Hola, Aquí os envío el resumen de lo que se habló en la reunión del sábado. =========================== Primero contaron como en marzo del año pasado empezaron a reunirse los productores al comenzar el debate de como integrar otros productos en el bah. Su idea es crear estabilidad para los productores y entrar en la asamblea de las cooperativas donde se integren. Había varios productos, pero al final los que estarían listos para la integración son los tres que ya conocemos: pan, yogur y carne. Parece que en un futuro próximo hay gente que también produciría vino, miel, huevos y aceite, pero no dieron fechas... Es cierto que hubo un debate en cuanto a la inclusión de la carne dentro de El Puchero, pero por lo visto ese debate fue iniciado por un grupo de productores veganos que abandonaron la cooperativa así que se llegó a un acuerdo, pues les parecía que Los Apisquillos tenían unas lineas de actuación compatibles con el resto... Los criterios que se siguieron fueron: - Tendencia a venta directo, creación de tejido social, etc... - Tendencia hacia producción ecológica. Respecto a esto, la gente del yogur nos contó que no hay forma de conseguir leche ecológica para producción de yogur pues las únicas vacas ecológicas las tiene una gente que ya comercializa sus productos derivados de la leche... de todas formas, dijeron que seguirían intentando encontrar la manera. - Relaciones horizontales - No competencia. Explicaron que si alguien quiere producir algo que ya se produce por otro grupo, se debían de poner de acuerdo. Lo mismo para gente que quiera entrar de nuevas... Luego se fueron exponiendo otros asuntos: Que era improtante que alguien de cada grupo se encargase de mantener el contacto con el Puchero. La comunicación seria telefónica. Hablaban de pagar en un sobre por grupo, para cada productor, que recogería un representante de El Puchero en las asambleas generales de las cooperativas. Aquí se abrió el debate de como pagar de una forma más cómoda. Se habló de una posible cuenta bancaria(en banca alternativa), pero no se concretó nada más. De todas formas, como nuestra cooperativa no va a integrar estos productos como tal, sino que va a ser a nivel de grupos, entiendo que los pagos se harían en la asamblea del grupo.... (esto no quedó claro...) Se puso enfasis en el contacto directo con los grupos. Están dispuestos a venir a nuestras asambleas si les llamamos para resolver cualquier cuestión. A continuacón se presentaron cada uno de los productores: Estos son los detalles más interesantes de cada una: LA YOGURTERA: Solo se produce yogur desde septiembre hasta marzo. En abril se para porque empieza el calor y no disponen de neveras ni para la distribución, ni para almacenar el yogur. Por esto, ahora realmente solo podríamos hacer un pedido para probarlo, pero no se exigía ningún tipo de compromiso. Decían que necesitaban vender un mínimo de 90 l para que el proyecto fuera viable (que por ahora no han conseguido) . También necesitaban que se reciclasen los botes y tapas. Hasta ahora han asumido los botes perdidos, pero a partir de ahora el coste lo asumiría el grupo. Dejan un margen para la devolución de unas dos semanas, mas o menos... Contaron que hacían el yogur en condiciones higienicas, que lavan los tarros usados en el lavavagillas y que hierven las tapas recicladas. ECOPAN Apuestan por fijar una cuota. Explicaron que no haría falta que rotasen los panes (y no supieras que pan te toca) pero apostaban por bajar el coste de producción de los panes especiales (poniendo menos semillas) e igualarlos de tamaño a los otros. De esta forma pondrían una cuota media para todos los panes. Son el proyecto que parecía acercarse más al concepto de "bolsa" estilo bah. Hablaban de 2 meses de prueba con sistema de pedidos "a la carta" para luego formalizar un compromiso anual con un sistema de cuota. APISQUILLOS Hablaron de su formación como colectivo que vive en el campo y busca la autosuficiencia alimenticia y médica/higienica. Plantearon una futura posibilidad de incluir otros productos higienicos, hierbas, y derivados lacteos. Tienen 200 ovejas y 200 cabras (de especies protegidas). Las obejas paren en abril, y hay que esperar más o menos 1 mes y medio para la crianza. Las cabras paren en septiembre. Esto da dos tandas de repartos anuales. Hablaron de como alimentan a los animales, que pasan mucho tiempo en el campo. A las obejas tienen que darles suplemento de cebada que no es de cultivo ecológico, pero van a intentar llegar a un acuerdo con Agrosomodo para el suministro. También van a empezar a medicar a los animales con medicina homeopática. La distribución sería mediante una furgoneta alguilada isotérmica. El troceado (opcional) lo haría un carnicero de La Elipa con el que llegaron a un acuerdo. Se podría incluso recoger la carne allí si alguien lo prefiere. El envasado de la carne es hermético, pero no en vacío (la máquina para esto cuesta unos 3000€, pero si la gente lo ve como un requisito, se lo plantearían). El reparto se haría en el centro de reparto de verdura de cada cooperativa o de cada grupo, y entiendo que sería quedar con ellos a una hora para realizar la entrega. De todas formas, llaman al grupo para concretar la semana que venga mejor a todo el mundo. Se planteó una duda en cuanto a si habría gente que tendría problemas en que la carne estuviera en el mismo lugar que la verdura, se habló de que se podrían resolver esos problemas a nivel de cada grupo, pero se mencionó la posibilidad de recogida en la carnicería. El compromiso sería de 1 año, con un minimo de 1 cordero al año por grupo. Ante una duda, explicaron que su objetivo es llegar a un sistema parecido a la bolsa del bah, pero no veían factible empezar así directamente. Si alguien quiere hacer un pedido, lo tiene que hacer antes de semana santa. ---------------------- Esto fué lo que se habló en la reunión. Despues, hablé con Dani, y como ya explicamos, la postura de la cooperativa es la de no integrar estos productos. Si los grupos lo desean lo pueden hacer. Hay que resolver el tema de los repartos, y para ello hay que hacer una propuesta a la cooperativa para negociar el uso de la furgoneta y realizar el reparto a la vez que las verduras (exceptuando la carne...). Para esto se ha convocado la reunion entre los grupos que esten interesados para el jueves 24 de Febrero (un dia despues de nuestra asamblea). Saludos, +----- | Jorge Arroyo +---------- | http://george.makasoft.net +-----------------