4 litros de leche, 1 k de azúcar, pizca de bicarbonato, vainillín (o chaucha de vainilla, mejor) se pone la mitad del azúcar en la olla y se hace caramelo, clarito, que no se queme se agrega la leche, el resto de la azúcar y cuando larga el hervor la pizca de bicarbonato se baja el fuego y cada tanto se revuelve, hasta que empieza a tomar color y espesarse ahí se sube el fuego y se entra a revolver continuamente con la cuchara de madera hasta que tenga la densidad deseada se pone enfriar sumergiendo la olla en algo con agua fría y se sigue revolviendo hasta que se enfríe el dulce, si no se agruma hacerlo con buena leche, con muchas ganas y buena onda, esto es lo esencial, si no mejor comprar hecho a máquina ;) El 21 de octubre de 2009 21:15, Juan Carlos Gentile <[email protected]>escribió:
On Wednesday 21 October 2009, Hernan Olivera wrote:
El día 21 de octubre de 2009 20:24, Juan Carlos Gentile
<[email protected]> escribió:
On Wednesday 21 October 2009, Hernan Olivera wrote:
El día 21 de octubre de 2009 18:01, Juan Carlos Gentile
<[email protected]> escribió:
On Wednesday 21 October 2009, Diana Venturini wrote:
qué bueno, dulces de frutas! yo hago el de leche, pero la verdad no me >> > gusta demasiado comerlo, me patea el hígado
mis ondas mentales están disponibles en el éter...además creo que en >> algún >lado de hipatia estaba la receta :)
si, estaba en cocina.hipatia.net pero hay que recuperar datos de un hd >> que esta en Turin creo para reinstalar el sitio. Voy a buscarlo rapido asi consigo la receta :)
b/juan
beso, y que les salga rico!!!
El 21 de octubre de 2009 17:19, Juan Carlos Gentile
<[email protected]>escribió: > On Wednesday 21 October 2009, Diana Venturini wrote: > > por eso digo que me voy con mi pipa a otra parte > > estoy en Campinas con unos amigos de mi pueblo natal (viejos
viejos >> >> amigos) hemos hecho muchos dulces de frutas.
> ahora falta realmente el dulce de leche > Tal vez nos podrias ayudar con la telepatia... > > besos > juan
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litro de leche, taza de azucar, cucharadita de bicarbonato, y a revolver...
gracias.
voy a ver si lo logro sin grumos
juan
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Eso si, tiene que ser con "buena leche" ;-)
Pah, hay un monton de mala... va a salir con grumos
:)
gracias juan
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