Hola gente. Acabo de ver en la tele una receta de crema de calabaza que tiene muy buena pinta. Seguramente la probaré mañana. Ya os contaré que tal. Besos Carmen ------------------- Ingredientes Calabaza Zanahoria Cebolla Ajo Apio Caldo de pollo Hojas de salvia Romero Pan de chapata Queso parmesano Aceite de oliva Sal Pimienta --------------------------------------------------------------------------------------- Crema de calabaza - Cortar en trocitos la cebolla y el apio. Poner a freir. - Hacer lo mismo con la zanahoria y el ajo. Echar el romero (solo las hojas). - Cortar la calabaza. - Poner todo en una olla a cocer cubierto por caldo de pollo (40 min - menos si es olla express). - Pasar por la batidora. - Probar de sal. Añadir sal y pimienta. Croutons de parmesano - Cortar el pan de chapata en rodajas. - Freir las hojas de salvia en aceite de oliva hasta que queden verde oscuras y crujientes. - Retirarlas dejando el aceite. - Empapar en ese aceite las rodajas de chapata. - Cubrir las rodajas con parmesano. - Hacerlas con la sarten limpia. Presentacion Un cuenco. Dos rodajas. Echar la crema por encima. Las hojas de salvia para coronar.