Hola tod@s, 1. Próximo Reparto de Vino El próximo reparto en teoría debería haber sido hoy (el último martes de febrero), pero hemos pensado anularlo. Esto es debido a que el reparto de enero se atrasó 2 semanas y, al final, se repartió a mediados de febrero, es decir hace dos semanas! Lo siento si esto os ocasiona un inconveniente :-(. Lo dejamos pues hasta el martes 30 de marzo. 2. Nueva barrica de roble Nos acaban de confirmar (de Tonelería Victoria) que nuestra nueva barrica (la tercera) la entregarán en uso 10 días. Esto significa que vamos a poder hacer unos 300 botellas más de crianza :-). Esta barrica está siendo financiada por un querido consumidor :-). El año que viene tenemos previsto comprar bastante más barricas (unas 15). Si a alguien más le interesa el tema de financiar una barrica, adjunto un documento con información. Ya hay unas 5 personas apuntadas. 3. Viñedo y Bodega Seguimos en época de poda y seguimos intentando podar! Esto de las lluvias significa que no se puede entrar en el viñedo a podar, por el barro. Pero vamos bien de tiempo. Se supone que la fecha límite para acabar de podar es a mediados de marzo, mas o menos. Y como ya hemos podado un 25% de las viñas, confío que las lluvias acabarán un día de estos y nos dará tiempo de sobra para acabar :-) Después de la poda, habrá varias actividades interesantes en el viñedo. No tengo todos los detalles (Juanillo está trabajando en un Plan Agrícola) pero entre otras cosas este año vamos a hacer un abonado fuerte del suelo, y también vamos a replantar/injertar viñas en los espacios donde están muertas, missing o asilvestradas. Os contaré más detalles cuando los tenga. La bodega está hecho un asco :-(. Tiene goteras y solo hemos tenido tiempo para reparar una pequeña parte del tejado. Se ha mojado y enmohecido todo! Nada muy grave, pero me veo limpiando/lijando/estrujando/desinfectando durante días enteros esta primavera/verano. 4. Nuevo sistema (lo-tech) de llevar los pedidos Debido a un pufo tremendo que he cometido contra un nuevo grupo de consumo hace unos meses (llevan esperando su primer pedido de vino desde noviembre!), me he puesto a pensar en mi sistema actual de llevar los diferentes pedidos, y he descubierto que es un caos total (consiste en notas escritas en trocitos de papel, mensajes de texto en el móvil, correos electrónicos, etc, todos desconectados entre sí). Lo que he hecho es lo siguiente: he comprado un bloc de notas, de uso exclusivo para los pedidos; con separadores y una sección para cada grupo; y lo llevaré conmigo siempre!!! Y lo actualizaré con los correos y txt que recibo!! Creo que funcionará. Otra cosa que voy a hacer es llamar/escribir a cada grupo para saber quien es el/la contacto para el tema del vino. Me he dado cuenta que hay grupos que no sé quien es!! Es un poco lamentable, pero me estoy poniendo las pilas ya. 5. Acciones de mayo Igual es un poco pronto, pero el finde 22/23 de mayo es la Jornada Agro-Ecologica de Lavapiés, y el finde siguiente 29/30 habrá visitas a fincas ecológicas, tal como se hablo en el Foro Social. Decir que nosotros estamos encantados de participar en esto y a recibir visitas. Estaba pensando colaborar otro(s) productor(es) de algún producto comestible, así la visita podría terminar en la bodega con una cata de vinos y con muestras de cosas ecológicas para picar :-) Si a alguien se le ocurre un tal productor o si tiene ideas geniales al respecto, por favor que se manifieste! (a este correo o a mi móvil 687-050-010) 6. Fotos y Links No he tenido tiempo aun para aprender como se reducen las fotos para que no pesen tantas megas, así no pongo ninguna en este correo. (queda un poco triste de aspecto este correo, pero para el próximo, a ver si lo consigo hacer!) Aquí hay unos links para quien le interese: 1. Blog de Vinos <http://vinopuchero.blogspot.com/> Ambiz (Los últimos artículos y fotos del las cosas del viñedo y bodega) 2. Blog <http://vendervino.com/charla-con-fabio-bartolomei-de-vinos-ambiz/> de Ignacio Segovia Este es un artículo de un señor que me llamó un día para tomar un café y hablar de Vinos Ambiz! Me sacó un micro y me acribilló de preguntas!!!! 3. <http://wine-blog.org/index.php/2010/02/16the-honor-of-organic-wines-as-taug ht-to-me-by-fabius/> Blog de Jo Diaz Esta es una que escribe un blog sobre vino en California. Debe de estar como una cabra (creo que es una vieja hippie de los años 60) pero es bastante conocida en la blogosfera de vinos. He flipado un poco al leer lo que a escrito sobre mi!!! (está escrito en inglés) 7. La Verdad sobre el Crianza ¿Queda Crianza o no queda? Pues, os cuento la verdad! En principio o en teoría, podríamos decir que quedan unos 150 botellas (las otras 150 ya las hemos repartido) pero lo que queremos hacer es guardarlas hasta diciembre de este año. ¿Porqué? Porque el vino estará más rico. Para diciembre habrán pasado 2 años (6 meses en barrica + 18 meses en botella) y el vino habrá tenido tiempo para evolucionar y hacerse más bueno. Si hacemos el esfuerzo y sufrimos ahora durante este año, a partir del 2011 ya tendremos un Crianza bien envejecido (24 meses) todos los años. ¡Así que no hay más Crianza hasta diciembre 2010. (aparte del grupo del pufo tremendo que ya me lo pidieron en noviembre!) 8. Reciclaje de botellas Nada, solo deciros gracias a tod@s por colaborar tanto con este tema. A ver si podemos seguir haciéndolo tan bien como hasta ahora. Mucha gente me ha comentado que es una iniciativa muy bonita y ecológica. Para l@s que no sepan, os cuento: Las botellas nuestras hay que devolverlas, pero podéis devolver también cualquier otra botella de vino (y si le podéis quitar la etiqueta, se agradece un montón :-) ) Dejar las botellas vacías en una caja junta a (o dentro de) las cajas vacías de las verdura del BAH y el repartidor se las llevará a Perales (y allí las recojo yo). Para los grupos que no están dentro del BAH, lo hacemos por acuerdo puntual. Y esto es todo, Un abrazo y sláinte Fabio --------------------------------------------------------------------- This message may contain confidential and/or privileged information. If you are not the addressee or authorized to receive this for the addressee, you must not use, copy, disclose or take any action based on this message or any information herein. If you have received this message by mistake, please advise the sender immediately by reply e-mail and delete this message. Thank you for your cooperation. 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