[BAH-Estrecho] [Bah-general] Noticias del Vino (cositas varias)

[Fabio Bartolomei]

Hola tod en s,

 

Os comento unas cuantas cositas:

 

1. Vendimia sorpresa 

 

Como el tiempo parece que va a acompañar, pues nos hemos animado a vendimiar
el Cabernet Sauvignon en el viñedo nuevo de Ambite. Va a ser un poco
aventura/locura porque se parece eso a una jungla, más que a un viñedo!

 



 

Esto es una foto tomada en febrero cuando no habían crecido las hojas. Ahora
es mucho más ‘frondoso’ digamos.

 

Lo vamos a hacer este domingo (25 oct) (el sábado no podemos, porque hay reu
del Pucherazo (22:30 en la Prospe).

Estaré en Conde de Casal a las 8:30, con 4 plazas libre en el coche. 

Como siempre, cogeremos uvas por la mañana, pararemos para comer (se admiten
sugerencias!), y luego pisaremos las uvas.

Para cualquier pregunta/duda/etc llamarme al móvil (Fabio:687-050-010) 

 

2. Vinos Nuevos del 2009

 

Los vinos nuevos de este año no están hechos todavía. Creemos que estarán
para el reparto de finales de noviembre. En principio habrá los siguientes 3
vinos (a confirmar más adelante):

 

- Vino Blanco Joven (100% Airén, unos 12º, clarificado pero sin filtrar)
(como todos los años!)

- Vino Tinto Joven (de ‘maceración carbónica’, 100% Garnacha, unos 13º
approx.)

- Crianza 2008 (100% Tempranillo, 6 meses en barrica de roble)

 

Este año, los vinos jóvenes (tanto el blanco como el tinto) están saliendo
con menos aromas y sabores a fruta, y el blanco parece que no va a tener
burbujitas (‘aguja’) como el año pasado. Creemos que esto es debido a calor
que ha hecho en septiembre durante la fermentación. Hacía tanto calor (la
temperatura en la bodega llegaba a los 30ºC) que la fermentación se ha hecho
muy rápida e intensamente, en vez de suave y lentamente. No tenemos medios
para controlar la temperatura durante la fermentación (existen pero son muy
caros). Iremos informando!

 

3. Fotos

 

He colgado unas fotos y unos comentarios aquÍ:
http://vinopuchero.blogspot.com <http://vinopuchero.blogspot.com/>  

 

También he colgado fotos e información sobre la Acción Colectiva que
organiza el BAH-Tirso el próximo jueves 29 octubre, a final de la Bici
<mailto:http://bicicritica.ourproject.org>  Critica, en el CS El Dragón.

 

4. Cata

 

Como venimos haciendo todos los años últimamente, vamos a organizar un
evento/cata para presentar los nuevos vinos. De momento no tenemos ni fecha
ni local, pero probablemente será en noviembre. Iremos informando!

 

Y esto es todo para hoy,

 

Un abrazo

Fabio

------------ próxima parte ------------
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