[Pistoecologico-lista] huevos y lácteos

Vie Feb 3 11:09:20 CET 2012

Buenos días,
Siento haberme tenido que traer dos quesitos de vuelta a casa. 
1.- La comunicación de la entrega el jueves a las 17,00 la avisé el miércoles, pero hasta el jueves por la mañana no se hizo oficial en la lista (tenía que confirmarse). Por ésta razón asumí lo que no se entregó (ya que eran dos personas) y lo traje de vuelta a casa.
Si que nos gustaría que alguien se hiciera cargo de los pedidos (como pasa con el resto de productores) y que si alguien no recoge el pedido, ya no sea responsabilidad del productor. Estuvimos allí hasta las 17,45 pero yo tenía que marchar...
Podéis hacer el pedido hasta el martes a medio día. Vamos a seguir con las pruebas, así que tenemos: requesón, queso tipo burgos y cuajada. Precio: 3€ el queso. El requesón pesa unos 350g y el queso fresco sobre 450g. La cuajada 1€ unos 600ml.
Nos gustaría homogeneizar los envases sobre todo los de los quesos, porque si cada uno tiene su envase con nombre, imaginaos, sólo de pisto han sido 15 entregas (que esperamos repitáis...), pero bueno, eso lo vamos valorando a lo largo de éstas semanas.
2.- Para que lo vayáis pensando, el compromiso de lácteos frescos, se puede hacer también variando la temporada de primavera-verano y otoño-invierno. Normalmente en primavera - verano, la gente se mueve más y no consume tanto fresco. Nosotros en ese momento pasaríamos a hacer más quesos curados y semicurados, lo podríamos asumir. Pero otoño- invierno, es importante, porque hay menos leche y no podemos tener un encargo grande y uno pequeño, o destinamos a fresco, o destinamos a otras cosas.  
3.- Los huevos, se repartieron entre la gente que fue. 5 docenas y media. Mientras no reorganicemos la lista de huevos y no haya gente que se encargue del pedido en Cuenca, tendremos que hacerlo así.
Seguimos con nuestras pruebas.
Gracias,
Un abrazo
María

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