[Pistoecologico-lista] RENOVACIÓN COMPROMISO LÁCTEOS

[Fernando Salcedo Aguilar]

Hola a los dos, María y Alberto:
Después de haber probado ayer el requesón y el queso fresco, que nos
han encantado, quería comprometerme quincenalmente a 2 quesos frescos
y 2 requesones. Os lo mando a los dos porque no sé quien de los dos
lleva la lista de la cesta de lácteos. También nos gustaron los quesos
curados pero no sé si sobre estos hay compromiso o se adquieren sobre
la marcha a demanda.
Un saludo, Fernando Salcedo

El día 25 de septiembre de 2012 16:38,
<alberto.gonzalez en stipa-estudiosambientales.es> escribió:
> Buenas, parece que nos hemos puesto de acuerdo todos para escribir a pisto
> hoy. Como ha escrito María, me pongo en contacto con vosotros para
> comentaros que finalizamos el periodo de compromiso con los lácteos del
> verano y toca ahora el renovar nuestros pedidos para el otoño-invierno.
> Para ello, os pongo la lista de productos que se ofrecen y su importe.
> El día de la reunión tenemos que intentar cerrar el compromiso de este
> otoño-invierno, de modo que todos los que pretendan seguir consumiendo
> lácteos me pueden escribir un correo electrónico (respondiendo este mail o
> a la dirección alberto.gonzalez en stipa-estudiosambientales.es) diciendo su
> pedido y periodicidad.
>
> Productos (todos ellos con leche de cabra):
> Queso fresco 3€   250-300g
> Requesón     3€   250-300g
> Cuajada      1,5€ 600ml
> Yogur        4€   1l
> Kéfir        4€   1L
>
> Ahora os comento algunas otras cosas a tener en cuenta. Como primera
> valoración que podemos hacer del primer periodo, decir que en el caso de
> los lácteos el compromiso no se ha cumplido tan bien como en el caso de
> las cestas de verduras y parece que hay que intentar explicar mejor a lo
> que nos referimos.
> Los consumidores nos comprometemos ha realizar un consumo regular de
> ciertos productos (verduras, lácteos) de modo que el productor sepa que
> para un periodo determinado va a tener un volumen de pedidos y, por tanto,
> unos ingresos estables y con los que puede contar. Si no se cumplen estas
> previsiones, el productor puede sufrir distorsiones que comprometan la
> viabilidad de su propuesta y sus ganas de seguir suministrando productos
> al  grupo.
> Por tanto, pedimos encarecidamente que para este nuevo periodo los que
> realicen pedidos piensen muy bien qué es lo que piensan consumir y la
> periodicidad con la que lo va a hacer. Se puede pedir productos lácteos
> cada 15 días o cada mes. Si no estamos seguros de poder consumir la
> cantidad que pensamos, siempre es mejor pedir menos y luego poder hacer
> pedidos puntuales a María fuera de este compromiso. Pero por favor,
> intentar no tener que reducir el compromiso mínimo una vez establecido.
> Esto incluye que si uno se va de vacaciones se tiene que hacer responsable
> de su pedido de lácteos (se lo recoge un amigo, lo reparte o lo que sea,
> pero se le paga a María y Xesco), y que salvo fuerza mayor intentamos no
> reducir nuestro pedido comprometido.
> Se que he escrito demasiado pero las cosas tienen que quedar claras, somos
> muchos y gente nueva que no tiene claro todavía cómo funciona.
> Un saludo,
> Alberto
>
>
>
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Fernando Salcedo Aguilar
Jefe de Estudios Unidad Docente de Atención Familiar y Comunitaria
Gerencia de Atención Primaria SESCAM Cuenca
Profesor asociado Universidad de Castilla La Mancha
Tfno móvil: 649120860; tfno trabajo: 969246906; tfno IP: 50092
Fax: 969228822