April 2012 - BAH-Estrecho - lists.ourproject.org

[Bah-general] (sin asunto)
by Ana Gomez Cuesta 09 Apr '12

09 Apr '12

http://www.mauriciobaquero.com/wp-content/themes/premiumnews/rytj.html?u=ss… _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

El Majadal - Información del huevo - Tomo I. Proceso de Formación y Estructura
by El Majadal 09 Apr '12

09 Apr '12

Las gallinas de El Majadal, por consenso, hemos determinado publicar una serie de tomos informativos acerca de la mecánica y calidad de nuestro trabajo; mínimo os debemos esta pequeña serie de actas y esperamos poder conoceros pronto, por ejemplo, en los primeros fines de semana de Mayo, para que podáis visitar nuestro corralito y comprobar in-situ que nuestros huevos son puestos con amor, ternura y mucho respeto, lógicamente-eco. Aletazos y piquitos, El gallinero ------- *EL HUEVO* * Proceso de formación* *El huevo es un alimento con grandes propiedades nutricionales y culinarias. * Éste se forma a partir de un óvulo de gallina (la yema), que se recubre de material nutritivo y de protección (clara y cáscara) antes de la puesta. * * La gallina ovula cada 26 horas aproximadamente, lo que significa que produce casi un huevo al día desde su madurez sexual (a las 20 semanas de vida). El proceso de formación es complejo. Para que el huevo cumpla los requisitos de calidad, los numerosos componentes que lo integran deben ser sintetizados correctamente y deben disponerse en la secuencia, cantidad y orientación adecuada. El éxito de este proceso de formación del huevo se basa en que las gallinas sean alimentadas con nutrientes de alta calidad y mantenidas en situación de confort ambiental y óptimo estado sanitario. El ovario de la gallina contiene más de 4000 óvulos microscópicos. De ellos, solo un reducido número llegará a desarrollarse y constituir una yema. *Estructura* *El huevo tiene una estructura diseñada por la naturaleza con el fin de proteger y mantener a un futuro embrión hasta su eclosión y dar lugar a un pollito. Por ello su contenido es de gran valor nutritivo.* Está dividido en tres partes: - Cáscara: Formada principalmente por carbonato cálcico. Protege y aísla el contenido del huevo. Tiene miles de poros que permiten el intercambio gaseoso. - Clara o albumen: formada por dos partes, albumen denso y albumen fluido. Compuesta principalmente por proteínas y agua. Su textura y firmeza es indicativa de la frescura del huevo. - Yema o vitelo: parte central y anaranjada del huevo, su color varía en función de la alimentación de la gallina. Es la parte nutricionalmente más valiosa, ya que concentra la mayor parte de vitaminas, lípidos y minerales. Su contenido es de enorme valor nutritivo, capaz por sí mismo de dar origen a un nuevo ser vivo. Por esta razón, el huevo se encuentra protegido de la contaminación exterior por la barrera física que le proporcionan su cáscara y membranas y por la barrera química que le proporcionan los componentes antibacterianos presentes en su contenido. *CÁSCARA * La cáscara es la cubierta exterior del huevo y tiene gran importancia, ya que mantiene su integridad física y actúa como barrera bacteriológica. Está constituida, en su mayor parte, por una matriz cálcica con un entramado orgánico, en el que el calcio es el elemento más abundante y de mayor importancia. Está atravesada por numerosos poros que forman túneles entre los cristales minerales y permiten el intercambio gaseoso entre el interior y el exterior. El color de la cáscara, que puede ser blanco o marrón según la raza de la gallina, depende de la concentración de pigmentos depositados en la matriz cálcica y no afecta a la calidad, ni a las propiedades nutritivas del huevo. Los diferentes niveles de coloración dependen del estado individual de la gallina. La alimentación no influyen en el color de la cáscara (blanco o moreno). La calidad o resistencia de la cáscara depende principalmente del metabolismo mineral de la gallina y, a su vez, de una adecuada alimentación. Otros factores que influyen sobre la calidad de la cáscara son la genética, el estado sanitario y la temperatura ambiente. Toda la superficie de la cáscara, incluso los mismos poros, se encuentra recubierta por una cutícula orgánica que está formada principalmente por proteínas (90%) y pequeñas cantidades de lípidos y carbohidratos. La principal función de esta película de mucina consiste en cerrar los poros, formando una barrera física contra la penetración de microorganismos. También evita la pérdida de agua y da un aspecto brillante al huevo. Las membranas que recubren el interior de la cáscara son dos: membrana testácea interna y externa. Ambas rodean el albumen y proporcionan protección contra la penetración bacteriana. La membrana interna tiene una fina estructura de fibras que impiden la entrada de algunos microorganismos y retarda la entrada de otros. La membrana externa es mucho más porosa y sirve como asentamiento para la formación de la cáscara. La integridad y limpieza de la cáscara son factores que determinan si un huevo es apto o no para su consumo como huevo fresco. Cuando la cáscara está sucia o deteriorada es posible que los microorganismos adheridos a la superficie penetren al interior del huevo. Por esta razón, no pueden comercializarse para consumo humano directo los huevos cuyas cáscaras presenten suciedad, fisuras o roturas. * * *CLARA O ALBUMEN * * *En la clara se distinguen dos partes según su densidad: el albumen denso y el fluido. El albumen denso rodea a la yema y es la principal fuente de riboflavina y de proteína del huevo. El albumen fluido es el más próximo a la cáscara. Cuando se casca un huevo fresco se puede ver la diferencia entre ambos, porque el denso rodea la yema y esta flota centrada sobre él. La clara o albumen está compuesta básicamente por agua (88%) y proteínas (cerca del 12%). La proteína más importante, no solo en términos cuantitativos (54% del total proteico), es la ovoalbúmina, cuyas propiedades son de especial interés tanto desde el punto de vista nutritivo como culinario. La riqueza en aminoácidos esenciales de la proteína de la clara del huevo y el equilibrio entre ellos hacen que sea considerada de referencia para valorar la calidad de las proteínas procedentes de otros alimentos. En la cocina, la ovoalbúmina es particularmente interesante en la elaboración de muchos platos debido a la estructura gelatinosa que adquiere cuando se somete a la acción del calor. En la clara se encuentran algo más de la mitad de las proteínas del huevo y está exenta de lípidos. Las vitaminas B2 y niacina están en mayor cantidad en la clara que en la yema. La clara es transparente, aunque en ocasiones pueda presentar alguna «nube» blanquecina que no supone ningún problema para su consumo. Sujetando la yema para que quede centrada se encuentran unos engrosamientos del albumen denominados chalazas, con forma de filamentos enrollados, que van desde la yema hasta los dos polos opuestos del huevo. * YEMA O VITELO* La yema es la parte central y anaranjada del huevo. Está rodeada de la membrana vitelina, que da la forma a la yema y permite que esta se mantenga separada de la clara o albumen. Cuando se rompe esta membrana, la yema se desparrama y se mezcla con la clara. En la yema se encuentran las principales vitaminas, lípidos y minerales del huevo y por ello es la parte nutricionalmente más valiosa. Su contenido en agua es de aproximadamente el 50%. Los sólidos o materia seca se reparten equitativamente entre proteínas y lípidos, quedando una fracción pequeña para vitaminas, minerales y carotenoides. Estos últimos son compuestos de efecto antioxidante y los responsables del color amarillo, que varía en tono e intensidad en función de la alimentación de la gallina. Ocasionalmente pueden encontrase huevos con dos yemas. Esto es debido a que la gallina produce en una misma ovulación dos óvulos en lugar de uno, que es lo corriente. Este accidente fisiológico es más común en las aves al principio del período de puesta. -- *Salud!* *Fdo: El gallinero al completo* *Pilar 609828003 y Cristina 661701483 * *www.huevoselmajadal.com*

1 0

[Bah-general] Bienvenido a Huertos Compartidos
by Huertos Compartidos 09 Apr '12

09 Apr '12

Mayra García de Lucas, ¡Bienvenido a Huertos Compartidos! Puedes comenzar con estos 4 sencillos pasos: 1. Invita a tus amigos a participar: http://huertoscompartidos.ning.com/main/invitation/new?xg_source=msg_wel_ne… 2. Agrega contenido: http://huertoscompartidos.ning.com/main/index/addContent?xg_source=msg_wel_… 3. Cuéntaselo a tus seguidores de Twitter: http://twitter.com/home?status=Just+joined+http://huertoscompartidos.ning.c… 4. Configura tu perfil: http://huertoscompartidos.ning.com/profile/MayraGarciadeLucas?xg_source=msg… Gracias, Huertos Compartidos Huertos Compartidos es una red social _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

[Bah-general] Nuevo pedido vegetales y productos animales ecológicos Madrileñam
by oscar gonzalez 09 Apr '12

09 Apr '12

Hola, > >Quizás os puedan interesar los cítricos... naranjas de mesa y zumo, pomelos y limones. >También hay un aceite muy apropiado para el paladar de los niños. > > > >Os envío adjuntos los listados (uno para alimentos de origen vegetal y otra tabla para los de origen animal) de productos ecológicos. > >Podéis descargarlas a vuestro ordenador, rellenar lo que queráis recibir, guardarlas (grabar en vuestro ordenador) y enviármelas. > >Os contestaré, siempre, confirmando la recepción del mail. > >El límite para recibir vuestra petición es hasta las 19h de este viernes 13. >Durante el finde, con todos los pedidos recogidos, preparo las rutas y os hago propuesta de día y hora de entrega, a ver que tal os viene. >El reparto será el Martes 17 y Miércoles 18 si hace falta. > >El reparto dentro de Madrid ciudad está incluído en los precios, os lo llevo a la dirección que me digáis. >Para fuera de la ciudad debe ser un pedido "grande" y hay un plus de entre 5 y 20€, dependiendo de los km. > >El pago es al contado cuando lo recibas. > >Os cuento un poquito sobre la procedencia de las novedades... > >En los regalos vegetales os podemos ofrecer... > >Hay 2 aceites de oliva virgen extra diferentes. Ambos recién exprimidos de esta temporada. >Pago Piedrabuena: de aceituna Cornicabra. Muy suave y apropiado para el paladar de los niños. El agricultor sólo disponía de garrafas de plástico pet en el momento que le visité el otro día. Pero está recién embotellado y ha estado a oscuras en cajas. >Molino de Viento: mezcla de cornicabra y picual. En conversión 2º año a producción ecológica. También estuve en el olivar hace un par de días. En pet y en lata. > > > >Las Naranjas: llegan unas nuevas naranjas de mesa de Cristina, además de las de Andrea de Murcia. >Además se unen las naranjas de zumo de variedad autóctona Verna... puro zumo. >Y los Pomelos le confieren un punto diferente al zumo de naranja, y para comer tal cual son dulces si se evita comer la amarga piel blanca. >Los Limones de Demba son chiquitos también, pero todo zumo y vitalidad. > > >Markus y Sebas, panaderos de Madrid nos harán el Pan y los Bizcochos, y volvemos a añadir el de chocolate. > > > >Santos y su familia, elaboran Vino segoviano... suave y auténtico tinto a la vez. > > >Azúcar semintegral de caña de Brasil y Harina de Algarroba de Tarragona. > > >Y Puerros, Ajetes, Hinojos, Lechugas y Alcachofas de Ecoagricultores de Murcia. > >Y lo que nos regalan los ganaderos y sus rebaños... > >Huevos sanotes de Segovia... alto precio, pero mahonesa tranquilan y huevos fritos gloriosos (como mejor se aprovechan las propiedades nutritivas es pasado por agua: la clara cocida y la yema cruda). > >Carne de ternera de Guadarrama, de la ganadería Braman... Diferentes cortes. Envasado al vacío y manteniendo cadena de frío. Precios muy ajustados y calidad muy alta. > >Lácteos de oveja castellana de Segovia... Queso curado para cortar finito y degustar con calma. Yogures espesos, sabor ácido. > >Espero vuestros pedidos, > >Buena semana, > > >Si no quieres seguir recibiendo info Madrileñam por favor házmelo saber, > >Óscar González Frechilla >Madrileñam >Distribución alimentación producción ecológica >652817637 >osconiebla(a)yahoo.es >www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com >www.facebook.com/madrilenyam?sk=wall&filter=2 >Madrid > > _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

[Bah-general] Nuevo pedido Madrileñam ecológico compresas, pañales, detergentes para 15 Mayo
by oscar gonzalez 09 Apr '12

09 Apr '12

Hola, > > >Esta es una propuesta higiene ecológica que quizás os pueda interesar. > > >Os adjunto tabla excell, que podéis descargarla a vuestro ordenador, rellenar lo que queráis recibir, guardarlo (grabar en vuestro ordenador) y enviármelo. > >Os contestaré, siempre, confirmando la recepción del mail. > >El límite para recibir vuestra petición es hasta el 9 de Mayo (justo dentro de 1 mes) pero cuanto antes puedas hacer tu encargo mejor, asi las costureras podrán ir confeccionando los artículos sin que se les amontone todo en la última semana. >El reparto será a partir del 15 de Mayo. > >Los costes de reparto dentro de Madrid ciudad está incluído en los precios, os lo llevo a la dirección que me digáis. >Para repartir fuera de la ciudad debe ser un pedido "grande" y hay un plus de entre 5 y 20€, dependiendo de los km. Otra solución es que quedemos en Madrid si es que pasáis por aqui. > >El pago es al contado cuando lo recibas. > >Os cuento un poquito sobre la procedencia de los productos y algunas características... > >Compresas y salvaslip lavables de algodón orgánico, copas menstruales de silicona quirúrgica, pañales lavables de algodón certificado Oeko Tex (inocuo para el ser humano), jabones y detergentes biodegradables (con línea especial "sin perfume" para personas con síndrome de Sensibilidad Química Múltiple)... todo ello confeccionado y fabricado en Euskadi, y en Murcia. > >Son productos utilizados desde hace tiempo por personas de mi entorno y dan muy buen servicio. > >Aqui tenéis los enlaces a las páginas web de los productores, para que podáis ver exactamente cuales son los productos. > >www.maripuritijeritas.com >www.naturcup.com >www.detergentessolyeco.com > >Los precios que he acordado con Maripuri Tijeritas y Naturcup posibilitan que os pueda ofrecer precios similares ó más bajos, ahorrándoos en todo caso los costes del porte y de la transacción económica. He elegido las mejores calidades y procurado simplificar la tarea del productor al acotar ciertas variables como la cantidad de colores, y al centralizar múltiples pedidos a través de Madrileñam. Gracias por apoyar a Madrileñam, posibilitando que siga ofreciendo selecciones de productos ecológicos. > >El pañal lavable para el bebe lo podéis combinar con los de usar y tirar, y asi váis viendo si os convencen, para hacer un pedido mayor más adelante. > >A continuación podéis ver los estampados y colores a los que me refiero en la tabla excell para cada artículo. > >Ante cualquier duda podéis contactar conmigo en el mail, o teléfono, que podéis leer abajo en la firma. > > > >> >>Franelas: >>círculos oliva, círculos, y pájaros >> >> >> >> >>terciopelos algodón bío: >>crudo y cereza >> >> >>terciopelos algodón oeko para pañales: >>caramel y nectarina >> >> >>tejidos impermeables pañales: >>violeta y verde (no lo encuentro, pendiente) >> >> >>tejidos impermeables compresas: >>verde olivo, magenta, azul turquesea y granate >> >> >> >>Espero vuestro pedido, >> >>Por favor, si no deseas seguir recibiendo info madrileñam, házmelo saber... >> >>Óscar González Frechilla >>Madrileñam >>Distribución alimentación producción ecológica >>652817637 >>osconiebla(a)yahoo.es >>www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com >>www.facebook.com/madrilenyam?sk=wall&filter=2 >>Madrid >> >> >> >> >> >> >> > > _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

[Bah-general] ¡Ven y únete a Huertos Compartidos!
by Santi Cuerda 09 Apr '12

09 Apr '12

Huertos Compartidos: -------------------- Te invito a participar en la red social de los Huertos Compartidos Haz clic en el vínculo siguiente para participar: http://huertoscompartidos.ning.com/?xgi=0koOUQG0fd85OK&xg_source=msg_invite… If your email program doesn't recognize the web address above as an active link, please copy and paste it into your web browser -------------------- Sobre Huertos Compartidos Huertos Compartidos es una red social Huertos Compartidos incluye: Blogs Eventos Fotos Vídeos -------------------- Para controlar los correos electrónicos que recibes en Huertos Compartidos, o para dejar de recibirlos, ve a: http://huertoscompartidos.ning.com/?xgo=WxydHOuMDUexR-tlXyOCOjGbL1ihhuVcoUJ… _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

[Bah-general] CURSO: "BUENAS PRÁCTICAS EN LA GANADERÍA" EN BOHONAL DE IBOR DEL 16 AL 19 DE ABRIL
by Asistencia Técnica Ecos del Tajo 09 Apr '12

09 Apr '12

*CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS EN LA GANDERÍA* *Destinado a:* Personas vinculadas al sector ganadero de la Comarca del Campo Arañuelo que necesiten o deseen incorporar nuevas alternativas a sus explotaciones implantando buenas prácticas en relación al manejo de pastos, al diseño de los espacios productivos, la sanidad animal, el análisis económico de las explotaciones ganaderas y el manejo y aprovechamiento de los recursos propios. *Calendario: * Desde el Lunes 16/04/2012 al Jueves 19/04/2012 *Lugar de realización:* Bohonal de Ibor. Antigua Agencia de Lectura. C/ Gabriel y Galán. *Horario*: de 18:00hs a 21:00hs. *Plazo de inscripción:* Hasta el 12-04-12 *Entrega de Inscripciones: *ARJABOR. C/ Antonio Concha, 62. Navalmoral de la Mata, Fax: 927 53 19 59, e-mail: formacionarjabor(a)gmail.com *Mas información en*: ARJABOR; teléfono 927535998 -- Un cordial saludo, Alfonso Ábalos 10 Asistencia Técnica Proyecto Ecos del Tajo El proyecto ECOS DEL TAJO nace con la intención de promover la agricultura y la ganadería ecológicas a lo largo de la cuenca del Río Tajo y consta de un amplio abanico de acciones divulgativas, formativas y de asesoramiento. Este mensaje y sus archivos van dirigidos exclusivamente a su destinatario, pundiendo contener información confidencial sometida a secreto profesional. No está permitida su reproducción o distribución sin la autorización expresa de Red Calea, S.L.. Si usted no es el destinatario final por favor elimínelo o infórmenos por esta vía. De acuerdo con lo establecido por la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD), le informamos que sus datos están incorporados en un fichero del que es titutal Red Calea, S.L. con la finalidad de realizar la gestión administrativa, contable y fiscal, así como enviarle comunicaciones comerciales sobre nuestros productos y/o servicios. Asimismo, le informamos de la posibilidad de ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición de sus datos en el domicilio fiscal de Red Calea, S.L. sito en la Finca Fuente Teresa. Ctra. de Navalmoral Km. 23 -10493 Robledillo de la Vera (Cáceres). Si usted no desea recibir nuestra información, póngase en contacto con nosotros enviando un correo electrónico a la siguiente dirección: redcalea(a)gmail.com _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

Reactivar su cuenta
by BBVA 09 Apr '12

09 Apr '12

1 0

[Bah-general] Reactivar su cuenta
by BBVA 09 Apr '12

09 Apr '12

_______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0

[Bah-general] Reactivar su cuenta
by BBVA 09 Apr '12

09 Apr '12

_______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

1 0