Estimad@s soci@s y amigos de la librería Traficantes de sueños.
Os queremos invitar este viernes 27 de enero a las 20:00h a la charla “Patrañas alimentarias y nuevos descubrimientos en nutrición” Presentación del libro “La despensa de Hipócrates.Los poderes curativos de los alimentos.” A cargo del autor Antonio Palomar
Viernes 27 de enero a las 20:00h Librería asociativa Traficantes de sueños. C/Embajadores 35 local 6 28012 Madrid Tfno.91 5320928 E-Mail.: [email protected]
El autor. Antonio Palomar nació en Getxo en 1959. Es médico y divulgador sanitario. Desde hace veinte años imparte conferencias y cursos sobre Nutrición y educación para la salud. Trabaja como orientador en casas de reposo y escuelas de salud, donde dirige talleres de alfabetización emocional desde
Esta tarde presentan en el local de Embajadores 35 este libro, en la charla "patrañas alimentarias y nuevos descubrimientos de nutrición". Tiene muy buena pinta. Salud y Creatividad, JoseDavid 1988. Es
coautor del libro colectivo Psicópolis (Kairós) y ha colaborado con las revistas Integral, Natura Medicatrix y Curarse en salud. En 1990 impulsó la creación en Bilbao del Centro de Información y Documentación para la Salud, Sumendi, asociación que trabaja por la autogestión de la salud, y de la que el autor es miembro fundador.
El libro. “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”, es el aforismo que Hipócrates nos legó hace 2.400 años. El tema vualeve a estar de actualidad en los albores del siglo XXI. A pesar de que asistimos a una revolución en la alimentación, a menudo la prensa nos confunde con datos fragmentarios y contradicctorios sobre las propiedades de este o aquel alimento, mientras la publicidad bombardea a una población analfabeta en nutrición con términos técnicos: antioxidantes, omega-3, fitosteroles, prebióticos... La buena noticia de todo esto es que incluir alimentos sanos en nuestra dieta es más fácil que renunciar a otros insanos. Este libro recopila importantes descubrimientos científicos a la vez que desmonta mitos y critica las patrañas publicitarias. En nutrición, como en casi todo, ¡Saber es poder!
Introducción. Hace 2.400 años el médico griego Hipócrates de Cos, considerado el padre de la Medicina occidental, nos dejaba este aforismo: “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimenta”. Aunque la idea de Hipócrates nos pueda sonar en un principio a exageración, lo cierto es que a lo largo de todo el planeta las diferentes medicinas tradicionales nos han transmitido infinidad de creencias sobre el poder salutífero y curativo de los alimentos. Algunas de estas ideas están fundadas en observaciones empíricas, basadas en siglos de experiencia -y corroboradas por recientes investigaciones- mientras que otras muchas son pura superstición. Por eso me ha parecido interesante incluir una sección de “Mitos”, que tanto abundan en la Nutrición.Comemos entre tres y cinco veces cada día; la comida es uno de esos pocos factores de salud que uno puede cambiar de la noche a la mañana. Cambiar los hábitos alimenticios dependerá fundamentalmente de lo bien o lo mal informados que estemos al respecto. ¿Qué hay de cierto o de falso sobrepoder preventivo o curativo de los alimentos?
Este libro es un lujo.No un lujo en el sentido de despilfarro,sino un lujo en el sentido de algo que es deseado, aunque ese algo no sea estrictamente imprescindible; como un buen disco, un buen masaje o como un buen vino para la gente aficionada a él. Y no porque el conocimiento de la Nutrición sea un lujo en sí, ni mucho menos, sino porque “de la panza sale la danza”. Sólo los que ya tenemos la barriga bien llena nos podemos permitir el lujo de indagar y estudiar a fondo cómo podemos mejorar la calidad de la dieta o de otros aspectos de la vida. La despensa de Hipócrates se puede plantear como una especie de “caja de herramientas” que podemos empezar a leer por cualquier página y por cualquiera de las tres partes bien diferenciadas. 1)En la primera y más importante, expongo aspectos generales de la salud y las claves para nutrirse con dos dedos de frente; hay que leérsela si no queremos seguir siendo analfabetos nutricionales, las dos siguientes partes son de consulta. 2)En la segunda y más extensa, encontraréis un Diccionario de alimentos y grupos alimentarios con sus ingredientes, propiedades, riesgos y aspectos prácticos de uso. 3)En la tercera y última, dispondréis de un diccionario dietético clasificado por enfermedades con el fin de ayudar a prevenir y/o ayudar a tratar algunas patologías relacionadas más o menos directamente con la Nutrición y con otros hábitos de vida: sin embargo, los consejos aquí expuestos no sustituyen la necesaria y sensata consulta de profesionales médicos generalistas o de la especialidad correspondiente. Espero que os resulte útil. ¡Buen provecho!
Viernes 27 de enero a las 20:00h Librería asociativa Traficantes de sueños. C/Embajadores 35 local 6 28012 Madrid Tfno.91 5320928 E-Mail.: [email protected]
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