[Pistoecologico-lista] recetita de acelgas molineras

Mie Jun 20 10:43:22 CEST 2012

"LA LIBERTAD DE LA FANTASIA NO ES NINGUNA HUIDA A LA IRREALIDAD; ES CREACION Y OSADIA " 

bon dia!!!!!!!!!

El huerto sigue mojadito asique no se puede pisar ( buena señal) aprovecho pues para agradeceros los cumplidos hacia nuestras niñas las acelgas y las lechugas aissssssssssss que lindo es tener  hij en s y mandaros la recetita de las croquetas de acelga.

para 4 personas:

ingredientes:
- 3/4 kg de patata        -  1 cebolla
-2 ajos                        - 15 gr de piñones
- c/s ( cantidad suficiente) peregil                       - c/s de aceite de girasol 
-1/2kg de acelgas         - c/s de pimentos dulce  
-3huevos ( separa yemas de claras)
elaboracion:

- herbir por separadop patatas y acelgas 
- saltear un picadillo de cebolla , ajo y piñones ( piñones lo ultimo y hasta que se doren)
- chafar patata con un tenedor
- adicionar la acelga herbida y escurrida
- mezclar patata , acelga , las yemas , el salteado y el peregil ( pikado)
-dejar reposar ( con media hora esta bien)
-montar un poco las claras, modelar con la mano ( o cuchara) la masa dando la forma deseada
- rebozar con las claras y freir en abundante aceite de girasol bien caliente.

observaciones:

- se puede utilizar una picadora para hacer mas ligera la masa
- un toque de nuez moscada hace mas interesante el sabor
- sustituyendo la acelga por bakalao ( mismo peso y desmigao) y poniendo un kilo en lugar de 3/4 de kg de patata teneis otra receta riquisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

bueno poko mas que decirrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, que aprovecheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee 		 	   		  
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