[Pistoecologico-lista] RV: [15M-Energ韆] Fwd: Taller Certificaci髇 Participativa
Fernando Garc韆 Porras
fgarciap en jccm.es
Mar Oct 25 09:39:35 CEST 2011
Os reenv铆o esta interesante informaci贸n que nos pasa nuestro productor Antonio de El Provencio, sobre certificaci贸n participativa. Tambi茅n va el reglamento de un grupo de consumo ecol贸gico del Pais Vasco.
Echadle un vistazo, merece la pena.
Ma帽ana a primera hora intentar茅 pasar un segundo borrador de Reglamento de Productos Frescos. Espero vuestras aportaciones para que salga mejorado.
Salud.
P Antes de imprimir este mensaje, aseg煤rate de que es necesario. Proteger el medio ambiente est谩 tambi茅n en tu mano.
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De: Antonio Aguado [mailto:aguado en demeter-rural.com]
Enviado el: lunes, 24 de octubre de 2011 20:20
Para: Fernando Garc铆a Porras
CC: info en despensanatura.com; granjanatur en despensanatura.com
Asunto: RV: [15M-Energ铆a] Fwd: Taller Certificaci贸n Participativa
Buenas otra vez Fernando. Te reenv铆o esta convocatoria del taller de certificaci贸n participativa para el 5 en Madrid. El ejemplo que viene al final para linkar es de los grupos nekasare del pa铆s vasco, para m铆 son los m谩s desarrollados en este tema, y te adjunto su reglamento.
Un fuerte abrazo, hasta pronto.
Salud y alegr铆a.
Antonio Aguado
---------- Mensaje reenviado ----------
De: medio ambiente sol <medioambientesol en gmail.com>
Fecha: 18 de octubre de 2011 01:10
Asunto: Fwd: Taller Certificaci贸n Participativa
Para: Accion medioambiental <accionambiental15m en gmail.com>, Biodiversidad <acampada-sol-ma-biodiversidad en googlegroups.com>, Ciudades <medio.ambiente.ciudad en gmail.com>, Decrecimiento <acampada-sol-ma en googlegroups.com>, Educaci贸n Ambiental <educacionambientalacampada.sol en gmail.com>, Energ铆a <grupoenergia15m en gmail.com>, Legislaci贸n y normativa Medioambiental <GT_legislacionambiental en googlegroups.com>, Medio Rural <acampada.sol.ma.mediorural en gmail.com>, Soberan铆a Alimentaria <acampada-sol-masa en googlegroups.com>
Taller sobre Certificaci贸n Participativa en Agroecolog铆a
D铆a: s谩bado 5 de noviembre a las 10,30h
Lugar: c/ Embajadores 35
Destinado a Grupos de consumo, productores/as, entidades y personas interesadas en la creaci贸n de un grupo de trabajo de certificaci贸n participativa en la Comunidad de Madrid.
Organiza: Red Agroecol贸gica de Lavapi茅s
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Certificaci贸n participativa: sabemos que hay much en s productor en s que no pueden (sobre todo por cuestiones econ贸micas) y/o no quieren (por cuestiones socio-pol铆ticas) conseguir una certificaci贸n "oficial-legal" ecol贸gica para sus productos. Por eso, hace tiempo que existe este concepto de la certificaci贸n participativa, que viene a ser un sistema de mutuo acuerdo y de confianza establecido entre el/la productor/a y sus consumidor en s para "certificar" que los productos son ecol贸gicos, dentro de unos par谩metros establecidos de mutuo acuerdo entre las 2 partes. En estos par谩metros normalmente se tienen en cuenta otros factores adem谩s de lo ecol贸gico, como las condiciones laborales y de los animales si los hubiera, la implicaci贸n social del proyecto (desarrollo rural, integraci贸n, mujer, educaci贸n...), etc.
Es por tanto una certificaci贸n por segunda parte (estamentos no oficiales) llevada a cabo por personas voluntarias (productoras y consumidoras) involucradas en la iniciativa de agricultura de responsabilidad compartida. Un <http://gruposdeconsumo.blogspot.com/2010/01/proyecto-nekasare-red-de-grupos-de.html> ejemplo.
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Reglamento General a todas las producciones
NeKasare
Documento del sindicato vasco Ehne, www.ehne.org
Pendiente de valorar y adaptar a Asturias, pero punto de partida para los grupos agroecol贸gicos
de responsabilidad compartida. Est谩 presentado tal cual aparece en su web.
En nuestro caso donde pone Euskal Herria l茅ase Asturias.
REGLAMENTO
Art铆culos comunes para el conjunto de las producciones
* ART脥CULO 1
- Zona de producci贸n.
El 谩mbito de producci贸n-transformaci贸n de los productos NeKasare es Euskal Herria. Se
consideran dentro de la zona de producci贸n aquellas comarcas lim铆trofes que aun no estando
incluidas en los l铆mites geogr谩ficos de Euskal Herria si que han mantenido hist贸ricamente
relaciones comerciales y de intercambio con comarcas euskaldunes (por ejemplo la comarca de
Merindades, en la provincia de Burgos). No se permiten las relaciones que comprendan una
distancia total superior a 100 Km.
- 脕mbito de relaci贸n-comercializaci贸n
Los principios que rigen las relaciones entre grupos NeKasare y similares fuera de Euskal Herria
son la afinidad de criterios y la cercan铆a.
* ART脥CULO 2: ESTATUS DEL PRODUCTOR/A.
Como norma general, la baserritarra inscrita en NeKasare debe a su vez estar dada de alta en la
Seguridad Social Agraria y obtener de la actividad agr铆cola de su explotaci贸n al menos el 50% de
renta. Dada la amplia casu铆stica que se encuentra en el agro de Euskal Herria, y las dificultades que
encuentran aquellas personas que quieren instalarse para vivir de la agricultura, cada caso se
estudiar谩 por separado.
Las personas jubiladas no se consideran como productoras. El papel que pueden jugar las personas
jubiladas, y que es de vital importancia dada su repercusi贸n, es el de transmitir sus conocimientos
a personas agricultoras m谩s j贸venes. Tambi茅n podr谩n cumplir el papel de guardadores/as de
semillas, variedades y razas. .
Grupo: Personas agricultoras-ganaderas y personas consumidoras organizadas para la producci贸n
y consumo de alimentos bajo criterios de sostenibilidad, equidad y soberan铆a alimentaria.
* ART脥CULO 3: MODELO DE PRODUCCI脫N
El modelo de producci贸n que desde esta iniciativa defendemos es un modelo fundamentado en la
tierra y el trabajo campesino, un modelo que integra animales, plantas y seres humanos, que
tiende a cerrar los ciclos dentro del caser铆o y en su defecto, dentro del propio grupo, fomentando
de esta forma la cooperaci贸n entre caser铆os y la independencia respecto a insumos externos.
El modelo que fomentamos es aquel que promueve la producci贸n y consumo de alimentos dentro
del grupo NeKasare.
Los dos principios b谩sicos que sustentan esta iniciativa son la soberan铆a alimentaria y la
agroecolog铆a, ya que s贸lo 茅stos aseguran el objetivo final que nos marcamos: proporcionar
alimentos sanos a un precio justo tanto para las personas consumidoras como para las personas
productoras.
Soberan铆a alimentaria: Derecho de los pueblos a decidir sus pol铆ticas agroalimentarias, a producir
sus propios alimentos limpios, saludables y culturalmente adecuados para el mercado local
Agroecolog铆a: Modelo agro-ganadero que trabaja con t茅cnicas tradicionales pero a la vez aplica los
nuevos conocimientos sobre la biolog铆a de suelos, animales y plantas, adem谩s de criterios sociales
para trabajar en armon铆a con el ecosistema que lo rodea.
Precio justo: Precio que por una parte cubre los costos de producci贸n y las necesidades
econ贸micas de la persona productora y por otra parte proporciona a la persona consumidora un
alimento de calidad acorde con el precio fijado.
* ART脥CULO 4: LIMITACI脫N DE LA PRODUCCI脫N.
La producci贸n se limita a 1 UTA por persona. La Unidad de Trabajo Agrario se define como el
trabajo que puede llevar a cabo una persona en una explotaci贸n agraria para cumplir una jornada
de 1920 horas. Las especificaciones de las UTA estar谩n en relaci贸n con el tipo de producci贸n.
El n煤mero de personas trabajadoras por explotaci贸n se limitar谩 a un m谩ximo de 4 a tiempo total.
En el caso de tener personas asalariadas, no podr谩 superarse la proporci贸n de 1 persona
asalariada por persona productora y siempre teniendo en cuenta que el n煤mero de personas
trabajadoras a tiempo total por explotaci贸n no puede superar las 4.
Si la explotaci贸n es gestionada por una sociedad cooperativa, no se establecen l铆mites al n煤mero
de socios en tanto en cuanto la actividad cumpla con el resto de preceptos establecidos en este
reglamento.
A modo de objetivo general a alcanzar, el sueldo neto m铆nimo de la persona productora se fija en
2007 en un m铆nimo de 1000鈧/mes.
* ART脥CULO 5: COMERCIALIZACI脫N.
La persona adscrita a NeKasare no podr谩 comercializar bajo el nombre de NeKasare m谩s que los
productos producidos y transformados por ella misma y como complemento otros productos
adscritos a NeKasare. En 煤ltimo extremo, se permite comercializar productos que cumplan con la
filosof铆a de NeKasare y hayan sido certificados participativamente como tal.
* ART脥CULO 6: IDENTIFICACI脫N, PROMOCI脫N.
Los productos transformados a vender deber谩n estar identificados con el nombre de la persona
que los produce y su procedencia y se帽alar su pertenencia a NeKasare.
De la misma forma, los puestos de mercado y los puntos de venta en la explotaci贸n deben ser
identificados como NeKasare
* ART脥CULO 7: CONTACTO CON LA CLIENTELA.
Se priorizar谩 la venta directa en explotaci贸n o en el mercado. Como norma general, al menos el
50% del producto deber谩 ser comercializado en circuito corto. Para los productos vegetales no
elaborados, este porcentaje se elevar谩 al 80% como m铆nimo.
La persona perteneciente a NeKasare favorecer谩 las visitas acogi茅ndolas en su explotaci贸n
siempre dentro de un l铆mite y que se respete su trabajo.
Circuito corto de comercializaci贸n: Aquel en el que como m谩ximo interviene un intermediario
entre la persona productora y la persona consumidora final.
* ART脥CULO 8: CONTROLES.
Se realizar谩n como m铆nimo 1 control por a帽o para verificar que la persona productora cumple con
los principios descritos en el presente reglamento. El control se realizar谩 mediante certificaci贸n
participativa, trabajo que llevar谩n a cabo en cooperaci贸n personas consumidoras y personas
productoras adscritas a grupos NeKasare. Los resultados se har谩n siempre p煤blicos en el peri贸dico
ARDATZA y dentro de los grupos NeKasare.
Las personas pertenecientes a NeKasare pondr谩n a disposici贸n del grupo voluntario encargado del
control todos los documentos para la verificaci贸n del respeto de sus buenas pr谩cticas.
Se realizar谩n como m铆nimo dos an谩lisis de producto por a帽o al azar. Por producto y productor.
Un equipo t茅cnico servir谩 como 贸rgano asesor ante posibles problemas y dudas que pudieran
surgir.
Certificaci贸n participativa: Certificaci贸n por segunda parte llevada a cabo por personas voluntarias
(productoras y consumidoras) involucradas en la iniciativa de agricultura de responsabilidad
compartida.
Control: Evaluaci贸n de productos, modos de producci贸n (teniendo en cuenta todo el proceso
hasta cerrar el ciclo) y condiciones de trabajo propias (de la persona titular de la explotaci贸n) y
ajenas (de personas asalariadas) de acuerdo con los criterios prefijados en el presente reglamento.
* ART脥CULO 9: MEDIO AMBIENTE
Todas las pr谩cticas propias de la explotaci贸n y la propia explotaci贸n en s铆 misma funcionar谩n con
un respeto m谩ximo al medio ambiente, teniendo siempre presente que del buen estado de
nuestro entorno depende nuestra actividad y nuestra salud.
El uso de transg茅nicos est谩 prohibido. El uso de agrot贸xicos y fertilizantes de s铆ntesis est谩
prohibido, lo mismo que el uso preventivo de medicamentos* (CUANDO 脡STOS NO SEAN
HOMEOP脕TICOS) o la aplicaci贸n de m谩s de dos tratamientos curativos por a帽o (CUANDO ESTOS
NO SEAN HOMEOP脕TICOS). La tendencia de las explotaciones ser谩 a cerrar el ciclo de materias
primas, productos y subproductos.
Se recomienda la adopci贸n de medidas que conduzcan a un consumo energ茅tico lo m铆nimo
posible y una eficiencia m谩xima.
* ARTICULO 10: CONDICIONES LABORALES DE LAS PERSONAS ASALARIADAS
Las personas asalariadas trabajar谩n en unas condiciones dignas, de igualdad con la persona
empleadora.
Esta es una iniciativa que entre otros objetivos busca nuevas incorporaciones al sector agrario. Por
esa raz贸n, cuando en la explotaci贸n haya personas asalariadas se recomienda fomentar una
creciente implicaci贸n de las mismas en la gesti贸n de la finca para que las personas asalariadas
acaben convirti茅ndose en baserritarras.
* ART脥CULO 11
Esta iniciativa:
1. No es restrictiva respecto a otros sellos, en tanto en cuanto se cumplan las condiciones
establecidas en el presente reglamento.
2. No es una marca.
3. No avala simplemente un producto, sino un modelo de producci贸n-consumo.
4. No es un proceso inmediato, sino que se basa en una construcci贸n lenta y reflexionada
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