Hola Este es el boletín de información del sitio "BAH! - Bajo el Asfalto está la Huerta" (http://bah.ourproject.org). Este boletín reseña los artículos y breves publicados desde 5 días. Nuevos artículos -------------------------- ** Viñas Viejas ** por Fabio Bartolomei - 10 de abril de 2008 Viñas Viejas Todas nuestras viñas tienen unos 25 años, y así producen un mosto equilibrado y rico en sabores y olores complejos. Hay un debate sobre si viñas viejas producen mejores vinos o no. Los argumentos a favor de esta teoría son: 1) Pasados unos 20 años, el rendimiento de una viña es menor. Produce menos racimos de uva y un mosto más concentrado y complejo y por lo tanto un vino más sabroso 2) Las viñas viejas producen menos hojas así que los racimos están más expuestos al sol 3) Las raíces de las viñas viejas son más largas (...) -> http://bah.ourproject.org/article.php3?id_article=121 ** Resumen general del Proyecto Vino ** por Fabio Bartolomei - 9 de abril de 2008 Información sobre diversos aspectos del proyecto: Quienes somos y donde estamos Principios y filosofía Objetivos Prácticas ecológicas en el viñedo Prácticas ecológicas en la bodega Integración en el Puchero Ideas para el futuro Quienes somos y donde estamos Este proyecto fue ideado y puesto en marcha hace cuatro años por Juan y Fabio: Juan es ex-trabajador del GT del BAH-SMV y hace otros trabajos agrícolas en la zona y Fabio es consumidor del grupo de Tirso (¡y ex Comisario Económico!) del BAH-Perales y (...) -> http://bah.ourproject.org/article.php3?id_article=131 _______________________________________________ Bah-general mailing list [email protected] https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general