[PandemadreCasavieja] [Pandemadre] Noticias panaderas 15 de enero

Mie Ene 15 10:05:25 CET 2014

Hola, el pan ha vuelto, aunque en el caso del centeno ha vuelto demasiado pronto. Se nos fue a las cajas sin el poco más de horno que le damos a él. Se me fue el pensamiento a otro lado y no lo volví a meter al horno sino directamente a las cajas de reparto. Así que amigas &quot;centeneras&quot;, lo siento. Tostarle bien tostadito para compensar su blandura.

Este sábado volvemos a Madrid, a la calle Antonio Grilo 8, metro Noviciado, al Mercado Agrocológico de Malasaña. Llevamos pan de centeno, espelta, trigo con semillas, trigo y pan blanco.

Y entramos en nuevo periodo de cuotas enero /febrero. De momento siguen igual. Los panes que os llegan por despiste nuestro cuando ya nos habéis anunciado cambios o bajas lo asumimos como errores, claro, y no pasan por caja. Si podéis, aprovechadlos.

informar que la harina de espelta ha subido 25centimos por kilo de diciembre a enero. Desde el Rincón nos dicen que está habiendo mucha demanda de espelta y este año la producción no ha sido muy abundante y eso les ha llevado a elevar los precios. Vamos a contactar con Despelta, de Guadalajara, a ver que tal aunque en cierto momento lo hicimos y el precio era mayor que en el Rincón. En La Grana, en Barcelona, el precio por kilo es inferior -de momento- pero los gastos de envío son muy altos. En los tres casos son proyectos familiares, unos más conocidos y grandes que otros, con producción propia. Si alguien tiene noticias sobre productores de granos que nos la pase.

Buena vida

nieves
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