HOla! Ya vamos conociendo más a la patata en general y a las variedades de nuestros huertos en particular (bueno, tenemos una hija, una variedad gestada aquí mismo y a ver cómo evoluciona), y queremos añadir a los criterios de valoración los culinarios: textura, sabor y aspecto. Esto nos gustaría hacerlo con vosotros, que estáis participando/sembrando ya en este proyecto o tenéis ganas de hacerlo. La cita para la cata es el primer sábado de diciembre, día 4 si no me equivoco, en El Berrueco. La hora, las 12 en la plaza del pueblo como primera convocatoria para quien quiera tomarse una caña, y a las 14 h para quien venga a plato puesto. Preparad esos paladares porque va a ser realmente difícil comparar entre 13 o 14 variedades!. vaya lío de fogones y ollas... ya lo estoy viendo. Por esto queríamos hacer algo familiar, más dirigido a hortelanos, porque nos superaría la complejidad resultante de hacer una convocatoria abierta. Toda sugerencia sobre cómo organizar esto para que podamos sacar conclusiones sólidas será bienvenida. Ah, el lugar para la cata será el Local que utiliza la Troje/Economato, que está muy cerquita de la plaza. Os pego debajo un breve texto explicativo que os enviamos a algunos de cara a esta temporada. Un fuerte abrazo, Óscar y Miguel PD: por favor, podéis reenviar este correo o contárselo a los del grupo de güerta del BAH-perales, meplanto y las demás del valle del tajuña? PROYECTO PATAJO. Qué es esto Recordando, es una iniciativa con 3 años ya de pequeña producción de patata y ajo de siembra (el ajo de momento en suspenso...) en Puebla de la Sierra por parte de la colectividad rural Los Apisquillos (y ahora también desde El Economato). Son cultivos que dadas las condiciones climáticas y de altura (1200 m) parecen muy adecuados allí. El interés radica en tratarse de cultivos básicos cuya dependencia es casi total con respecto a grades empresas de semilla en su mayor parte extranjeras, sobre todo holandesas, escocesas... (esta dependencia sucede lamentablemente incluso para los campesinos de América Latina, cuna de la patata). Esta iniciativa va pues en la línea de: - romper con la parte de mito que hay en la "degeneración" sistemática de patata y ajo y consiguientemente en busca de autonomía del agricultor con respecto a los circuitos comerciales a favor de la autoproducción (¡empecemos ya a guardar patatas propias seleccionadas para nuestros huertos!) y/o la pequeña producción local. - ampliar las variedades cultivadas, reducidas a 3 o 4 como mucho en cada zona., para lo que estamos experimentando con 13 variedades y también con la producción de patata de siembra, una nueva variedad más -”propia”- a partir de semilla sexual (a propuesta del bah-semillero). Variedad Ciclo Conservación Productividad Resist.Mildiu Calidad culinaria Uso Año 1ªsiembra en Puebla Baraka largo xxxx xxxx xxxx 2007 Bella de Fontanay corto xx xx xx xxxx 2007 Corne de gate medio xxx x 2007 Desiré medio xxxx xxxx xxx xx Freír 2007 Fin de siglo medio xxxx xxx 2007 Finisterre medio xxxx xxxxx 2007 Jaerla corto xxx xxx 2007 Margod 2007 Negra de Perú medio xxxx xx 2009 Ojo de perdiz medio x xx 2007 Papa fina Val. medio xxx xx 2009 Primel corto xxx xxx 2007 Sierra Mágina medio xxx xx 2009 Vitelotte medio xxxx xx 2007 “BAH+Puebla” ??? ??? ??? ??? ??? ??? 2010 Falta afinar en las comparativas de cara a ofreceros con criterio la inclusión de las variedades que nos van resultando interesantes (para el año que viene seguramente os ofreceremos Finisterre, Fin de siglo y Primel). De hecho este cuadro lo podemos ir rellenando entre todas. Para desarrollar el proyecto Llegados al 4º año tras 3 de semi-prueba (unos 600 m2 cada año) parece que procede dar pasos tanto en cantidad como en calidad: ampliando superficie para posibilitar pedidos más allá de algo experimental o de prueba y profundizando en la investigación acerca de las necesidades y fórmulas de cultivo, regeneración o generación de nuevas variedades. Otra faceta a desarrollar es lo participativa que os apetezca hacer esta iniciativa. Abiertos estamos aunque no sabemos bien cómo enfocarlo ni cómo encajarlo entre tanta iniciativa, que cómo sois. Para quién se propone Principalmente a proyectos agrícolas colectivos y vecinos; este año nos habéis encargado de los colectivos de Robregordo, Navalkejigo, Ontanillas, Berrueco, Bustarviejo, BAHs! -Perales, Galápagos, SMV, Alcarria-, SAS, Zarzosa y “Me planto”. La producción total de tubérculos seleccionados fue de unos 600 kg, así que no llega más que para en torno a 25-35 kg por colectivo. La economía de la iniciativa Hemos calculado un coste por kilo (principalmente horas de trabajo fijando una asignación similar a la del bah) y el resultado son 1,4 €/kg (en algún sitio pusimos 1,25 por error...). Aunque en varios de los casos funcionamos mediante trueque, algo que nos gusta promover. ################################################################################################################ Lista de correo: Bah-smv-general Puedes enviar mensajes a [email protected] Puedes autogestionar tu suscripción en https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-smv-general ################################################################################################################