[BAH-Estrecho] Queso Apisquillos Estamos de vuelta!

Sab Sep 19 10:38:56 CEST 2015

Hola, supongo que  habeis recibido el correo de Apisquillos, solo recordaros que el pedido de queso se cierra el dia 30 de Septiembre, los pedidos a mi, y que vayais pensando y preguntando a vuestras amistades si quieren cabritos para navidad y corderos para primavera, el pedido se cierra el 30 de Octubre. 
                                  un beso
                                            Mari Sol

El agua envasada provoca toneladas de residuos y un gasto innecesario de recursos. 
Pide agua del grifo.

Hola a todos. 
Os envio un texto contando las novedades del verano y lo que viene en esta nueva temporada.Y como novedad abrimos pedido de queso curado de oveja.
QUESO CURADO DE OVEJA

Queso en cuñas de 400
gramos aprox. envasadas al vacío.

Con 2 meses de curación. 

El precio 18€/kilo.

1º reparto de queso: martes
6 de octubre cierre del pedido: 1 de octubre.

Los Apisquillos.
Temporada 2015-2016
Este verano
caluroso…
Hemos pasado estos
meses con el sol quemándonos la espalda y agotando los pastos.
Pasando las noches cortas en el cerro guardando a las ovejas del
lobo, una tarea que nos desgasta bastante.
Entre las tareas
hortícolas hemos abordado la reconstrucción del tejado de la
“caseta de los lomos” una casa que usamos para guardar material,
comida de animales, y realizar otras tareas.
También hemos
puesta cuatro colmenas que nos han dado 40 kilos de miel! Nos
planteamos iniciar una actividad apícola.
Tras el juicio que
tuvimos en abril todavía esperamos noticias. Cuando nos notifiquen
la resolución os lo haremos saber.
Tenemos objetivos
claros para este año que nos den estabilidad, fuerza y liberen
trabajo físico; la compra de un tractor, crear la fundación para
proteger los bienes que tiene la cooperativa y realizar una campaña
para la compra de tierras... entre otros.
Las tareas de ahora…
Las CABRAS
Aumentamos el rebaño
con la compra de unas 30 cabras de Juanito, un paisano y amigo del
pueblo que quiere dejar su rebaño. En los últimos años ha habido
una pérdida de cabras considerable, creemos que por una enfermedad
(paratuberculosis), cambio de personal y cambio de manejo… Las
cabras a pesar de su apariencia son muy sensibles. Asi que nos hemos
propuesto volver a crecer y tener algunos cabritillos más para este
año.
Si todo va bien los
repartos comenzarán a partir de noviembre y no pillarnos con las
navidades. Ir pensando en el pedido antes del 30 de OCTUBRE.
Las OVEJAS
En este momento
comienzan su romance con los machos. Durante un mes ovejas y carneros
pastan en un mismo rebaño para cubrirse, después las volvemos a
separar. Ahora las tenemos por los alrededores del pueblo, donde ya
empieza a escasear la comida; intentan entrar  en la huerta de cada
vecino, es una lucha. La paridera comenzará a mediados de enero
hasta marzo. Para entonces llegarán los corderos a vuestras casas.
Preferible realizar pedido aproximado junto a los cabritos.
El YOGUR y el QUESO
Seguimos parados con
la quesería, este año queremos darle un empujón. Os iremos
contando. En esta área hay cambios. Desde mayo MariLuz, imagino que
muchos conocéis porque inició este proyecto y se encarga de la
parte quesera desde principios, deja la cooperativa. Una difícil
decisión pero su trayectoria coge otro barco, por ahora sigue en el
Pueblo.
Esto nos aventura a
un año de pruebas en el sector de la transformación láctea, un año
de aprendizaje, descubrimiento y por vuestra parte paciencia.  Jose
que ha estado aprendiendo con  Luz el pasado año, María y Aurora
inician este viaje.
Y como SORPRESA
tenemos queso curado de oveja (2-3 meses de curación)
embasado al vacío en cuñas de 400 gramos aprox. para ofreceros a 18
euros/kilo. Cierre de pedido 1 de octubre. Reparto martes 6 de
octubre.
Pronto os daremos
fecha para el primer pedido de queso. El yogur y queso de untar
llegará a partir de enero.
Los CERDOS, las
HUERTAS y otras…
Seguimos con la idea
del chorizo haciendo 2 matanzas al año. Las huertas en plena
recolección, no tan repletas como otros años, el calor y la falta
de agua se ha notado.
En la CASA…
Después de un año
movido todo llega a la calma. El grupo se encuentra en un momento de
crecimiento no en número sino en fortaleza. Buscamos estabilidad y
proyección.

Un saludo. Seguimos en contacto
-- 
Los Apisquillos. Contacto: 918696004  Puebla de la Sierra, Madrid.

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