---------- Mensaje reenviado ---------- De: Ana Useros <[email protected]> Fecha: 19 de noviembre de 2013 12:33 Asunto: [Ekka] contenido charlas alimentacion Para: karakola escarola <[email protected]> A petición del respetable público:
– Sesión_1_ INTRODUCCIÓN
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Transición nutricional. Evolución del comportamiento alimentario y cambios en el perfil de la dieta. -
Grupos de alimentos. Recomendaciones alimentarias. -
Rueda de los alimentos. Pirámide nutricional.
2 – Sesión 2_LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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I Energético (composición predominante en hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, azúcar). -
II Energético (composición predominante en lípidos: mantequilla, aceites y grasas en gene8ral). -
Higiene y seguridad alimentaria. Tipos de riesgos alimentarias y su prevención. Contaminación de alimentos.
3– Sesión 3_ LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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III Plásticos (composición predominante en proteínas: productos de origen lácteo). -
IV Plásticos (composición predominante en proteínas: cárnicos, huevos y pescados). -
Conservación de alimentos.
4 – Sesión 4_ LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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V Reguladores (hortalizas y verduras). -
VI Reguladores (frutas). -
VII Mixtos (frutos secos y legumbres). -
Técnicas culinarias saludables y seguras.
5 – Sesión 5_EL ETIQUETADO Y NORMATIVA DE PRODUCTOS AGROECOLÓGICOS.
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Agroecología. Marco normativo. -
Etiquetado.
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