[Bah-glpgs-alcala] Re: [Bah-lavapies] [Bah-general] Una pregunta...

Vie Jun 22 13:42:16 CEST 2007

> Igual es una pregunta tonta

Es este mundo no hay preguntas tontas, sino cosas que aprender... y lo
dice uno al que, tras tres años, todavía le cuesta distinguir el ajete
de la cebolleta.

> plantas que pinchaban, ¿son cardos? tanto si son cardos como si no, ¿cómo se
> preparan? :-)))

Son borrajas, y hace poco hubo un hilo sobre sus propiedades, ventajas
y desventajas, aunque es posible que si no te suena, fuese cosa de la
lista de Lavapiés. De toda la vida se ha considerado sanísima, aunque
parece que últimamente hay teorías contrarias al respecto. Supongo que
un poco de google resolverá tus dudas.

Para prepararlas, la única manera que hemos probado en casa es
hervida, y luego aliñada con patatas, aceite y sal. También he
guardado y congelado el agua de las de ayer para hacer un día un arroz
o una pasta y que tenga gustillo rico. Y por los pelillos (sí que
pinchan los jodidos, sí), a mí me dijeron que hay gente que los
limpia, pero yo no lo he hecho. Con la propia cocción se caen o se
ablandan y te la puedes comer sin problemas.

Hala, que aproveche :-)

   Javi

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