Muy buenas Queridas gentes!! Esta semana debido a problemas con el suministro de harina, no hemos tenido suficiente espelta para poder hacer todos los panes que teníamos planificados, por lo que, para la gente no se quedara sin su pan y poder suministrar a todos los grupos, hemos tenido que hacer un apaño y elaborar el pan de espelta añadiendole harina de trigo para poder cubrir toda la producción. Recordaros que la espelta, es un cereal casi idéntico al trigo, pero con menor contenido en gluten, pero con gluten (no apto en cualquier caso para celíacos o gente con intolerancias o sensibilidades a esta proteína, como en realidad, ninguno de nuestros panes) y con un sabor ligeramente diferente, más suave. Este cambio, que nos hemos visto obligados a hacer esta semana, para que todo el mundo pudiera recibir su pan, no afecta en ningún caso, a la calidad, al sabor,… o es muy difícil de detectar, incluso para nosotr2s. Eso era todo, compas, esperamos y suponemos que este cambio puntual, no suponga ningún problema a nadie. Muchas gracias por entenderlo. Nos vemos esta tarde en el Puchero, dónde podemos seguir resolviendo y explicando las dudas que os surjan sobre este cambio. Abrazos y besos!!!! -- *** **ECOOPAN ** Alzando las masas * _______________________________________________ Bah-general mailing list [email protected] https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general