Hola tod@s, ¡¡¡Se acabó lo de vendimiar este año!!! Mil gracias a tod@s que habéis venido a ayudar, tanto en el viñedo como en la bodega. Lo hemos conseguido esta vez en 5 jornadas (los días 5, 6, 12, 19 y 20 de septiembre). En comparación con los años anteriores, la participación de l@s consumido@s del BAH/Puchero ha sido muy muy baja unas 2 ó 3 personas cada día (excepto el último día cuando éramos unos 10). Al no ser por la ayuda de colegas y familiares no relacionados con el BAH/Puchero habríamos tardado muchos más días en terminar. La cantidad de uva ha sido regulin-regular, pero en cambio la calidad ha sido excelente, (y esperamos poder convertir esa uva en unos vinos excelentes!) En concreto, la cantidad de Tempranillo (para hacer crianza) ha sido especialmente baja, así que hemos comprado unas 40 cajas de Garnacha (una variedad tinta) procedente se la zona de San Martín de Valdeiglesias y cultivada en ecológico. Para diciembre esperamos tener los siguientes vinos disponibles: - Blanco joven (100% variedad Airén). No sabemos aun si tendrá aguja (burbujitas) como el año pasado. - Tinto joven (de maceración carbónica) (100% Garnacha) - Tinto crianza 2008 (100% Tempranillo, 6 meses en barrica de roble) - - - - - - - - - Este sábado (26 sept) vamos a pisar uvas (tintas) para hacer el tinto joven de maceración carbónica que sacaremos en diciembre. Se trata de sacar los racimos enteros de los depósitos (donde han estado macerando durante 15 días), pisarlos con los pies, prensarlos y volver a echar el mosto/vino al depósito para que termine de fermentar. Podemos quedar en Conde de Casal al las 9:00. Si salimos a las 9:30 estaremos en la Bodega (en Ambite) a las 10:30 más o menos. Si alguien tiene coche, que lo lleve! Yo iré en coche pero solo queda una plaza libre (entre los dos asientos de los niños)!!! Creo que podemos terminar el trabajo antes de comer, y no hará falta trabajar por la tarde (¡quizás!). Os propongo a l@s que vais a venir que comamos juntos en el patio de la bodega, y que traigamos algo de comer y compartir. Además podríamos cocinar algo allí (no hay cocina ni gas, pero sí mucha madera para hacer fuego!) Ideas y sugerencias vendrían bien!!! (una paella, por ejemplo?) Para cualquier cosa, llamar a Fabio (687-050-010). - - - - - - - No he tenido tiempo para descargar fotos del móvil, ni para actualizar el blog (aquí: http://vinopuchero.blogspot.com <http://vinopuchero.blogspot.com/> ) pero prometo que lo haré cuanto antes :-) PS. Si alguien tiene fotos de la vendimia/bodega de la semana pasada y anteriores, mandármelas, please. Fabio y Juan _______________________________________________ Bah-alcarria mailing list [email protected] https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-alcarria
