[Pistoecologico-lista] RENOVACIÓN COMPROMISO LÁCTEOS

[alberto.gonzalez en stipa-estudiosambientales.es]

Buenas, parece que nos hemos puesto de acuerdo todos para escribir a pisto
hoy. Como ha escrito María, me pongo en contacto con vosotros para
comentaros que finalizamos el periodo de compromiso con los lácteos del
verano y toca ahora el renovar nuestros pedidos para el otoño-invierno.
Para ello, os pongo la lista de productos que se ofrecen y su importe.
El día de la reunión tenemos que intentar cerrar el compromiso de este
otoño-invierno, de modo que todos los que pretendan seguir consumiendo
lácteos me pueden escribir un correo electrónico (respondiendo este mail o
a la dirección alberto.gonzalez en stipa-estudiosambientales.es) diciendo su
pedido y periodicidad.

Productos (todos ellos con leche de cabra):
Queso fresco 3€   250-300g
Requesón     3€   250-300g
Cuajada      1,5€ 600ml
Yogur        4€   1l
Kéfir        4€   1L

Ahora os comento algunas otras cosas a tener en cuenta. Como primera
valoración que podemos hacer del primer periodo, decir que en el caso de
los lácteos el compromiso no se ha cumplido tan bien como en el caso de
las cestas de verduras y parece que hay que intentar explicar mejor a lo
que nos referimos.
Los consumidores nos comprometemos ha realizar un consumo regular de
ciertos productos (verduras, lácteos) de modo que el productor sepa que
para un periodo determinado va a tener un volumen de pedidos y, por tanto,
unos ingresos estables y con los que puede contar. Si no se cumplen estas
previsiones, el productor puede sufrir distorsiones que comprometan la
viabilidad de su propuesta y sus ganas de seguir suministrando productos
al  grupo.
Por tanto, pedimos encarecidamente que para este nuevo periodo los que
realicen pedidos piensen muy bien qué es lo que piensan consumir y la
periodicidad con la que lo va a hacer. Se puede pedir productos lácteos
cada 15 días o cada mes. Si no estamos seguros de poder consumir la
cantidad que pensamos, siempre es mejor pedir menos y luego poder hacer
pedidos puntuales a María fuera de este compromiso. Pero por favor,
intentar no tener que reducir el compromiso mínimo una vez establecido.
Esto incluye que si uno se va de vacaciones se tiene que hacer responsable
de su pedido de lácteos (se lo recoge un amigo, lo reparte o lo que sea,
pero se le paga a María y Xesco), y que salvo fuerza mayor intentamos no
reducir nuestro pedido comprometido.
Se que he escrito demasiado pero las cosas tienen que quedar claras, somos
muchos y gente nueva que no tiene claro todavía cómo funciona.
Un saludo,
Alberto