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Este es el boletín de información del sitio "BAH! - Bajo el Asfalto está
la Huerta" (http://bah.ourproject.org).
Este boletín reseña los artículos y breves publicados desde  5 días.


          Nuevos artículos
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** Viñas Viejas **
por  Fabio Bartolomei
- 10 de abril de 2008

 Viñas Viejas 

Todas nuestras viñas tienen unos 25 años, y así producen un mosto
equilibrado y rico en sabores y olores complejos. Hay un debate sobre si
viñas viejas producen mejores vinos o no. Los argumentos a favor de esta
teoría son: 

1) Pasados unos 20 años, el rendimiento de una viña es menor. Produce
menos racimos de uva y un mosto más concentrado y complejo y por lo tanto
un vino más sabroso 

2) Las viñas viejas producen menos hojas así que los racimos están más
expuestos al sol 

3) Las raíces de las viñas viejas son más largas (...) 

-> http://bah.ourproject.org/article.php3?id_article=121


** Resumen general del Proyecto Vino **
por  Fabio Bartolomei
- 9 de abril de 2008

 Información sobre diversos aspectos del proyecto: 

• Quienes somos y donde estamos 

• Principios y filosofía 

• Objetivos 

• Prácticas ecológicas en el viñedo 

• Prácticas ecológicas en la bodega 

• Integración en el Puchero 

• Ideas para el futuro 

Quienes somos y donde estamos 

Este proyecto fue ideado y puesto en marcha hace cuatro años por Juan y
Fabio: Juan es ex-trabajador del GT del BAH-SMV y hace otros trabajos
agrícolas en la zona y Fabio es consumidor del grupo de Tirso (¡y ex
Comisario Económico!) del BAH-Perales y (...) 

-> http://bah.ourproject.org/article.php3?id_article=131

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