastecimiento, pero
también en crear organización social, sensibilización y reivindicación
política. Estamos construyendo una alternativa de organización social
autogestionada e independiente del Estado y de los grandes poderes
políticos y económicos.

EL PUCHERO Grupo formado por pequeños productores de productos ecológicos
con un funcionamiento similar al del BAH. Es por pedido y el compromiso de
consumo es por un año. Se gestiona en la Asamblea, que suele ser cada 3
meses, a la que van los productores y 1 o 2 persona de cada grupo de
consumo. Una vez al año se hace un Pucherazo (reunión extraordinaria para
tratar temas que en ese momento nos preocupan). Los productores de El
Puchero que hacen el reparto a través del Bah tiene que pagar 10 cts. por
kilo que el Bah haya transportado, lo suelen hacer en Septiembre. Hasta
ahora forman parte del Puchero, como consumidores, grupos del Bah Perales,
Bah San Martin, de Surco a Surco e independientes y se sigue tratando de
incorporar a otros grupos de consumo; y como productores los siguientes:
Ecopán: (Perales de Tajuña ): hacen pan de diferentes variedades: Centeno,
Mezcla, Trigo, Semillas, Ajo, Cebolla, Espécies, Pasas y Espelta. El precio
actual es de 11,50 € (10,80 € el pan, 0,20 € el transporte y 0,50 € para la
cuota de agosto, cuando los trabajadores toman las vacaciones y no hay pan)
por una bolsa al mes  (un pan por semana independientemente de que el mes
tenga 4 o 5 semanas) y se paga por adelantado en las reuniones del Puchero.
Se puede pedir por bolsa o por medias bolsas. El reparto es semanal, va
incluido en el precio y lo hace el BAH. Se autoemplean 2 trabajadores. Los
Apisquillos: (La Puebla de la Sierra): cooperativa ganadera. Tienen
corderos, cabritos, yogures, queso de untar, quesos y chorizos. El
compromiso se hace por un año (2 repartos: uno de cabritos en otoño y otro
de corderos en primavera) y el pedido hay que hacerlo en Noviembre, el
precio es de 97€ por unidad. Se puede pedir por medios o enteros y vienen
partidos. Avisan cuando los van a traer. Se paga en el momento o se lo
ingresamos. Los yogures son de cabra y de oveja, el reparto suele empezar
en Enero y dura hasta Junio, el reparto es quincenal, y lo hace el Bah,
cuestan 2,50€ el de cabra de ½ litro y 3€ el de oveja también de ½ litro,
acaban de producir queso curado de cabra a 18€ el kg. se venden por medios
o enteros, tambien hacen chorizos (1/3 cabra 2/3 cerdo) vienen envasados al
vacío en envases de +- 400 gr y cuesta 18€ kg. Aceite (Morata de Tajuña y
Chinchón): es de 3 productores. El compromiso es por un año y ellos lo
traen a cada grupo por trimestres, se paga en el momento o se ingresa
después. El precio de esta campaña ha sido 27€ la lata de 5L. Huevos: “El
Majadal”: huevos ecológicos producidos en una pequeña granja en Ávila, que
amadrinamos en sus principios, se piden por ½ docenas y cuesta 1,80€. Se
traen cada 2 semanas y el reparto lo hace el Bah. Bizcochos: Ofrece gran
variedad, incluyendo algunos aptos para personas con intolerancias o
alergias a varios productos (huevos, gluten, etc.) El pedido es mensual y
el transporte lo hace el Bah. Harinas: “Molino Rojo” (Galapagos) producido
en una pequeña explotación de legumbres y cereales, ofrece harina de trigo
en envases de 1kg a 1.75 el integral, 1.8€ el semi, 1.9€ el blanco también
hay envases de 5 y 25 kg,(preguntar precios a quien lo lleve), de centeno,
de garbanzos en envase de 1 kg a 3€ y salvado en envase de 0.4 kg a 1€. El
reparto es trimestral y el transporte lo hace el Bah. Pasta “Galla”: pasta
de cereales varios, viene en envases de 250 gr. la fresca y 500g la seca,
hay bastantes variedades, tambien hacen bases de pizzas a 3€ y el reparto
lo hace el Bah La Invierna+Agranda: son 2 productores de La Vera, pedimos
mermeladas, cerezas, frambuesas, moras, higos secos, cosmetica,  etc...,
los pedido son cada 2 semanas en temporada de cerezas y mensuales el resto
del año, el reparto lo hace el Bah La Jaboneta: nos surten de jabones y los
pedidos son cada 2 meses y el reparto lo hace el Bah Cerveza Fraguas:
Artesana, tiene cerveza rubia, tostada, achampanada,.. Producida por lxs
Okupas del pueblo de Fraguas, la reparten una vez al mes. Pastas el Zorzal:
dulces artesanos hechos con ingredientes naturales (perrunillas,
mantecados, pastas de canela, crocantes,..). Su precio es de 3,7€ la caja
de 12 pastas. Y 10€ la caja de 30. El reparto lo hace el Bah, es mensual,
aunque puede ser quincenal. Legumbres: son de Avia de las Torres, Palencia,
tiene garbanzos, lentejas y alubias. Miel: de León, de Lavanda, Milfrores y
Brezo, en frascos de 1/2 kilo a 4,5€ y de kilo a 8€
                                          OTROS   PRODUCTOS Café: lo
pedimos a la Red de Apoyo Zapatista, es ecológico y producido en Chiapas.
Viene cada 3 meses, en paquetes de 1/4 de kg, molido, cuesta 3.4€ y en
grano en paquetes de 1 kg que cuesta 12€. Arroz (blanco e integral) Alubias
(Palencia): las trae Galius cuando viene a Madrid, se piden cuando las
necesitamos, vienen en sacos de 25 kg, aunque se puede pedir menos. Quesos
“El Cantero de Letur”: los pedimos cuando nos hacen oferta, quesos curados
de cabra, vaca y oveja, en cuñas, y  cuestan a 10€ el kg, con el transporte
incluido. Pan do Mar: productores de conservas de pescado, hacemos pedido
cada 6 meses, hay que hacer un pedido minìmo de 84€ para que el transporte
salga gratis. Brotes Orgánicos: distribuidora de productos ecológicos,
solemos pedir fruta, verdura y otros productos, los pedidos son cada 2
semanas. Tropicultura: productorxs de aguacates, chirimoyas y mangos,
situados en Granada, ecológico, en temporada hacemos pedidos cada 2
semanas. Naranjas: pedimos en temporada una vez al mes, vienen de Valencia
                                                       ESTRECHO Es nuestro
grupo  y está formado por 18 unidades de consumo. Nuestra sede está en la
Asociación de  Vecinos San Nicolás, en Ofelia Nieto 31, y contribuimos con
35€ al mes a su mantenimiento. Todos estamos en el BAH (con 1 bolsa o ½).
Tenemos en total 10 bolsas, algunos de nosotros también hacemos pedidos al
Puchero, a Brotes, así como de los otros productos. Nuestro compromiso
personal con el grupo es: asistir a la reunión que el grupo hace una vez al
mes para hacer propuestas, debatir lo que venga de las diferentes
asambleas, hacer cuentas, etc. También hacer el reparto de los productos
que vengan cada semana y asistir a la Asamblea mensual del BAH (dos
consumidores por mes para las dos cosas), pagar 3 € por unidad de consumo
para los gastos de la asociación, avisar si no podemos ir a recoger la
bolsa (ya que las personas que hacen el reparto están en la asociación de
18:45 a 20:45 y, a veces, esperan a personas que no llegan). Nuestro
compromiso como grupo con el BAH es: asistir a la Asamblea mensual y
levantar acta o moderar cuando nos toque, mantener el número de bolsas por
un periodo mínimo de un año, pagar las cuotas correspondientes, organizar
el Domingo Verde cuando nos corresponda y hacer las acciones colectivas
necesarias para cubrir nuestro 10%. Ya que el BAH es un grupo
autogestionado, es necesaria nuestra participación en todas sus
actividades, comisiones, Domingos Verdes, etc. El compromiso de los que
pedimos al Puchero es: asistir a las Asambleas, va una persona
voluntariamente (según ellos pidieron  la misma por lo menos por un año) y
esa persona se encarga de transmitir lo que se dice en la asamblea y en el
grupo, también hace los pagos. Los pedidos de los otros productos se hacen
a las personas que los llevan o en el Google´drive. En el Drive, ademas de
los pedidos y hoja de reparto, hay información sobre el grupo, turno se
reparto, videos, fotos etc...(usuario " xtrecho en gmail.com
<xtrecho en gmail.com> "  contraseña  "xtrecho2017 " ) todxs podemos acceder.

                                                              Qué hacemos
cada uno en el grupo     Almudena: va a las reuniones del Puchero, paga el
pan, la pasta, y los huevos, hace los pedidos y pagos de las pizzas, y de
    las legumbres de Pablo.     Yolanda: llevan los pedidos y pagos del
aceite, de la miel (del Puchero) y gestiona el Drive.     Elena: hace los
pedidos del pan y de la harina (del Puchero) y los pedidos de la cerveza de
Fraguas.     Blanca y Chesco:  hacen los pedidos y pagos de Brotes.
Chesco: Hace los pedidos y pagos de Apisquillos, esta en la comisión de
furgoneta y gestiona el Drive    Javi: esta en la comisión económica.
 Mari Sol: hace los pedidos y pagos de La Vera, de los corderos y cabritos
de Apisquillos, (del Puchero), de los quesos de    “El Cantero”, de Pan do
Mar, de Tropicultura, del arroz y legumbres de Galius         Carmen: hace
los pedidos y pagos la carne de vaca.     Alfonso: lleva los pedidos y
pagos de los huevos del Majadal, y gestiona las lista de correos-e
Guille: va a las reuniones del Puchero, hace los pedidos y pagos del café.
   Txetxu: hace los pedidos de pasta, (del Puchero).     Carmelina: hace
los pedidos y pagos de las naranjas, contesta los correos de quien pide
información sobre el grupo.

Madrid. Septiembre de 2006. 12ª revisión, Junio de 2017 *

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