[Pistoecologico-lista] Hola desde el Provencio- cestas

[Ana Gómez]

Hola a todxs!                                     JUNTOS PODEMOS!

Ya está la huerta de El Provencio produciendo lo suficiente para empezar la 
temporada de cestas.

Mañana martes por la tarde llevaremos lo primero que está dando la huerta: 
calabacín, pepinos, berenjenas, pimientos y sandías.
(os pedimos un favor, la sandía que veais que sea buena, (!!!que espero sean 
todas!!!) de este primer envio, nos guardeis las semillas , con que las 
dejeis secas en unos periodicos es suficiente,muchas gracias de antemano.)

Hemos contado sobre unas 20-23 sandías ya para coger mañana por la mañana, 
por lo cual no habrá suficientes, no son muy grandes, si quereis,  las mas 
grandes se pueden partir...El que no pueda llevarse sandias, tenemos unas 
pocas judias verdes que están empezando a salir.

Bueno, esperemos que disfruteis de estos ricos y sanas hortalizas.

Un saludo. Antonio y Ana.

PD.Estoy preparando una receta que os envio, le llamo verdura al horno con 
costra.

1.- Hacemos un hervido con la  verdura que queramos: calabacín, berenjena, 
patata, judias,...

2.- Escurrimos muy bien el caldo del hervido, y colocamos la verdura cocida 
(y escurrida) en un cuenco ancho para horno, yo no le pongo mas de 5cm de 
altura de la verdura.

3.- Bechamel. Preparamos la bechamel (si queremos en vez de con leche con el 
mismo caldo de las hortalizas que hemos retirado del hervido), y le hechamos 
tambien nuez mozcada, le da un punto.

- Un vez colocado la verdura, (podemos aplastarla con el tenedor ) le 
añadimos por encima la bechamel , mezclamos parte de la bechamel con la 
verdura, dejando la capa de arriba de la verdura con un pequeña capa de 
bechamel.

4. - Añadimos unos huevos batidos por encima de la bechamel, para que se 
haga una costra. (Ojo, que no caiga huevo batido entre los huecos de la 
verdura porque no se cuajará bien y quedará crudo, así que extender bien la 
bechamel en la capa de arrriba para que no pueda entrar el huevo)

5.- Se mete en el horno, hasta que se haga la costra del huevo. Y ya está. 
facil y buenisimo.

Un beso a todxs.