[Bah-glpgs-alcala] [Bah-general] Rv: Reenviar: La planta sagrada de los Incas desafía al gigante transgénico Monsanto.

Jue Mar 3 11:51:46 CET 2011

----- Mensaje reenviado ----
De: Belén Andreu <mai_or_mai en yahoo.es>
Para: Alex Argüeso <aletxo en gmail.com>
Enviado: mié,2 marzo, 2011 13:22
Asunto: Reenviar: La planta sagrada de los Incas desafía al gigante transgénico 
Monsanto.

YUUPIII!!!!!!

 La planta sagrada de los Incas desafía al gigante transgénico Monsanto

LA KIWICHA, UNA VARIEDAD DE AMARANTO SAGRADO INCA DESTRUYE LOS CAMPOS DE SOJA 
TRANSGÉNICA Y RESISTE TODO VENENO

Pánico entre agricultores de Estados Unidos. La multinacional de semillas 
transgénicas MONSANTO, no sabe qué hacer con el amaranto (kiwicha) que acabó con 
los sembrados de soja.

En Estados Unidos los agricultores han tenido que abandonar cinco mil hectáreas 
de soja transgénica y otras cincuenta mil están gravemente amenazadas.

Este pánico se debe a una “mala hierba”, el amaranto (conocida en el Perú como 
kiwicha) que decidió oponerse a la multinacional Monsanto, tristemente célebre 
por su producción y comercialización de semillas transgénicas. 

Desde 2004 los agricultores de  Atlanta están comprobando que algunos brotes de 
amaranto se resisten al poderoso herbicida Roundup. Los campos víctimas de esta 
invasora “mala hierba” habían sido sembrados con granos Roundup Ready, que 
contienen una semilla que ha recibido un gen de resistencia al herbicida.

Desde esa fecha la situación ha empeorado y el fenómeno se ha extendido a 
Carolina del Sur y del Norte, Arkansas, Tennessee y Missouri. Según un grupo de 
científicos británicos del Centro para la Ecología y la Hidrología, se ha 
producido una transferencia de genes entre la planta modificada genéticamente y 
algunas hierbas indeseables como el amaranto.

LA MUTACIÓN IMPOSIBLE

Esta mutación contradice las afirmaciones de los defensores de los organismos 
modificados genéticamente (OMG): una hibridación entre una planta modificada 
genéticamente y una planta no modificada es simplemente “imposible”.

Según el genetista británico Brian Johnson, “basta con un solo cruce logrado 
entre varios millones de posibilidades. Una vez creada, la nueva planta posee 
una enorme ventaja selectiva y se multiplica rápidamente. El potente herbicida 
que se utiliza aquí, Roundup, a base de glifosato y de amonio, ha ejercido una 
presión enorme sobre las plantas, las cuales han aumentado aún más la velocidad 
de la adaptación”. Así, al parecer un gen de resistencia a los herbicidas ha 
dado nacimiento a una planta híbrida surgida de un salto entre el grano que se 
supone protege y el humilde amaranto, que se vuelve imposible de eliminar.

La única solución era arrancar a mano las malas hierbas, como se hacía antes, 
pero esto ya no es posible dadas enormes dimensiones de los cultivos. Además, al 
estar profundamente arraigadas, estas hierbas son muy difíciles de arrancar con 
lo que, simplemente, las tierras han sido abandonadas.

Los transgénicos soportan un efecto búmeran

El diario inglés The Guardian publicaba un artículo de Paul Brown que revelaba 
que los genes modificados de cereales habían pasado a plantas salvajes y creado 
un “supergrano” resistente a los herbicidas, algo “inconcebible” para los 
defensores de las semillas transgénicas.

Resulta divertido constatar que el amaranto o kiwicha, considerada ahora una 
planta “diabólica” para la agricultura genética, es una planta sagrada para los 
incas. Pertenece a los alimentos más antiguos del mundo. Cada planta produce una 
media de 12.000 granos al año y las hojas, más ricas en proteínas que la soja, 
contienen vitaminas A y C, y sales minerales.

Así este bumerán, devuelto por la naturaleza a la multinacional Monsanto, no 
sólo neutraliza a este predador, sino que instala en sus dominios una planta que 
podría alimentar a la humanidad en caso de hambre. Soporta la mayoría de los 
climas, tanto las regiones secas como las zonas de monzón y las tierras altas 
tropicales, y no tiene problemas ni con los insectos ni con las enfermedades con 
lo que nunca necesitará productos químicos.

Fuentes: http://www.organicconsumers.org/ACO/articulos/article_18681.cfm
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LA KIWICHA

La kiwicha es un cereal parecido fisicamente al trigo pero en pequeño, es una 
planta que crece casi silvestremente en las sierras de los Andes. Fue la 
principal fuente de alimento de la elite Inca y ha sido estudiado por la FAO y 
la NASA dando como resultado, que es el mas nutricional de los cereales, fuerte 
a los climas extremos y de fácil cultivo que se prevé que será la segunda fuente 
de alimento, despues de la patata, que tambien es de origen Inca (Perú).

La kiwicha, quihuicha (quechua: kiwicha ) o amaranto (Amaranthus caudatus), es 
una planta amarantácea de rápido crecimiento, con hojas y tallos y flores 
morados, rojos y dorados. Crece en las regiones altas de Ecuador, Bolivia y 
Perú. Alrededor de 1.200 variedades aún se mantienen en los Andes.

Esta es una planta dicotiledónea. Su tallo central puede alcanzar de 2 a 2,5 m 
de altura en la madurez, a pesar de que algunas variedades son más pequeñas. Las 
ramas de forma cilíndrica, pueden empezar tan abajo como la base de la planta 
dependiendo de la variedad de ésta. La raíz principal es corta y las secundarias 
se dirigen hacia abajo, dentro del suelo. Sus vistosas flores brotan del tallo 
principal, en algunos casos las inflorescencias llegan a medir 9 dm.

La kiwicha se adapta fácilmente a muchos ambientes distintos, tiene un tipo 
eficiente de fotosíntesis (C4), crece rápidamente y no requiere mucho 
mantenimiento. Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 msnm. 
Igualmente, se ha logrado desarrollarla en los alrededores de Lima que está 110 
metros sobre el nivel del mar.

La kiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil 
años de antigüedad. Aunque es considerada un cultivo rústico, se estima que ha 
sido totalmente domesticada desde hace muchos años. Esta planta, no siendo tan 
conocida, desempeñó un papel muy importante para los Incas.

Con la harina del grano de kiwicha se hacen pan acimo, tortillas y chapatís. La 
harina del grano entero o tostado es utilizada como cereal para el desayuno, 
para panes y panecillos.

El nombre kiwicha también suele aplicársele a otra planta comestible que 
prospera naturalmente en las mismas regiones: la Quinoa (Chenopodium quinoa)

Mas información sobre las propiedades de esta maravilla.
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=946

AMARANTO

El grano de Amaranto, al igual que la Quínoa, es considerado como un 
pseudocereal, ya que tiene propiedades similares a las de los cereales pero 
botánicamente no lo es aunque todo el mundo los ubica dentro de este grupo.

El cultivo del Amaranto o Huautli en América se remonta a más de siete mil años. 
Algunos autores afirman que los Mayas serían los primeros en cultivarlo y que 
luego poco a poco lo fueron haciendo Aztecas e Incas. El Amaranto, la Quínoa y 
el maíz eran consideradas plantas sagradas. Los españoles prohibieron su cultivo 
ya que veían con malos ojos que las utilizaran en rituales.
De hecho, cualquier alimento del que no hablase la Biblia era puesto en duda 
sobre su idoneidad como alimento.

Hoy en día el cultivo de Quínoa y Amaranto está tomando un gran auge ya que se 
están redescubriendo sus grandes propiedades. Aparte de producirse en países 
tradicionales como México, Perú o Bolivia ya hay otros que se han puesto manos a 
la obra como China, Estados Unidos o la India.

PROPIEDADES :

El Amaranto es una maravilla ya que se aprovecha todo: el grano y la planta en 
si como verdura.

La semilla tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que nos 
ayudan a crecer sanos y fuertes. Es por ello un alimento muy interesante para 
los niños.
Ideal en Anemias y desnutrición ya que es un alimento rico en Hierro, proteínas, 
vitaminas y minerales.

Es un alimento a tener en cuenta en la Osteoporosis ya que contiene calcio y 
magnesio.

Es una planta con mucho futuro ya que aparte de su interés nutricional también 
se puede aprovechar en la elaboración de cosméticos, colorantes e incluso 
plásticos biodegradables.

El Amaranto es una alternativa de cultivo muy interesante por diversos motivos:

*Hay una gran demanda en el mercado y sus precios lo hacen un cultivo rentable.
*Se adapta a diferentes tipos de suelos y climas.
*Soporta muy bien la escasez de agua.
*Las hojas se pueden consumir incluso antes de recolectar las semillas. Así nos 
podemos alimentar nosotros y nuestros animales. Por supuesto todo lo que quede 
después de la cosecha lo aprovecharemos también para los animales.

Algunos detalles a tener en cuenta para su cultivo:

*Hasta ahora no había experiencia para cultivarlo de forma mecanizada ya que 
tradicionalmente se ha hecho a mano y en terrenos pequeños.
Es una planta con una gran tendencia a hibridarse con malezas y otras especies 
similares. *Conviene obtener, pues, semillas muy seleccionadas para intentar que 
sean lo más puras posibles.

INFORMACION NUTRICIONAL:

* Es una planta maravillosa ya que tanto las hojas como las semillas son de un 
alto valor nutritivo.
* Las hojas tienen más hierro que las espinacas. Contienen mucha fibra, vitamina 
A, C así como Hierro, Calcio y Magnesio.
* Algunos especialistas advierten que si usamos el Amaranto como verdura hemos 
de hervirlo ya que, sobre todo en terrenos con poco agua, las hojas pueden 
contener altos niveles de oxalatos y nitratos.
* Es un alimento que en algunos aspectos se parece a la leche ya que es rico en 
proteínas y contiene calcio y otros muchos minerales.
* Tiene un alto nivel de proteínas, que va del 15 al 18 % pero además lo 
interesante es su buen equilibrio a nivel de aminoácidos y el hecho de que 
contenga lisina que es un aminoácido esencial en la alimentación humana y que no 
suele encontrarse (o en poca cantidad) en la mayoría de los cereales.
* Contiene entre un 5 y 8% de "grasas" saludables. Destaca la presencia de 
Escualeno, un tipo de grasa que hasta ahora se obtenía especialmente de 
tiburones y ballenas.
* Su cantidad de almidón va entre el 50 y 60% de su peso. La industria 
alimentaria esta estudiando sus características ya que parece ser que puede ser 
un buen espesante.

Sabías qué? El Amaranto fue uno de los alimentos seleccionado por la Nasa para 
alimentar a los astronautas. Ellos necesitan alimentos que nutran mucho, que 
pesen poco y que se digieran fácilmente.

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