March 2008 - BAH-Estrecho - lists.ourproject.org

[Bah-general] Noticias del Vino y del Viñedo
by Fabio Bartolomei 13 Apr '08

13 Apr '08

Hola tod@s, Un poco de información :-) : 1. Primero agradecer y felicitar a l@s podador@s que nos han ayudado durante la campaña de poda: - Isa (Lavan) - Maya (Malasaña) - Aloca (Malasaña) - Andy (Tirso) - Mariluz (Tirso) - Ana (Tirso) - Emilie (Tirso) - Daniel (amigo de Andy) - Dario (?) - Héctor (Tirso) - Edu (amigo de Héctor) - Aitor (GG) - (espero que no se me olvida nadie!) La campaña de poda nos ha durado 6 semanas. Es decir los 6 domingos desde el 10 de febrero hasta el 16 de marzo. 2. Ya hemos descansado durante la semana santa (y superado la trauma post-poda) y ahora se reanudan los trabajos. Así que este domingo, toca esparcir abono por el viñedo. Es abono ecológico que nos regalaron Los Apsiquillos el año pasado y que ha estado amontonado en las lindes del viñedo este tiempo. Con caretillas y palas iremos esparciendo un poquito alrededor de cada viña. Si alguien quiere apuntarse, llamar a Fabio (687-050-010). De todas formas, estaré en Conde de Casal a las 8:00 el domingo 30 marzo. (esto no es una convocatoria tipo para la vendimia o poda, es una invitación!) 3. Vinos disponibles este año: Solo hay vino blanco joven (cosecha de octubre 07). La cantidad este año ha sido menos de la mitad del año anterior (unos 1500 litros frente a 4000 litros). Los pedidos mensuales han bajado mucho también tanto en el BAH-SMV como en Perales. Esto significa que habrá suficiente vino para hacer repartos todo los meses hasta diciembre 08. Si los pedidos se hubieran mantenido al mismo nivel que el año pasado, el vino se habría acabado en may/junio. No habrá vino tinto joven, porque lo hemos destinado todo a las barricas. El experimento de maceración carbónica nos ha salido bien, y nos gustaría repetir el año que viene con más cantidad. Tinto Crianza 06. Lo repartiremos en septiembre o octubre. Está embotellado y tiene que evolucionar/mejorar en botella. Tinto Crianza 07. La semana pasada llenamos las barricas y allí se queda durante unos meses hasta que se embotella. 4. Estoy haciendo una página web para el vino. Se trata de un enlace nuevo en la página web del BAH. Si alguien tiene ideas/aportaciones/etc, mandarlas. De momento no hay nada visible, estoy escribiendo unos artículos sobre el viñedo/bodega/etc y cuando estén listos los publicaré. Creo que hay muchas posibilidades tipo foros/wikis para comentarios, etc pero como no controlo mucho el tema, iré haciendo cositas poco a poco, y a ver que sale :-) unabrazoatod@s fabio --------------------------------------------------------------------- This message may contain confidential and/or privileged information. If you are not the addressee or authorized to receive this for the addressee, you must not use, copy, disclose or take any action based on this message or any information herein. If you have received this message by mistake, please advise the sender immediately by reply e-mail and delete this message. Thank you for your cooperation. Visit our web page: www.empre.es Este mensaje puede contener información confidencial o privilegiada. Si Vd. no es el destinatario ni está autorizado por el mismo para recibir este mensaje, Vd. no debe usar, copiar, revelar ni tomar ninguna medida basada en este mensaje o en la información que contiene. Si Vd. ha recibido este mensaje por error, notifíquelo de forma inmediata al remitente por correo electrónico y borre el mensaje. Gracias por su cooperación. Visite nuestra página web: www.empre.es --------------------------------------------------------------------- Please, Do not print this message unless it is necessary. Our environment is in our hands. Antes de imprimir este mensaje, asegúrese de que es necesario. El medio ambiente está en nuestra mano. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Compra de furgo nueva
by gustavo zaragoza 31 Mar '08

31 Mar '08

Buenas, No sé si sabéis que la furgo nueva se rompió para siempre jamás. Después de un breve casting tenemos nueva sustituta a la vista todavía sin bautizar. Está en un pueblo junto a Toledo, Burguillos, y tenemos que ir a comprarla cuanto antes. Necesito alguien que me acompañe con coche el miércoles o jueves tarde. ¿Quién se anima? Enlace de la candidata: http://www.segundamano.es/vi/10154333.htm?ca=28_s Rafa (Tagonius) al final nos decidimos por esta, entre otras cosas por las cinco plazas. Muchas gracias y perdona no llamarte antes. Gus. ______________________________________________ Enviado desde Correo Yahoo! Disfruta de una bandeja de entrada más inteligente. http://es.docs.yahoo.com/mail/overview/index.html Buenas, No sé si sabéis que la furgo nueva se rompió para siempre jamás. Después de un breve casting tenemos nueva sustituta a la vista todavía sin bautizar. Está en un pueblo junto a Toledo, Burguillos, y tenemos que ir a comprarla cuanto antes. Necesito alguien que me acompañe con coche el miércoles o jueves tarde. ¿Quién se anima? Enlace de la candidata: http://www.segundamano.es/vi/10154333.htm?ca=28_s http://www.segundamano.es/vi/10154333.htm?ca=28_s Rafa (Tagonius) al final nos decidimos por esta, entre otras cosas por las cinco plazas. Muchas gracias y perdona no llamarte antes. Gus. Enviado desde Correo Yahoo! http://us.rd.yahoo.com/mailuk/taglines/isp/control/*http://us.rd.yahoo.com/… Disfruta de una bandeja de entrada más inteligente. . _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Actas plenario planificación08 en rtf
by La Cuir 31 Mar '08

31 Mar '08

Pos eso, que no me repito, ahí van en rtf, sin las imágenes, para que ocupen menos y pasen. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Actas del plenario planificación 08 en pdf
by La Cuir 31 Mar '08

31 Mar '08

Y por fin, como si de un parto se hubiera tratado, aquí os alumbramos las actas del plenario de planificación del pasado 1 de marzo. Contamos con vuestra comprensión por la tardanza en mandároslas. Guas a ver: van dos documentos. Como en las evaluaciones del plenario (de las que tenéis info en las actas) se valoraba muy bien la documentación de preparación del plenario y como buena la idea de dos paquetes: uno más resumido y otro en versión hardcore-extendida para frikis, pues hemos decidido repetir. Os mandamos 2 documentos. - acta plenario planificación, que incluye un resumen de la evaluación del plenario, una autoevaluación que hacemos desde la comisión, así como unas recomendaciones para la próxima comisión de preparación del plenario, para que no empiece a currar sobre cero (ideas que han salido en un momento u otro y que pueden servir mucho) - evaluación del plenario de planificación, con todas las respuestas que recogimos (y que nos ponen bien, qué alegría). Y eso, que les aproveche la lectura y que nos vemos en las huertas o algo, Comisión de preparación PlePla08 PD En un próximo correo las mandamos en rtf Guas a ver: van dos documentos. Como en las evaluaciones del plenario (de las que tenéis info en las actas) se valoraba muy bien la documentación de preparación del plenario y como buena la idea de dos paquetes: uno más resumido y otro en versión hardcore-extendida para frikis, pues hemos decidido repetir. Os mandamos 2 documentos. - acta plenario planificación, que incluye un resumen de la evaluación del plenario, una autoevaluación que hacemos desde la comisión, así como unas recomendaciones para la próxima comisión de preparación del plenario, para que no empiece a currar sobre cero (ideas que han salido en un momento u otro y que pueden servir mucho) - evaluación del plenario de planificación, con todas las respuestas que recogimos (y que nos ponen bien, qué alegría). Y eso, que les aproveche la lectura y que nos vemos en las huertas o algo, Comisión de preparación PlePla08 PD En un próximo correo las mandamos en rtf _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Calendario de festivos en Madrid 2008
by Raquel Olozaga 31 Mar '08

31 Mar '08

Hola bahsss: Como quedamos en la asamblea general de marzo os envío un calendario de 2008 (lo pego y lo adjunto) con las fiestas de este año. Así de primeras sólo hay un martes que sea fiesta... Besos Raquel Días Festivos de Madrid 2008. Calendario Laboral Madrid Publicado en el BOCM 27 de septiembre de 2007 FIESTAS LABORALES DE LA COMUNIDAD DE MADRID PARA EL AÑO 2008 - 1 de enero (martes), Año nuevo<http://www.fiestas-de-madrid.com/navidad-madrid.htm>. - 7 de enero (lunes), traslado de la Epifanía del Señor día de Reyes<http://www.fiestas-de-madrid.com/cabalgata-reyes-madrid.htm>. - 20 de marzo, Jueves Santo<http://www.fiestas-de-madrid.com/semana-santa-en-madrid.htm>. - 21 de marzo, Viernes Santo<http://www.fiestas-de-madrid.com/semana-santa-en-madrid.htm>. - 1 de mayo (jueves), Fiesta del Trabajo. - 2 de mayo (viernes), Fiesta de la Comunidad de Madrid.<http://www.fiestas-de-madrid.com/fiestas-2-mayo.htm> - 25 de julio (viernes), Santiago Apóstol. - 15 de agosto (viernes), Asunción de la Virgen. Fiestas Latina<http://www.fiestas-de-madrid.com/fiestas-de-la-latina.htm> - 1 de noviembre (sábado), Todos los Santos. - 6 de diciembre (sábado), día de la Constitución Española. - 8 de diciembre (lunes), Inmaculada Concepción. - 25 de diciembre (jueves), Natividad del Señor<http://www.fiestas-de-madrid.com/navidad-madrid.htm> Además de las doce fiestas relacionadas se celebrarán en cada municipio dos *fiestas locales*. En Madrid Capital son el *15 de mayo* San Isidro<http://www.fiestas-de-madrid.com/san-isidro.htm>(Jueves) y el como el 9 de noviembre La Almudena<http://www.fiestas-de-madrid.com/dia-la-almudena.htm>cae en domingo se pasará al 9 de septiembre Santa María de la Cabeza<http://www.fiestas-de-madrid.com/fiestas-de-la-melonera.htm> Hola bahsss: Como quedamos en la asamblea general de marzo os envío un calendario de 2008 (lo pego y lo adjunto) con las fiestas de este año. Así de primeras sólo hay un martes que sea fiesta... Besos Raquel file:///C:/Documents%20and%20Settings/Ra/Escritorio/bah/calendario.JPG Días Festivos de Madrid 2008. Calendario Laboral Madrid Publicado en el BOCM 27 de septiembre de 2007 FIESTAS LABORALES DE LA COMUNIDAD DE MADRID PARA EL AÑO 2008 1 de enero (martes), http://www.fiestas-de-madrid.com/navidad-madrid.htm Año nuevo . 7 de enero (lunes), traslado de la Epifanía del Señor http://www.fiestas-de-madrid.com/cabalgata-reyes-madrid.htm día de Reyes . 20 de marzo, http://www.fiestas-de-madrid.com/semana-santa-en-madrid.htm Jueves Santo . 21 de marzo, http://www.fiestas-de-madrid.com/semana-santa-en-madrid.htm Viernes Santo . 1 de mayo (jueves), Fiesta del Trabajo. 2 de mayo (viernes), http://www.fiestas-de-madrid.com/fiestas-2-mayo.htm Fiesta de la Comunidad de Madrid. 25 de julio (viernes), Santiago Apóstol. 15 de agosto (viernes), Asunción de la Virgen. http://www.fiestas-de-madrid.com/fiestas-de-la-latina.htm Fiestas Latina 1 de noviembre (sábado), Todos los Santos. 6 de diciembre (sábado), día de la Constitución Española. 8 de diciembre (lunes), Inmaculada Concepción. 25 de diciembre (jueves), http://www.fiestas-de-madrid.com/navidad-madrid.htm Natividad del Señor Además de las doce fiestas relacionadas se celebrarán en cada municipio dos fiestas locales . En Madrid Capital son el 15 de mayo http://www.fiestas-de-madrid.com/san-isidro.htm San Isidro (Jueves) y el como el http://www.fiestas-de-madrid.com/dia-la-almudena.htm 9 de noviembre La Almudena cae en domingo se pasará al 9 de septiembre http://www.fiestas-de-madrid.com/fiestas-de-la-melonera.htm Santa María de la Cabeza _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] [BAH! - Bajo el Asfalto está la Huerta] Las novedades
by noresponder＠ourproject.org 29 Mar '08

29 Mar '08

Hola Este es el boletín de información del sitio "BAH! - Bajo el Asfalto está la Huerta" (http://bah.ourproject.org) Este boletín reseña los artículos y breves publicados desde 5 días. Nuevos artículos -------------------------- ** Jornadas "Apuntes sobre Agroecología" 1,2 y 3 de Abril ** por aitorix - 28 de marzo de 2008 Estas jornadas pretenden ser un modesta aproximación a las practicas de la agroecología. Entendiendo esta no como un mero seudónimo de agricultura ecológica, sino como el espacio en que esta se abraza con otras corrientes como el ecologismo, la economia social o la antiglobalización. Una articulación a modo de potencial movimiento social que anhela la transformacióndel modelo de desarrollo y la expansión de los modos autoorganizativos. Algunas de las posibles laderas a la que nos acercaremos seran la okupación (...) -> http://bah.ourproject.org/article.php3?id_article=130 _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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Re: [Bah-estrecho] lista de socios
by ismael rincon 28 Mar '08

28 Mar '08

Bueno, yo creo que quizá argentina riquelme, que ya no está en el grupo, podría quitarse, pero a ver que dicen las demás. Abrazos Ismael Rincón Portero ----- Mensaje original ---- De: dani <dani.berzas(a)gmail.com> Para: bah-estrecho(a)lists.ourproject.org Enviado: jueves, 27 de marzo, 2008 23:58:31 Asunto: [Bah-estrecho] lista de socios Hola gentes, os mando la lista de los socios que había y los que me habéis pasado este año. Tendríais que decirme si queréis que quite a alguien. Besotes. Dani figuran nos habéis pasado 013-Alicia Palencia Alicia Palencia 014-Ismael Rincón Ismael Rincón 015-Saleta Arcos Saleta Arcos 016-Marcos Montes 017-María Cifuentes 018-Maria del Mar Fenollar Maria del Mar Fenollar 019-Beatriz Benavente Beatriz Benavente 020-Maria Soledad Rabasco Maria Soledad Rabasco 021-Natividad García 022-Nuria Coco Nuria Coco 023-Raul Gomez 024-Camila Monasterio 025-Maria Luisa Castro 026-Argentina Riquelme Almudena Izquierdo Ana Martínez ______________________________________________ ¿Con Mascota por primera vez? Sé un mejor Amigo. Entra en Yahoo! Respuestas http://es.answers.yahoo.com/info/welcome Bueno, yo creo que quizá argentina riquelme, que ya no está en el grupo, podría quitarse, pero a ver que dicen las demás. Abrazos � Ismael Rincón Portero ----- Mensaje original ---- De: dani <dani.berzas(a)gmail.com> Para: bah-estrecho(a)lists.ourproject.org Enviado: jueves, 27 de marzo, 2008 23:58:31 Asunto: [Bah-estrecho] lista de socios Hola gentes, os mando la lista de los socios que había y los que me habéis pasado este año. Tendríais que decirme si queréis que quite a alguien. Besotes. Dani figuran�� nos habéis pasado 013-Alicia Palencia�� Alicia Palencia 014-Ismael Rincón�� Ismael Rincón 015-Saleta Arcos�� Saleta Arcos 016-Marcos Montes�� 017-María Cifuentes �� 018-Maria del Mar Fenollar � �� Maria del Mar Fenollar 019-Beatriz Benavente�� Beatriz Benavente 020-Maria Soledad Rabasco�� Maria Soledad Rabasco 021-Natividad García�� 022-Nuria Coco�� Nuria Coco 023-Raul Gomez�� 024-Camila Monasterio�� 025-Maria Luisa Castro�� 026-Argentina Riquelme �� Almudena Izquierdo �� Ana Martínez ¿Con Mascota por primera vez? - Sé un mejor Amigo http://es.rd.yahoo.com/evt:51361/*http://es.answers.yahoo.com/dir/index;_yl… Entra en Yahoo! Respuestas .

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FW: [bah-puchero] Noticias de Los Apisquillos
by Mari Sol 28 Mar '08

28 Mar '08

From: losapisquillos(a)hotmail.comSubject: [bah-puchero] Noticias de Los Apisquillos NOTICIAS DESDE LOS APISQUILLOS DE PUEBLA. MARZO 2008 Hola puchereños y cercanías, hace tiempo que no os contamos cómo nos van por aquí las cosas, así que ahí van unas noticias acompañadas de reflexiones sobre algunos aspectos de nuestra actividad respondiendo a algunas propuestas de criar animales de más edad y tamaño. Seguimos viendo la necesidad de buscar fórmulas más directas de comunicación e incluso espacios de encuentro para facilitar el diálogo y el conocimiento mutuo. Antes de hablaros sobre nuestro manejo de los rebaños y su porqué y cómo eso nos limita a la producción de carne “lechal” (animales cuya alimentación se limita a leche y sus vidas a 1 o 2 meses) hay mucho más... como por ejemplo que ya hemos habilitado la planta baja de la casa con su cocina, su comedor, su alacena, cuarto de baño y zaguán. Esto nos ha permitido dejar uno de los dos alquileres que pagábamos y habitar plenamente un espacio mucho más acogedor, espacioso, y cómodo a pesar de que estamos liadas con terminar varias habitaciones en la 2ª planta y remates infinitos. Además de facilitar una convivencia más agradable permite una mejor acogida a quienes nos visitéis. La colectividad ha crecido con la llegada de Román, que ya tiene dos meses y medio, y de Nadine, que ha venido unos meses a echarnos una mano con la paridera de ovejas, como ya hizo el año pasado. Somos pues 13 en casa. Una de las cosas que más nos ocupa ahora son los planes para poner en marcha la quesería. Comenzaremos su construcción (rehabilitación de una ruinilla que compramos el año pasado) esta primavera, contratando a una o dos personas, para tenerla lista en invierno y hacer quesos, yogures, etc. a partir de enero del año que viene. Paralelos van todos los trámites relacionados con los permisos de construcción, los contactos con personas que nos van asesorando técnicamente (arquitecto, expertos en quesos y otros), y búsqueda de financiación en forma de subvenciones, préstamos y donaciones. En este tema nos está apoyando la red de cooperativas de Longo Maï (Francia, Alemania, Suiza, Austria). Os enviaremos en breve un cuestionario sobre los pedidos de lácteos que podáis estimar en vuestros grupos, sin comprometeros a nada aún, para ir echando nuestras cuentas y planeando producción y distribución. De todas maneras os adelantamos que al principio intentaremos que los yogures sean la principal producción por lo que tienen de inmediatezen la elaboración y en lo económico. Los quesos y su curación de meses en menor cantidad para empezar. Terminó la paridera de cabras y nuestra valoración es positiva. Las condiciones de trabajo mejoraron mucho tras la construcción de los túneles-casillo para cabras y ovejas, la sequía tuvo inconvenientes pero también la ventaja de que el pedero no se reprodujo (enfermedad de las pezuñas favorecida por la humedad), el número de pedidos superó al de los cabritos y su salida fue más bien rápida. En el caso de la actual paridera de ovejas los pedidos han bajado bastante, dejándose notar la crisis del BAH-san martín, el hecho de que ya pasó la navidad y suponemos que también la subida que tuvimos que hacer a los 90 euros. Esta bajada de los pedidos coincide con que este año hay más corderos que nunca (unos 170), por lo que hemos tenido que contactar con nuevos grupos de consumo aunque aclarando que de manera puntual y con perspectivas de que el Puchero y la gente de la zona sean los principales destinos de nuestra producción. En el día a día a parte de lo anterior estamos ocupadas con los rebaños y la paridera de ovejas habiendo mejorado mucho las condiciones de trabajo tras la contrucción de los casillos-túneles; con terminar de hacer nuestra suerte de leña, este año consistente en el “ramoneo” de robles; con un trabajo forestal de desbroce y limpieza de monte en El Vellón; con el mantenimiento de los huertos y la apertura de uno nuevo; con el impulso al “proyecto patajo” (producción de patata y ajo de siembra destinadas a las cooperativas unitarias y al entorno local); con la preparación de la campaña de esquileo (por cierto, la fiesta del esquileo será el 7 de junio); con los trámites para la compra de tierra donde construir las futuras naves definitivas y abrir los accesos necesarios; y con tantas pequeñas e importantes cosas del día a día. Hay otros varios proyectos en el aire que os iremos contando según vayan tomando forma. La situación en el pueblo no cambia sustancialmente: el reparto de fuerzas sigue siendo desigual y seguimos participando desde la resistencia. La Asociación de Vecinos, en la que participamos, se está relanzando y va aglutinando las acciones reivindicativas y a las personas que veníamos funcionando más individualmente y motivando nuevas actividades como por ejemplo la organización de trabajos comunales para mejoras en el pueblo (ya hemos limpiado un arroyo y estamos a medias con la recuperación de un pequeño puente). Celebraremos el 5 de abril la segunda “romería”, todo un fiestón en el campo en defensa de la cañada contra el plan urbanístico sobre las Eras del Solar. Actualmente Vías Pecuarias ha desestimado todos los recursos y la AA.VV se presenta a un contencioso administrativo para el que se ha solicitado justicia gratuita. Habrá comida, música, actividades para los niños y quizá teatro-improvisación. Y ahora nos centramos en el tema de los lechales y las dificultades que tendríamos para mantenerlos más tiempo y aumentar el tamaño antes de su sacrificio. Esta posibilidad nos la hemos planteado y además nos habéis enviado varias propuestas en ese sentido (pascuales y recentales, animales de mayor edad y peso), y de hecho en zonas del norte de España y en Europa donde hay pastos de verano lo raro es precisamente el lechal. Los inconvenientes por los que no damos el paso son varios: – la transformación de leche es una de nuestras principales perspectivas, lo que significa la necesidad de destetar pronto los corderos 1 mes, mes y medio, para ordeñar las ovejas y cabras. Si criasemos para recental tendriamos que destetar a los tres meses para no hacer un manejo demasiado intensivo con los corderos, donde casi toda la alimentación vendría de grano y forrage. – La época en la que saldrian al campo seria verano por lo que tendriamos que mantener parte del rebaño en el pueblo habilitando un lugar para suplementarlo. Actualmente los rebaños suben a la montaña en esta época donde las temperaturas son más frescas y duran algo más los pastos verdes. En esta época aprovechamos para dedicarnos a los huertos y conservas, a la construcción por las condiciones climatícas ( este año la queseria y ojalá los siguientes para las naves). Este cambio de manejo implicaría más trabajo y gastos extras para los que no tendríamos capacidad; uno de los trabajos extra sería mantener un rebaño sólo de recentales procurando que no se encuentren con el rebaños de hembras para evitar cubriciones no deseadas (organizamos nuestras actividades anuales agrupando las parideras en unos meses concretos).y garantizar el destete. . – habría que castrar a los machos para que el sabor de la carne no fuera demasiado fuerte, y hacer un seguimiento del éxito de esta operación ya que suele haber fallos. – Habría un aumento del costes como consecuencia del trabajo y gastos añadidos, algo que sería difícil de asumir. Sobre el coste final por kilo no sabemos cómo quedaría, si se mantendría o si aumentaría. Nuestra respuesta es pues bastante cerrada pero esperando no desanimar con respecto a futuras propuestas, que siempre anima recibirlas. Hasta pronto, un abrazo, Los Apisquillos ESTIMACIÓN DE VUESTRO CONSUMO DE LÁCTEOS Aún tiene que llegar el invierno que viene pero ya estamos haciendo cuentas de litros, transporte, gastos, ingresos, trabajo, etc, así que ahí va algo de información y también un cuestionario para que nos contéis. Ordeñaremos a mano cabras y ovejas, filtrando la leche en el momento para transportarla rápidamente a la quesería, donde la guardaremos en un tanque de frío hasta su elaboración. Para la elaboración de los yogures herviremos la leche, pero para los quesos usaremos leche cruda (al pasteurizar se pierde una parte de los nutrientes y bacterias). La quesería la construiremos en un antiguo local del pueblo, adonde abriremos también un pequeño despacho para hacer venta local. Vamos a hacerla cumpliendo los requisitos necesarios para que nos den los registros sanitarios procedentes. El viaje a Madrid lo haríamos conservando fríos los tarros en un cajón isotermo dentro de la furgoneta y os los llevaríamos a vuestros locales. Una limitación sería que no hubiera frigorífico en ellos. El destino va a ser la red de grupos de “El Puchero” junto con otros grupos de consumo de la zona, la venta local directa y quizá la venta en pequeños comercios de la zona. Antes de meternos en todo esto hicimos un año de prueba, a menor escala y con menos medios, y el resultado fue muy bueno. Algunos detalles sobre yogures y quesos: – Yogures: en tarros de unos 700 cl. , se conservan dos semanas (o más) en la nevera, los elaboraremos con fermentos lácticos. La leche de oveja tiene un porcentaje de grasa y proteína mucho más alto que la de cabra (8 % frente al 3,4%), lo que explica la menor producción de leche de una oveja frente a una cabra y también la diferencia de precio. Os pronemos repartos quincenales desde navidad hasta abril, de cabra, y desde marzo hasta junio, de oveja. Sobre los tarros no tenemos nuevas soluciones, así que os proponemos hacer lo mismo que con las botellas del vino: incluiríamos el coste del tarro en el precio. Pero si os animáis a ir guardando tarros y luego devolvérnoslos, estupendo. – Quesos: en general los haremos de 1 kg más o menos, de oveja, cabra y mezcla. Con 2 meses de curación, aunque los haremos también de varios kilos y más tiempo. A experimentar. Se necesitan unos 5 litros de leche de oveja por kilo de queso curado y 7 litros en el caso de la cabra. Los primeros de cabra saldrían para abril y los de oveja para agosto, e intentaríamos que hubiera queso hasta octubre. El reparto se haría quincenal o mensualmente, ya veremos. – Sobre el compromiso de consumo y su estabilidad, necesitaríamos conocerlo para organizar todo esto como os podéis imaginar. LÁCTEOS Precio orientativo, por confirmar ¿Qué nos encargaríais como grupo de consumo y con que periodicidad? YOGUR DE CABRA 3,30 € el tarro de 700 cl YOGUR DE OVEJA 4,30 € el tarro de 700 cl QUESO DE CABRA 18 € el kilo QUESO DE OVEJA 20 € el kilo ¿TENÉIS ALGUNA SUGERENCIA QUE NOS QUERÁIS COMENTAR? ¿Qué tal si nos enviáis vuestras respuestas, una por grupo, a losapisquillos(a)hotmail.com ? Sigue de cerca las últimas tendencias y lo que más rompe MSN Vídeo _________________________________________________________________ Tecnología, moda, motor, viajes,…suscríbete a nuestros boletines para estar siempre a la última http://newsletters.msn.com/hm/maintenanceeses.asp?L=ES&C=ES&P=WCMaintenance… From: losapisquillos(a)hotmail.com Subject: [bah-puchero] Noticias de Los Apisquillos NOTICIAS DESDE LOS APISQUILLOS DE PUEBLA. MARZO 2008 Hola puchereños y cercanías, hace tiempo que no os contamos cómo nos van por aquí las cosas, así que ahí van unas noticias acompañadas de reflexiones sobre algunos aspectos de nuestra actividad respondiendo a algunas propuestas de criar animales de más edad y tamaño. Seguimos viendo la necesidad de buscar fórmulas más directas de comunicación e incluso espacios de encuentro para facilitar el diálogo y el conocimiento mutuo. Antes de hablaros sobre nuestro manejo de los rebaños y su porqué y cómo eso nos limita a la producción de carne “lechal” (animales cuya alimentación se limita a leche y sus vidas a 1 o 2 meses) hay mucho más... como por ejemplo que ya hemos habilitado la planta baja de la casa con su cocina, su comedor, su alacena, cuarto de baño y zaguán. Esto nos ha permitido dejar uno de los dos alquileres que pagábamos y habitar plenamente un espacio mucho más acogedor, espacioso, y cómodo a pesar de que estamos liadas con terminar varias habitaciones en la 2ª planta y remates infinitos. Además de facilitar una convivencia más agradable permite una mejor acogida a quienes nos visitéis. La colectividad ha crecido con la llegada de Román, que ya tiene dos meses y medio, y de Nadine, que ha venido unos meses a echarnos una mano con la paridera de ovejas, como ya hizo el año pasado. Somos pues 13 en casa. Una de las cosas que más nos ocupa ahora son los planes para poner en marcha la quesería. Comenzaremos su construcción (rehabilitación de una ruinilla que compramos el año pasado) esta primavera, contratando a una o dos personas, para tenerla lista en invierno y hacer quesos, yogures, etc. a partir de enero del año que viene. Paralelos van todos los trámites relacionados con los permisos de construcción, los contactos con personas que nos van asesorando técnicamente (arquitecto, expertos en quesos y otros), y búsqueda de financiación en forma de subvenciones, préstamos y donaciones. En este tema nos está apoyando la red de cooperativas de Longo Maï (Francia, Alemania, Suiza, Austria). Os enviaremos en breve un cuestionario sobre los pedidos de lácteos que podáis estimar en vuestros grupos, sin comprometeros a nada aún, para ir echando nuestras cuentas y planeando producción y distribución. De todas maneras os adelantamos que al principio intentaremos que los yogures sean la principal producción por lo que tienen de inmediatezen la elaboración y en lo económico. Los quesos y su curación de meses en menor cantidad para empezar. Terminó la paridera de cabras y nuestra valoración es positiva. Las condiciones de trabajo mejoraron mucho tras la construcción de los túneles-casillo para cabras y ovejas, la sequía tuvo inconvenientes pero también la ventaja de que el pedero no se reprodujo (enfermedad de las pezuñas favorecida por la humedad), el número de pedidos superó al de los cabritos y su salida fue más bien rápida. En el caso de la actual paridera de ovejas los pedidos han bajado bastante, dejándose notar la crisis del BAH-san martín, el hecho de que ya pasó la navidad y suponemos que también la subida que tuvimos que hacer a los 90 euros. Esta bajada de los pedidos coincide con que este año hay más corderos que nunca (unos 170), por lo que hemos tenido que contactar con nuevos grupos de consumo aunque aclarando que de manera puntual y con perspectivas de que el Puchero y la gente de la zona sean los principales destinos de nuestra producción. En el día a día a parte de lo anterior estamos ocupadas con los rebaños y la paridera de ovejas habiendo mejorado mucho las condiciones de trabajo tras la contrucción de los casillos-túneles; con terminar de hacer nuestra suerte de leña, este año consistente en el “ramoneo” de robles; con un trabajo forestal de desbroce y limpieza de monte en El Vellón; con el mantenimiento de los huertos y la apertura de uno nuevo; con el impulso al “proyecto patajo” (producción de patata y ajo de siembra destinadas a las cooperativas unitarias y al entorno local); con la preparación de la campaña de esquileo (por cierto, la fiesta del esquileo será el 7 de junio); con los trámites para la compra de tierra donde construir las futuras naves definitivas y abrir los accesos necesarios; y con tantas pequeñas e importantes cosas del día a día. Hay otros varios proyectos en el aire que os iremos contando según vayan tomando forma. La situación en el pueblo no cambia sustancialmente: el reparto de fuerzas sigue siendo desigual y seguimos participando desde la resistencia. La Asociación de Vecinos, en la que participamos, se está relanzando y va aglutinando las acciones reivindicativas y a las personas que veníamos funcionando más individualmente y motivando nuevas actividades como por ejemplo la organización de trabajos comunales para mejoras en el pueblo (ya hemos limpiado un arroyo y estamos a medias con la recuperación de un pequeño puente). Celebraremos el 5 de abril la segunda “romería”, todo un fiestón en el campo en defensa de la cañada contra el plan urbanístico sobre las Eras del Solar. Actualmente Vías Pecuarias ha desestimado todos los recursos y la AA.VV se presenta a un contencioso administrativo para el que se ha solicitado justicia gratuita. Habrá comida, música, actividades para los niños y quizá teatro-improvisación. Y ahora nos centramos en el tema de los lechales y las dificultades que tendríamos para mantenerlos más tiempo y aumentar el tamaño antes de su sacrificio. Esta posibilidad nos la hemos planteado y además nos habéis enviado varias propuestas en ese sentido (pascuales y recentales, animales de mayor edad y peso), y de hecho en zonas del norte de España y en Europa donde hay pastos de verano lo raro es precisamente el lechal. Los inconvenientes por los que no damos el paso son varios: – la transformación de leche es una de nuestras principales perspectivas, lo que significa la necesidad de destetar pronto los corderos 1 mes, mes y medio, para ordeñar las ovejas y cabras. Si criasemos para recental tendriamos que destetar a los tres meses para no hacer un manejo demasiado intensivo con los corderos, donde casi toda la alimentación vendría de grano y forrage. – La época en la que saldrian al campo seria verano por lo que tendriamos que mantener parte del rebaño en el pueblo habilitando un lugar para suplementarlo. Actualmente los rebaños suben a la montaña en esta época donde las temperaturas son más frescas y duran algo más los pastos verdes. En esta época aprovechamos para dedicarnos a los huertos y conservas, a la construcción por las condiciones climatícas ( este año la queseria y ojalá los siguientes para las naves). Este cambio de manejo implicaría más trabajo y gastos extras para los que no tendríamos capacidad; uno de los trabajos extra sería mantener un rebaño sólo de recentales procurando que no se encuentren con el rebaños de hembras para evitar cubriciones no deseadas (organizamos nuestras actividades anuales agrupando las parideras en unos meses concretos).y garantizar el destete. . – habría que castrar a los machos para que el sabor de la carne no fuera demasiado fuerte, y hacer un seguimiento del éxito de esta operación ya que suele haber fallos. – Habría un aumento del costes como consecuencia del trabajo y gastos añadidos, algo que sería difícil de asumir. Sobre el coste final por kilo no sabemos cómo quedaría, si se mantendría o si aumentaría. Nuestra respuesta es pues bastante cerrada pero esperando no desanimar con respecto a futuras propuestas, que siempre anima recibirlas. Hasta pronto, un abrazo, Los Apisquillos ESTIMACIÓN DE VUESTRO CONSUMO DE LÁCTEOS Aún tiene que llegar el invierno que viene pero ya estamos haciendo cuentas de litros, transporte, gastos, ingresos, trabajo, etc, así que ahí va algo de información y también un cuestionario para que nos contéis. Ordeñaremos a mano cabras y ovejas, filtrando la leche en el momento para transportarla rápidamente a la quesería, donde la guardaremos en un tanque de frío hasta su elaboración. Para la elaboración de los yogures herviremos la leche, pero para los quesos usaremos leche cruda (al pasteurizar se pierde una parte de los nutrientes y bacterias). La quesería la construiremos en un antiguo local del pueblo, adonde abriremos también un pequeño despacho para hacer venta local. Vamos a hacerla cumpliendo los requisitos necesarios para que nos den los registros sanitarios procedentes. El viaje a Madrid lo haríamos conservando fríos los tarros en un cajón isotermo dentro de la furgoneta y os los llevaríamos a vuestros locales. Una limitación sería que no hubiera frigorífico en ellos. El destino va a ser la red de grupos de “El Puchero” junto con otros grupos de consumo de la zona, la venta local directa y quizá la venta en pequeños comercios de la zona. Antes de meternos en todo esto hicimos un año de prueba, a menor escala y con menos medios, y el resultado fue muy bueno. Algunos detalles sobre yogures y quesos: – Yogures : en tarros de unos 700 cl. , se conservan dos semanas (o más) en la nevera, los elaboraremos con fermentos lácticos. La leche de oveja tiene un porcentaje de grasa y proteína mucho más alto que la de cabra (8 % frente al 3,4%), lo que explica la menor producción de leche de una oveja frente a una cabra y también la diferencia de precio. Os pronemos repartos quincenales desde navidad hasta abril, de cabra, y desde marzo hasta junio, de oveja. Sobre los tarros no tenemos nuevas soluciones, así que os proponemos hacer lo mismo que con las botellas del vino: incluiríamos el coste del tarro en el precio. Pero si os animáis a ir guardando tarros y luego devolvérnoslos, estupendo. – Quesos : en general los haremos de 1 kg más o menos, de oveja, cabra y mezcla. Con 2 meses de curación, aunque los haremos también de varios kilos y más tiempo. A experimentar. Se necesitan unos 5 litros de leche de oveja por kilo de queso curado y 7 litros en el caso de la cabra. Los primeros de cabra saldrían para abril y los de oveja para agosto, e intentaríamos que hubiera queso hasta octubre. El reparto se haría quincenal o mensualmente, ya veremos. – Sobre el compromiso de consumo y su estabilidad , necesitaríamos conocerlo para organizar todo esto como os podéis imaginar. LÁCTEOS Precio orientativo, por confirmar ¿Qué nos encargaríais como grupo de consumo y con que periodicidad? YOGUR DE CABRA 3,30 € el tarro de 700 cl YOGUR DE OVEJA 4,30 € el tarro de 700 cl QUESO DE CABRA 18 € el kilo QUESO DE OVEJA 20 € el kilo ¿TENÉIS ALGUNA SUGERENCIA QUE NOS QUERÁIS COMENTAR? ¿Qué tal si nos enviáis vuestras respuestas, una por grupo, a mailto:[email protected] losapisquillos(a)hotmail.com ? Sigue de cerca las últimas tendencias y lo que más rompe http://video.msn.com/video.aspx?mkt=es-es MSN Vídeo Sigue al minuto las principales noticias de tu ciudad http://deportes.es.msn.com/ MSN Deportes

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lista de socios
by dani 27 Mar '08

27 Mar '08

Hola gentes, os mando la lista de los socios que había y los que me habéis pasado este año. Tendríais que decirme si queréis que quite a alguien. Besotes. Dani figuran nos habéis pasado 013-Alicia Palencia Alicia Palencia 014-Ismael Rincón Ismael Rincón 015-Saleta Arcos Saleta Arcos 016-Marcos Montes 017-María Cifuentes 018-Maria del Mar Fenollar Maria del Mar Fenollar 019-Beatriz Benavente Beatriz Benavente 020-Maria Soledad Rabasco Maria Soledad Rabasco 021-Natividad García 022-Nuria Coco Nuria Coco 023-Raul Gomez 024-Camila Monasterio 025-Maria Luisa Castro 026-Argentina Riquelme Almudena Izquierdo Ana Martínez

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Re: [Bah-estrecho] Re: [Bah-alcala] [Bah-general] Solidaridad con kokopelli... Jornada de intercambio , reflexión y apoyo a las semillas campesina
by ismael rincon 27 Mar '08

27 Mar '08

Hola, a mí nome ha llegado lo de Kokopelli, cuando tengais lugar para lo de la charla, enviad convocatoria, por si puedo ir. Gracias, abrazos Ismael Rincón Portero ----- Mensaje original ---- De: Guille <aranzarra(a)yahoo.es> Para: Jauma ortiz <jortizteruel(a)gmail.com>; bah-general(a)lists.ourproject.org Enviado: jueves, 27 de marzo, 2008 12:34:38 Asunto: [Bah-estrecho] Re: [Bah-alcala] [Bah-general] Solidaridad con kokopelli... Jornada de intercambio , reflexión y apoyo a las semillas campesina Muy interesante la propuesta... ¿Hay algún sitio donde nos podamos informar más acerca de Kokopelli, sus acciones y la sentencia de la que se habla? El documento que se incluye junto al cartel no explica mucho los hechos por los que se les ha impuesto esa sentencia... Muchas gracias. Un saludo, Gui ----- Mensaje original ---- De: Jauma ortiz <jortizteruel(a)gmail.com> Para: bah-general(a)lists.ourproject.org Enviado: lunes, 24 de marzo, 2008 16:34:24 Asunto: [Bah-alcala] [Bah-general] Solidaridad con kokopelli... Jornada de intercambio , reflexión y apoyo a las semillas campesina Aupa a todas, Con cierta inquietud por si alguien ha mandado ya esta convocatoria (en ese caso lo siento por que ando bien desconectado) me decido a reenviarla. Para las que no esteis enteradas resulta que es la represalia mas fuerte que se ha tomado contra uno de los grupos mas importantes de europa de intercambio y conservacion de semillas: kokopelli. Las chicas de la sierra estan organizando una charleta y fiestecilla. Quiza desde aqui aprovecharemos y montaremos algo en madrid en proximas semanas. Besitos ---------- Forwarded message ---------- From: monteroester(a)nodo50.org <monteroester(a)nodo50.org> Date: 17-mar-2008 13:54 Subject: [Red Semillas] Jornada de intercambio , reflexión y apoyo a las semillas campesinas To: lasprimas(a)googlegroups.com Cc: agroecologia(a)ecologistasenaccion.org, ardea.lista(a)listas.nodo50.org, ec1segue(a)uco.es, lista.comunicacion(a)redsemillas.info, celemin(a)googlegroups.com, organizacion(a)ecologistasenaccion.org Hola a tod@s, os envío el cartel de la jornada de semillas campesinas y apoyo a la asociación francesa kokopelli, multada con 80.000 euros por difundir semillas de variedades tradicionales. Se va a celebrar en la Sierra Norte de Madrid, concretamente en Buitrago en la asociación Las Primas. Por favor dadle la máxima difusión posible, y animaos a participar. El dinero que se saque irá destinado a ayudar a kokopelli a pagar la multa. También os envío el comunicado que ha sacado la asociación. Gracias de antemano y un abrazo para tod@s. _______________________________________________ Lista.comunicacion mailing list Lista.comunicacion(a)redsemillas.info http://www.gloobal.net/cgi-bin/mailman/listinfo/lista.comunicacion ¿Con Mascota por primera vez? - Sé un mejor Amigo Entra en Yahoo! Respuestas. ______________________________________________ Enviado desde Correo Yahoo! Disfruta de una bandeja de entrada más inteligente. http://es.docs.yahoo.com/mail/overview/index.html _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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