[Solar-general] [ot] economía vegetariana... ¿serán verdad estos datos?

Maria mariavnu en gmail.com
Sab Nov 6 04:06:22 CET 2010 

Muchos quesos tienen cuajo animal, tenés que leer las etiquetas para
encontrar los que no...

El 3 de noviembre de 2010 07:35, Marcos Germán Guglielmetti <
marcos en ovejafm.com> escribió:

> On Tuesday 02 November 2010 10:48:01 Fernando Marcelo wrote:
> > El día 2 de noviembre de 2010 10:33, Martin <plateado.info en gmail.com>
> escribió:
> > > para terminar; sobre la transicion al vegetarianismo: si se va a dejar
> > > abruptamente la carne, sobreviene -por lo general- un periodo de
> > > desintoxicación que se presenta con fiebre mareos temblores etc, para
> > > ello es imprescindible suplantar la carne no solo con legumbres
> cereales
> > > verduras sino tambien con suplementos como ser algas derivados de la
> soja
> > > semillas y sobre todo levadura de cerveza -por la vitamina B12- amen de
> > > consultar al medico, obvio
> >
> > Yo un viernes comi milanesas y el domingo ya no comia ningun producto
> > animal (veganismo) y no tuve ningun problema de esos.
>
> particularmente yo comía carne la mitad de los días de la semana (durante
> mis
> 13 años en La Plata, de vida de estudiante), aproximadamente (a veces
> menos),
> y nunca dejé los lácteos y los huevos. comía muy pocas verduras y frutas.
>
> de un día para el otro no comí más carne y debo decir que no noté nada
> negativo hasta el día de hoy, luego de 2 años. :-D
>
> eso sí: le di con todo a los desayunos con frutas y cereales, y
> diversifiqué
> la dieta totalmente... con períodos de más o menos diversidad...
> actualmente
> como muy variado, pienso.
>
> por el tema del tiempo que lleva cocinar vegetariano: creo que es el mismo
> tiempo que el otro... incluso si sos ovolacteovegetariano es más fácil...
> qué
> sé yo, hacer un omelette es 5 minutos como mucho.
>
> claro, no podés vivir a omelete... está bien, entonces tenés que hacer
> ensaladas, etc. (rayar zanahoria me encanta), lentejas, porotos, toda la
> bola, comer pizza de vez en cuando (le pongo rodajas de tomate pq quedas
> más
> ricas y frescas :D ), tartas, fideos, arroz, ravioles, milanesas de soja
> (esas "vegetalex" podrían ser mejor), etc., yo hago las 4 comidas diarias,
> desayuno, almuerzo, merienda y cena.... ah, y trato de comer galletitas de
> las que vienen con semillas..... mmm... y tomo dos vasos de leche por día.
> A
> la semana creo que como aprox 5 huevos de gallina.
>
> no sé, no tengo ganas de ir al médico a que me rompa los huevos, me siento
> bien hace 2 años siendo vegetariano :)
>
> qué sé yo, al menos no soy cómplice de la matanza de animales, o al menos
> casi, ¿el queso realmente se hace con el cuajo? porque leí que ya había
> formas químicas de hacerlo, sin necesidad de usar un cadáver...
>
> > Ahora me pase al
> > vegetarianismo porque, incluso con un suplemento de B12, estaba
> > teniendo problemas de memoria importantes (causados por la falta de
> > B12), asi que por el momento estoy en el bando vegetariano, pero jamas
> > me paso nada de lo que describis y lo mio fue totalmente abrupto.
>
>
> había leído hacerca de la B12 hace tiempo, pero no le di mucha bola pq veía
> que estaba en algún alimento que comía ¿vos cómo la obtenés?
>
>
> copio wikipedia:
>
>
>
> Sin la intervención del ser humano existen diferentes cantidades de
> vitamina
> B12 en:
>
> Huevo
> Aves
> Carne
> Marisco
> Leche (y derivados)
> Ciertas algas de color rojo y verde (la Nori sería una de ellas) y la
> chlorella.3
> Aloe Vera4
> Microorganismos que producen vitamina B12: Propionibacterium fredenreichii,
> Propionibacterium shermani, Pseudomonas denitrificans y otras Pseudomonas.2
> Se recomienda a los vegetarianos estrictos el consumo de un suplemento o/y
> alimentos enriquecidos con vitamina B12.5 Solo ciertas algas de color rojo
> y
> verde (la Nori sería una de ellas) y la chlorella contienen verdadera
> vitamina B12.3 En el alga Espirulina predominaría una forma inactiva de
> vitamina B12 no adecuada como fuente y que además interfiere en la normal
> absorción de la auténtica vitamina B12.6
>
> También las bacterias en el tracto intestinal humano fabrican B12,7 8 si
> bien
> no está clara esta sea una fuente fiable de esta vitamina.9
>
> Según algunas fuentes, la forma más simple y fiable de incorporarlo, si no
> se
> consumen productos de origen animal, es por medio de un suplemento
> vitamínico
> o alimentos enriquecidos (alguna leche y yogures de soja, cereales, etc).10
> 11
>
> Es peligroso no controlar las posibles carencias de esta vitamina, se sea
> vegetariano o no, especialmente si se ha sido operado quirúrgicamente en
> ciertas partes del intestino delgado o del estómago.12 Tanto el Instituto
> de
> Medicina de Estados Unidos como la Organización Mundial de la Salud (OMS)
> recomendaron que todos adultos mayores de 50 años, sea cual sea su dieta,
> empleen estas opciones para cubrir sus necesidades.13 14 15
>
>
> > ________________________________________________
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> > moderación, por lo que se apela a la tolerancia y al respeto mutuo. Las
> > opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de sus respectivos/as
> > autores/as. La Asociación Solar no se hace responsable por los mensajes
> > vertidos, ni representan necesariamente el punto de vista de la
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> > Solar.
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