[Bah-smv-gt] [Bah-smv-general] Cesta semana 17 de noviembre de 2020

[Manuel Flores]

Hola gentecilla.
Como se acordó en la asamblea y como haremos cada semana os mandamos lo que
va a ir en la cesta del 17 de noviembre:

-1 kg de patata.
-1 kg de calabaza
- 1kg de tomate
- 4 pimientos de asar
- 2 cebollas
- 2 puerros
- 1 escarola
- 6 cabezas de ajo
- 4/6 hojas de apio

Sobre la calabaza, patata, tomate, cebolla y pimiento ya se habló en el
último email o sea que aquí contaremos sobre el resto.

Los puerros están bien, ya se hizo un reparto con los más grandes, ahora
seguiremos dando todas las semanas junto con la cebolla. Han sido aporcados
con cariño y permancerán en la tierra hasta primavera, de dónde los vamos
sacando para cada reparto. El puerro es buen condimento de sopas, cremas, o
guisos. Un cocido vegetariano siempre necesita un puerro :)

La escarola que llegará el martes fue plantada a principios de semptiembre,
ha crecido sana y fuerte, nuestra idea era atarla y probar a que el centro
de la planta amarillease para quitar amargor pero aún no lo hemos hecho. Lo
haremos para futuras entregas. La escarola es la reina de las lechugas de
otoño, en ensalada, con aceite de oliva, granada y un par de dientes de ajo
aplastados es un manjar.

El ajo se recogió en junio. Está almacenado en la casa de Mar y algunos
gusanos y hongos empiezan a pasar factura a algunas cabezas, aunque por lo
general están sanos, con lo que para principios de diciembre ya se habrá
repartido todo. Hoy hemos estado lompiándolos y retirando las partes
dañadas. El ajo en la cocina es obligatorio!. A mi me encanta hacer risotto
de calabaza y añadir casi al final del todo 4 dientes de ajo bien
cortaditos. Ahí lo dejo...

El apio fue plantado en primavera y aún aguanta. Amarilleó mucho en
septiembre pero tras una cava profunda mejoró. Lo cogemos de hoja en hoja
desde el exterior al igual que la acelga para escalonarlo en las cestas y
porque la planta vuelve a sacar hojas desde la zona central. El apio es
rico en sopas y para huntar hummus me encanta.
Un abrazo a todxs y disfrutad del finde!
Manu

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