[Pistoecologico-lista] Saludos desde El Provencio

[Irma Canton Prado]

Gracias Antonio y Ana, por tan estupendo regalo.

Deciros pister en s, que cuando Antonio dice “experimentar sabores nuevos” es
que vais a alucinar con el emborrachamiento (nunca mejor dicho) de sabores
que van surgiendo a cada trago de su vino, es una autentica explosión de
sensaciones que vas saboreando…

En cuanto a vuestro producto, no se que pasa este año con los pepinos pero
hay algunos que les falta sabor (ya se lo dije a los molineros también…)
supongo que es cuestión de este verano tan raro que estamos teniendo.

No obstante ayer hice UN GAZPACHO!!! Que se nos caían las lágrimas. Y solo
se consigue, no solo por la mano de la cocinera (modestia a parte
jejeejejejeje!) sino por la calidad del producto. Lo que más aluciné fue al
abrir el pimiento verde (no el italiano el otro), menudo aroma desprendía,
tuve una auténtico traslado a tiempos en que mi abuelo traía sus pimientitos
y demás degustaciones del huerto que tenía al lado de la remolacha, las
alubias, los garbanzos o el cereal… 

 

La verdad que el verano ya de por sí es el auténtico renacer del
apalancamiento del invierno, pero acompañado de las verduritas que tenemos
la suerte de consumir dan una alegría extra al cuerpo. Gracias por el cariño
y empeño que habéis puesto en vuestros productos. Gracias Ángel, Belén,
Félix, Ana, Antonio y los mellizos (que también se que hacen su parte
importante para que el producto llegue así de bueno).

 

Y para terminar, supongo que todos sabéis hacer un gazpacho, pero yo os doy
la receta de cómo lo hago yo (no pongo cantidades pues eso es al gusto):

Ingredientes:

-          Tomates

-          Pepinos

-          Pimiento verde

-          Pan de Molde o de pagès (pero este último sin corteza)

-          Ajo (cantidad al gusto de lo fuerte que os guste)

-          Sal, Aceite y Vinagre.

Se hierve agua y se meten unos segundos los tomates en el agua para poder
quitarles la piel más fácilmente.

Se trocea todas las verduras.

En un plato a parte se coge pan y se moja bien con vinagre, y se añade a
todas las verduras.

Se aliña con sal y aceite al gusto.

Y listo!

Deciros que normalmente de lo que más lleva es tomate, el resto ya depende
del gusto más o menos que queráis darle.

Antes de consumirlo es conveniente que esté un ratito en la nevera para que
se enfríe, aunque si queréis enfriarlo rápidamente mi madre le echaba unos
cubitos de hielo, pero tenéis que tener en cuenta que se agua un poco el
gazpacho. Aunque a veces conviene hacerlo pues dependiendo de la jugosidad
del tomate queda un poco espeso.

 

Espero que lo disfrutéis

 

Saludos pister en s!

 

IRMA CANTÓN PRADO

Antes de imprimir este mensaje, asegúrate de que es necesario. Proteger el
medio ambiente está también en tu mano.

 

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De: pistoecologico-lista-bounces en lists.ourproject.org
[mailto:pistoecologico-lista-bounces en lists.ourproject.org] En nombre de
Antonio Aguado
Enviado el: jueves, 18 de agosto de 2011 20:25
Para: pistoecologico-lista en lists.ourproject.org
Asunto: [Pistoecologico-lista] Saludos desde El Provencio

 

Buenas tardes pister en s.

Ya tenéis las cestas de esta semana y con ellas os hemos enviado un
regalico, una botellica de vino blanco natural, de uvas ecológicas de la
variedad Airén o “Valdepeñero” del 2009, con 11 meses de barrica
(experiencias que hacemos). Este vino es especial para guisar, aunque lo
podéis beber también. Veréis que está muy turbio, porque no ha tenido ningún
filtrado. Nuestra sugerencia para beberlo: enfriarlo en frigorífico con la
botella boca arriba, que pose todo en el culo de la misma; cuando la
saquéis, no la agitéis ni mováis mucho, abridla de pié y trasvasarla a una
jarra o un decantador sin que caigan los posos del culo y…. experimentar
sabores nuevos.

La semana que viene os subiremos también cosas, aunque estéis de fiestas
hemos quedado con Lola para que las cestas puedan estar el jueves por la
mañana para que las podáis recoger. Creemos que podrán ir sandías, son muy
grandes, por lo que enviaremos una para cada dos cestas. Lo decimos para que
lo tengáis en cuenta a la hora de ir por ellas.

Bueno, poco más, que seguimos con este verano raro de temperaturas y
fenómenos atmosféricos varios. Pero esto es parte de la vida misma y no
conseguimos nada con quejarnos, por lo que: disfrutad del calor de este
agosto, o del frío, o de estas tormentas (con buenos arcoíris, aunque con
alguna que otra piedra)… Y de las fiestas, que todo es necesario.

Salud y alegría.

Pitule 

------------ próxima parte ------------
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