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<div class=Section1>
<p class=MsoNormal><img width=605 height=114 id="Imagen_x0020_1"
src="cid:image001.jpg@01CCA380.4173EF00"
alt="cid:image001.jpg@01CAC9DF.E88C28B0"><o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'>Hola tod@s,<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'>Primero dos (2) puntos
concretos, y luego os cuento más cositas.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><b><span style='font-size:13.0pt'>1. Reparto de Vinos<o:p></o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'>El martes 13 de diciembre
haremos un reparto de vinos:<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='font-size:12.0pt'><span style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span></span><![endif]><span style='font-size:12.0pt'>Airén 2011
(blanco joven), de Carabaña<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='font-size:12.0pt'><span style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span></span><![endif]><span style='font-size:12.0pt'>Garnacha 2010
(tinto crianza), de San Martín de Valdeiglesias<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'>No hemos subido los precios
este año para Grupos de Consumo. Siguen en €3,50/botella para los vinos jóvenes
y €5/botella para los crianzas. Este va a ser el noveno (9) año sin subir los
precios! Debe ser un record mundial, porque como todo lo demás sube tanto …<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'>Supongo que sobra decir lo
siguiente, pero lo voy a decir: las uvas son de cultivo ecológico y no hemos
usado ningún producto químico en el viñedo – ni pesticidas, ni herbicidas, ni
insecticidas, ni ningún otro tipo de –cida! Tampoco en la bodega hemos añadido
al vino ningún tipo de producto químico ni lo hemos manipulado ni adulterado de
ninguna forma. Son vinos naturales, ecológicos y saludables (y saben que te
cagas de bien, aunque lo diga yo!)<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><b><span style='font-size:13.0pt'>2. Cata Anual<o:p></o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'>Vamos a organizar una cata,
como todos los años, donde presentaremos estos dos (2) vinos. No está confirmado
todavía, pero estamos pensando en la tarde del viernes 2 de diciembre, en algún
lugar del centro de Madrid. Avisaré cuando se confirma fecha y local.<o:p></o:p></span></p>
<div style='mso-element:para-border-div;border:none;border-bottom:solid windowtext 1.0pt;
padding:0cm 0cm 1.0pt 0cm'>
<p class=MsoNormal style='border:none;padding:0cm'><o:p> </o:p></p>
</div>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><b>Más Cositas<o:p></o:p></b></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><b>A. La Vendimia<o:p></o:p></b></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>La vendimia este año ha sido regular, digamos. Quiero decir
que por una parte bien, pero por otra parte mal. <u>La parte mal</u> es que la
cantidad de uva has sido muy poca comparado con otros años, porque se la han
comido los conejos. Estimamos que hemos perdido un 30% de la uva de Carabaña
por eso. Normalmente, todos los años, no pasa nada, es decir los conejos se
comen un poquito de uva de las viñas más alejadas de la carretera, y ya está.
No problemo! Pero este año han arrasado. Todos los vecinos de la zona se quejan
de lo mismo. Se conoce que, por las razones que sean, los conejos han tenido
una explosión demográfica, y se han zampado todo lo que han podido pillar. ¿Soluciones
al problema? Pues en nuestro caso no podemos hacer nada por una razón u otra. Valla
conejera, trampas/cepos, cazar, perros, aves de rapiña, CDs brillantes,… En
fin no podemos hacer más que esperar que desaparezcan por sí solos para el año
que viene, y disfrutar de un conejo al ajillo cada vez que surja la ocasión! Si
alguien tiene otras sugerencias, que me las diga <span style='font-family:Wingdings'>J</span>.
<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Por otro lado, <u>la parte buena</u> es que la calidad de
las uvas (de las que quedaban!) ha sido muy buena. En Carabaña, las uvas
estaban muy sanas y las hemos vendimiado en condiciones óptimas. Van a salir solo
unas mil (1000) botellas de Airén (blanco). Del Tempranillo (tinto) hubo tan
poco que ni siquiera tenemos para llenar una barrica de 225 litros. En el nuevo
viñedo de Villarejo, algunos racimos estaban afectados por mildiu/oídium, pero
nada grave. De allí saldrán unos 2000 botellas de Malvar (blanco).<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Por último quiero dar las gracias a tod@s l@s amig@s que han
venido a vendimiar este año. Es un gustazo y nos da mucho ánimo trabajar de
esta forma, y sin vosotr@s no sería posible.<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><b>B. Vinos para el 2012<o:p></o:p></b></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Tenemos unos vinos, que se están haciendo todavía en bodega,
que vais a alucinar!<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Del nuevo viñedo de Villarejo, de la variedad blanca Malvar,
hemos elaborado estos vinos:<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span><![endif]>Maceración Carbónica - unas 1000 botellas<o:p></o:p></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span><![endif]>Sobremadre (‘orange’) – unas 1000 botellas<o:p></o:p></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span><![endif]>Experimento en tinaja de barro, super-sobremadre (‘extra-orange’)
– unas 300 botellas<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Estos vinos tienen que pasar el frío de invierno para que
estén realmente bien, bien, bien. Técnicamente, ya están hechos y se pueden
beber – y si venís a la bodega los podéis probar – pero no los vamos a soltar
hasta marzo/abril!<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>También tenemos unos vinos del año pasado y anterior:<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span><![endif]>Tempranillo Crianza 2009 (Carabaña)<o:p></o:p></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span><![endif]>Tempranillo Crianza 2010 (Carabaña)<o:p></o:p></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span><![endif]>Tempranillo media-crianza 2010 (Titulcia)<o:p></o:p></p>
<p class=MsoListParagraph style='text-indent:-18.0pt;mso-list:l0 level1 lfo2'><![if !supportLists]><span
style='mso-list:Ignore'>-<span style='font:7.0pt "Times New Roman"'>
</span></span><![endif]>Coupage Especial 2010 (60% Tempranillo 20% Sirah 20% Petit
Verdot)<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Estos los iremos soltando durante el 2012, según evolucionen
y según catas.<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><b>C. La Bodega<o:p></o:p></b></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Este año nos quedamos en Morata de Tajuña, compartiendo la
bodega de Juan, el del aceite Pincelada, y que también hace vino ecológico. Ya
sabéis que podéis venir a visitarnos y/o ayudarnos en cualquier tarea cuando
queréis.<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><b>D. Reciclaje de Botellas<o:p></o:p></b></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Últimamente hemos estado ‘procesando’ las botellas de vino
vacías que nos habéis devuelto durante este año – poniéndolas en remojo para
quitar la etiqueta y luego lavándolas para volver a utilizarlas. Tengo que
decir que es un coñazo de trabajo y que lo odio bastante! De todas las
múltiples tareas que hay que hacer en el viñedo y en la bodega, ésta es la
peor. Se tarda mucho, mucho tiempo en procesar botellas para que se puedan
volver a utilizar, tiempo que podría emplear en cosas ‘supuestamente’ más
productivas. Y la tentación de comprar botellas nuevas cada vez es grande – es tan
fácil y conveniente y ‘barato’ (solo €0,20/botella)!<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Pero voy a seguir haciéndolo porque creo que es muy
importante:<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>1.Porque odio esta actitud de ‘usar y tirar’ tan extendida
en la sociedad/civilización actual en que vivimos. Tranquil@s, que no voy a
soltar un rollo de ecología/sostenibilidad/recursos finitos/etc aquí! Con este
trabajo/esfuerzo (de lavar botellas) quiero demostrar, desde el lado del
productor, como se puede dar valor a los objetos y realmente reciclarlos. Y del
lado del consumido me podéis ayudar, devolviendo las botellas de vino que
compráis. Y así entre tod@s hacemos una cosa muy bonita – y ecológica y
sostenible. Y contándola a amig@s y a conocid@s fomentamos un cambio de actitud
hacia el consumo.<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>2. Porque lavando una botella existente es mucho más
eficiente y ecológico y ahorrador que tirarla al contenedor de reciclaje de
vidrio. Con esta última opción lo único que se ahorra es la parte de la
minería, ya que hay que volver a fabricarla con todos los costes correspondientes.<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>3. Porque al fin y al cabo soy masoca ja! ja! y me gusta
sufrir, notejode!<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><b>E. Orujo<o:p></o:p></b></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Este año vamos a hacer orujo (o aguardiente, o grappa, o
marc o pomace brandy, …) Hemos guardado los hollejos de las uvas (pieles,
pepitas, raspones) después de prensarlas, y tenemos una amiga meiga que nos va
a prestar un alambique. En cuanto fijemos una fecha, avisaré, y estáis tod@s
invitad@s a la bodega a ver como se destila y a participar en el proceso.<o:p></o:p></p>
<div style='mso-element:para-border-div;border:none;border-bottom:solid windowtext 1.0pt;
padding:0cm 0cm 1.0pt 0cm'>
<p class=MsoNormal style='border:none;padding:0cm'><o:p> </o:p></p>
</div>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Ufff, me he explayado más de lo habitual! Pero cuando la
fuerza está contigo hay que aprovecharla y teclear <span style='font-family:
Wingdings'>J</span><o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Os animo a echar un vistazo al blog de Vinos Ambiz – vienen un
montón de fotos y comentarios sobre las vendimias que hemos hecho este año
(tanto en Carabaña como en Villarejo) y también sobre los trabajos en la bodega
– pisando la uva, etc. Aquí:<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>- Vendimia Airén (Carabaña): <a
href="http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/vendimia-airen-2011.html">http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/vendimia-airen-2011.html</a>
<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>- Prensando Tempranillo: <a
href="http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/prensando-tempranillo-y-estrujando.html">http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/prensando-tempranillo-y-estrujando.html</a>
<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>- Vendimia Malvar (Villarejo): <a
href="http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/prensando-tempranillo-y-estrujando.html">http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/prensando-tempranillo-y-estrujando.html</a>
<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>- Procesando el Malvar (Parte 1): <a
href="http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/procesando-el-malvar-2011.html">http://vinopuchero.blogspot.com/2011/09/procesando-el-malvar-2011.html</a>
<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>- Procesando el Malvar (Parte 2): <a
href="http://vinopuchero.blogspot.com/2011/10/procesando-el-malvar-2011-parte-2.html">http://vinopuchero.blogspot.com/2011/10/procesando-el-malvar-2011-parte-2.html</a>
<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>También hay videos donde podéis ver a Juan explicándolo en
español:<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal>Creo que aquí: <cite><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif"'><a
href="http://www.facebook.com/pages/Vinos-Ambiz/310977960075">www.facebook.com/pages/<b>Vinos</b>-<b>Ambiz</b>/310977960075</a>
</span></cite><o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Y también podéis verme a mi explicando lo mismo en inglés: <cite><span
style='font-size:10.0pt;font-family:"Arial","sans-serif"'><a
href="http://www.facebook.com/pages/Vinos-Ambiz/310977960075?sk=videos">www.facebook.com/pages/<b>Vinos</b>-<b>Ambiz</b>/310977960075?sk=<b>videos</b></a><b>
</b></span></cite><o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Un abrazo, <span style='font-size:10.0pt;font-family:"Arial","sans-serif"'>y
</span><i><span style='font-family:"Arial","sans-serif";color:black'>sláinte</span></i><span
style='font-size:10.0pt;font-family:"Arial","sans-serif"'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal>Fabio<o:p></o:p></p>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
</div>
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<HTML> <BODY > <DIV><FONT face=Arial size=2></FONT></DIV><BR><DIV><FONT face=Arial size=2><EM><FONT size=1><DIV><HR><FONT face=Arial size=2><EM><FONT size=1>This message may contain confidential and/or privileged information. If you are not the addressee or authorized to receive this for the addressee, you must not use, copy, disclose or take any action based on this message or any information herein. If you have received this message by mistake, please advise the sender immediately by reply e-mail and delete this message. Thank you for your cooperation. Visit our Web page: <A href="http://www.empre.es">www.empre.es.</A></FONT></EM></DIV> <DIV> <P align=justify><FONT face=Arial size=1></FONT></P> <P align=justify><FONT face=Arial size=1><EM>Este mensaje puede contener información confidencial o privilegiada. Si Vd. no es el destinatario ni está autorizado por el mismo para recibir este mensaje, Vd. no debe usar, copiar, revelar ni tomar ninguna medida basada en este mensaje o en la información que contiene. Si Vd. ha recibido este mensaje por error, notifíquelo de forma inmediata al remitente por correo electrónico y borre el mensaje. Gracias por su cooperación.Visite nuestra página web: <A href="http://www.empre.es">www.empre.es.</A></EM><HR></FONT></P> </DIV></FONT><FONT face=Arial color=green size=1><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 7.5pt; COLOR: green; FONT-FAMILY: Arial">Please, Do not print this message unless it is necessary.Our environment is in our hands.<DIV><DIV>Antes de imprimir este mensaje, asegúrese de que es necesario. El medio ambiente está en nuestra mano.</SPAN></FONT></I></B></EM><EM><B><I> <FONT face=Arial color=#0000a0 size=1><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 7.5pt; COLOR: #0000a0; FONT-FAMILY: Arial"> </SPAN></FONT></I></B></EM><B><I><FONT face=Arial color=#0000a0 size=1><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold;FONT-SIZE: 7.5pt; COLOR: #0000a0; FONT-STYLE: italic;FONT-FAMILY: Arial"><o:p></o:p></SPAN></FONT></I></B></P><P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><EM><B><I ><FONT face=Arial color=green size=1><SPAN></FONT></BODY></HTML>