Muchas gracias por tu email! Menudo GG apañao tenemos ;) Un abrazote El vie., 13 nov. 2020 23:59, Manuel Flores <[email protected]> escribió:
Hola gentecilla. Como se acordó en la asamblea y como haremos cada semana os mandamos lo que va a ir en la cesta del 17 de noviembre:
-1 kg de patata. -1 kg de calabaza - 1kg de tomate - 4 pimientos de asar - 2 cebollas - 2 puerros - 1 escarola - 6 cabezas de ajo - 4/6 hojas de apio
Sobre la calabaza, patata, tomate, cebolla y pimiento ya se habló en el último email o sea que aquí contaremos sobre el resto.
Los puerros están bien, ya se hizo un reparto con los más grandes, ahora seguiremos dando todas las semanas junto con la cebolla. Han sido aporcados con cariño y permancerán en la tierra hasta primavera, de dónde los vamos sacando para cada reparto. El puerro es buen condimento de sopas, cremas, o guisos. Un cocido vegetariano siempre necesita un puerro :)
La escarola que llegará el martes fue plantada a principios de semptiembre, ha crecido sana y fuerte, nuestra idea era atarla y probar a que el centro de la planta amarillease para quitar amargor pero aún no lo hemos hecho. Lo haremos para futuras entregas. La escarola es la reina de las lechugas de otoño, en ensalada, con aceite de oliva, granada y un par de dientes de ajo aplastados es un manjar.
El ajo se recogió en junio. Está almacenado en la casa de Mar y algunos gusanos y hongos empiezan a pasar factura a algunas cabezas, aunque por lo general están sanos, con lo que para principios de diciembre ya se habrá repartido todo. Hoy hemos estado lompiándolos y retirando las partes dañadas. El ajo en la cocina es obligatorio!. A mi me encanta hacer risotto de calabaza y añadir casi al final del todo 4 dientes de ajo bien cortaditos. Ahí lo dejo...
El apio fue plantado en primavera y aún aguanta. Amarilleó mucho en septiembre pero tras una cava profunda mejoró. Lo cogemos de hoja en hoja desde el exterior al igual que la acelga para escalonarlo en las cestas y porque la planta vuelve a sacar hojas desde la zona central. El apio es rico en sopas y para huntar hummus me encanta. Un abrazo a todxs y disfrutad del finde! Manu
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