[Bah-tagonius] [Bah-general] Chorizos apisquillos

Mar Dic 11 11:00:21 CET 2012

Buenas a todos y todas!!

Para iniciar el 2013 con buenas proteínas, LLEGA EL CHORIZO DE CABRA DE
APISQUILLOS.

El chorizo se comenzó a elaborar en Noviembre, primero hicimos las mezcla,
que contiene un tercio de cabra por dos tercios de cerdo, aliñado con
orégano, sal, ajos de la huerta y pimentón de la Vera.
Después comenzó el tiempo de curación, que se ha extendido durante dos
meses.
Y finalmente lo hemos envasado al vacío para que dure un tiempo prolongado
sin secarse.

Es la primera vez que hacemos chorizo para vender a los consumidores,
esperamos que este de lo más rico posible y con las siguientes tandas
iremos poco a poco perfeccionado la receta.

*Como lo vendemos*:

     Hay dos tipos de bolsas: -Entorno a 400gr
                                         -Entorno a 700gr

                 Cada bolsa irá marcada con su peso exacto en un etiqueta

     El precio es de 15 €/kg.

     Haremos un reparto al mes que corresponda con vuestro último reparto
de yogures.
    Esto es: Grupos de Madrid, Martes 22 de Enero
                 Grupos de la zona Este, Martes 29 de Enero

     Cerrar pedidos antes del 15 de Enero.

Como es la primera vez y no sabemos la demanda real que tiene el producto,
tampoco sabemos si tendremos existencias suficientes para todos los
pedidos. Pero en Enero hacemos la siguiente matanza.

Después de la primera venta nos gustaría contar con vosotros para hacer un
pequeña encuesta y poder evaluarlo. El modo de empaquetado, el precio, el
sabor, el modo de distribución...

 Recordar que el 23 de Diciembre cerramos el pedido de yogures, intentar
mandar a tiempo los pedidos.

Salud!

 --
Los Apisquillos. Contacto: 918696004  Puebla de la Sierra, Madrid.
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