[BAH-Estrecho] Queso Apisquillos Estamos de vuelta!

Sab Sep 19 12:18:42 CEST 2015

Gracias Sol por el recordatorio...

Para mí 2 cuñas

Besos

El 19 de septiembre de 2015, 10:38, Mari Sol ra <soleando_03 en hotmail.com>
escribió:

> Hola, supongo que  habeis recibido el correo de Apisquillos, solo
> recordaros que el pedido de queso se cierra el dia 30 de Septiembre, los
> pedidos a mi, y que vayais pensando y preguntando a vuestras amistades si
> quieren cabritos para navidad y corderos para primavera, el pedido se
> cierra el 30 de Octubre.
>                                   un beso
>                                             Mari Sol
>
>
>
>
>
> El agua envasada provoca toneladas de residuos y un gasto innecesario de
> recursos.
> Pide agua del grifo*.*
>
> ------------------------------
>
>
> *Hola a todos. *
>
> *Os envio un texto contando las novedades del verano y lo que viene en
> esta nueva temporada.*
>
>
> *Y como novedad abrimos pedido de queso curado de oveja.*
>
> *QUESO CURADO DE OVEJA*
>
> Queso en cuñas de 400 gramos aprox. envasadas al vacío.
>
> Con 2 meses de curación.
>
> El precio 18€/kilo.
>
> 1º reparto de queso: martes 6 de octubre *cierre del pedido: 1 de
> octubre.*
>
> *Los Apisquillos. Temporada 2015-2016*
>
> Este verano caluroso…
>
> Hemos pasado estos meses con el sol quemándonos la espalda y agotando los
> pastos. Pasando las noches cortas en el cerro guardando a las ovejas del
> lobo, una tarea que nos desgasta bastante.
>
> Entre las tareas hortícolas hemos abordado la reconstrucción del tejado de
> la “caseta de los lomos” una casa que usamos para guardar material, comida
> de animales, y realizar otras tareas.
>
> También hemos puesta cuatro colmenas que nos han dado 40 kilos de miel!
> Nos planteamos iniciar una actividad apícola.
>
> Tras el juicio que tuvimos en abril todavía esperamos noticias. Cuando nos
> notifiquen la resolución os lo haremos saber.
>
> Tenemos objetivos claros para este año que nos den estabilidad, fuerza y
> liberen trabajo físico; la compra de un tractor, crear la fundación para
> proteger los bienes que tiene la cooperativa y realizar una campaña para la
> compra de tierras... entre otros.
>
> Las tareas de ahora…
>
> Las CABRAS
>
> Aumentamos el rebaño con la compra de unas 30 cabras de Juanito, un
> paisano y amigo del pueblo que quiere dejar su rebaño. En los últimos años
> ha habido una pérdida de cabras considerable, creemos que por una
> enfermedad (paratuberculosis), cambio de personal y cambio de manejo… Las
> cabras a pesar de su apariencia son muy sensibles. Asi que nos hemos
> propuesto volver a crecer y tener algunos cabritillos más para este año.
>
> Si todo va bien los repartos comenzarán a partir de noviembre y no
> pillarnos con las navidades. Ir pensando en el *pedido antes del 30 de
> OCTUBRE.*
>
> Las OVEJAS
>
> En este momento comienzan su romance con los machos. Durante un mes ovejas
> y carneros pastan en un mismo rebaño para cubrirse, después las volvemos a
> separar. Ahora las tenemos por los alrededores del pueblo, donde ya empieza
> a escasear la comida; intentan entrar en la huerta de cada vecino, es una
> lucha. La paridera comenzará a mediados de enero hasta marzo. Para entonces
> llegarán los corderos a vuestras casas. *Preferible realizar pedido
> aproximado junto a los cabritos.*
>
> El YOGUR y el QUESO
>
> Seguimos parados con la quesería, este año queremos darle un empujón. Os
> iremos contando. En esta área hay cambios. Desde mayo MariLuz, imagino que
> muchos conocéis porque inició este proyecto y se encarga de la parte
> quesera desde principios, deja la cooperativa. Una difícil decisión pero su
> trayectoria coge otro barco, por ahora sigue en el Pueblo.
>
> Esto nos aventura a un año de pruebas en el sector de la transformación
> láctea, un año de aprendizaje, descubrimiento y por vuestra parte
> paciencia. Jose que ha estado aprendiendo con Luz el pasado año, María y
> Aurora inician este viaje.
>
> Y como SORPRESA tenemos *queso curado de oveja* (2-3 meses de curación)
> embasado al vacío en cuñas de 400 gramos aprox. para ofreceros a 18
> euros/kilo. *Cierre de pedido 1 de octubre. Reparto martes 6 de octubre.*
>
> Pronto os daremos fecha para el primer pedido de queso. El yogur y queso
> de untar llegará a partir de enero.
>
> Los CERDOS, las HUERTAS y otras…
>
> Seguimos con la idea del chorizo haciendo 2 matanzas al año. Las huertas
> en plena recolección, no tan repletas como otros años, el calor y la falta
> de agua se ha notado.
>
> En la CASA…
>
> Después de un año movido todo llega a la calma. El grupo se encuentra en
> un momento de crecimiento no en número sino en fortaleza. Buscamos
> estabilidad y proyección.
>
>
> Un saludo. Seguimos en contacto
>
> --
> Los Apisquillos. Contacto: 918696004  Puebla de la Sierra, Madrid.
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