En nuestro caso, como el proyecto completo está hecho desde adentro, no requerimos soporte ni nada parecido de empresas externas, decidimos usar Debian en todas las máquinas, servidores y de escritorio. Idéntica elección haría yo dado el mismo caso, aunque en algún momento y con tiempo me gustaría probar a fondo ututo-e o xs (no sé cual es la diferencia) para tener alguna alternativa a debian. Con debian instalé un servidor con un producto (nagios) con el que monitoreo los distintos servicios (Oracle, SAP, listeners, etc) y que manda mails preventivos.
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