[Pistoecologico-lista] merienda molinera y curso de conservas

Jue Ago 16 15:12:20 CEST 2012



AGOSTOEl mes AUGUSTUS latino se llama Ab en sirio y Shahrivarmah en persa, y está compuesto de treinta y un días. El rocío empieza a volver,el calor decrece y las mañanas son un poco más frescas. Es el momento de cosechar la almendra, los melocotones están en su punto, y dátiles y azufaifas empiezan a madurar. Se dice que la leña cortada a partir del tercer día del mes no se pudrirá. Es el momento para sembrar arroz, así como para recolectar zanahorias, así como semillas de berros coriandro, sésamo, melones y calabacines. Remover la tierra alrededor de las vides acelera la maduración de la uva,debidoal polvo que se posa en los frutos.Ibn al-Awam, Kitab al-Falaha,libro de la agricultura, siglo XII Como va el veranito pisteros?????Para vernos, contarnos y compartir con vosotros la maravillosa sombra de noguera que nos brinda el huerto en los días de calor, os proponemos una rica merienda-cena en nuestro huerto. La idea es quedar en la plaza del pueblo de Molinosde Papel a las 19:00 de la tarde para ir dando un paseito al huerto( allí lo de aparcar anda un poco mal) y una vez allí deleitarnos con los ricos platos que cada uno de nosotros haya traido para compartir. Estais todos invitados seais del grupo de cestas o no, especialmente aquellos que pos vicisitudes del mundo laboral veis vuestro futuro en tierras conquenses algo incierto. Intentad ser puntuales porfa así tendremos más tiempo para disfrutar antes de que la noche se nos eche encima,que ya se va notando como se acortan los días. Tambien queríamos recordaros lo del curso de conservas. Hemos reestructurado un poco el curso para que no nos pille con la elaboraciónde cestas de por medio. el curso será los días 29, 30 y 31 de Agosto. El día 29 se elaborarán botes de conserva de tomate frito y de tomate al natural y osexplicaremos los procesos que limitan la conservación de los alimentos  y la conservación en fresco, por congelación y la esterilización por calor.El día 30 realizaremos botes de conserva de encurtidos, de remolacha y, si la cosecha acompaña, haremos pepinillos en vinagre. Os explicaremos la meceración en aceite y el secado, viendo como se elabora un secadero solar.El día 31 elaboraremos botes de conserva de mermelada de tomate, pimiento y cebolla (según cosecha y según vuestras preferencias). Tambien haremos tomates en agua sal y os explicaremos los procesos de conservación delazúcar y de la sal. Por si los cambios de fechas no son del gusto de todos nos gustaría que los interesados en el curso nos volvieseis a contestar para confirmar asistencia. si alguien más está interesado en relaizar el curso aun está a tiempo para apuntarse. El Precio es de 15 por sesión o 40 si os apuntais a las tres. Un fuerte abrazo!!!!Os esperamos el domingo!!! 		 	   		  
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