cid:[email protected] Hola tod@s, No sé donde empezar! Hay tantas noticias (y todas buenas), y hace tanto que no escribo Creo que lo mejor en estos casos es empezar al inicio 1.Bodega Hace mucho, mucho tiempo, al principio del verano (en julio, creo) nos cambiamos de bodega, y ya no estamos en Ambite. Nos hemos mudado a Morata de Tajuña y durante este año estaremos compartiendo la bodega de Juan (el del aceite de oliva). Es la primera vez que trabajamos en una bodega de verdad tiene un techo que no gotea, muros gruesos, aislamiento contra el frío de invierno y el calor del verano, servicios, agua, luz, etc. Todas cosas normales pero que durante los últimos 7 años no hemos tenido siempre!!! Si queréis venir a visitar (tanto la bodega como el viñedo), solo tenéis que llamarme para quedar (a este correo o al móvil: Fabio: 687-050-010). 2. Vinos Este año vamos a tener diez (10) vinos diferentes! Bueno, algunos son muy parecidos, y otros son experimentos en cantidades pequeñas, pero esto es lo que habrá: 1. Tempranillo (de Carabaña) 2. Tempranillo (de Titulcia) 3. Garnacha (de San Martín) 4. Graciano (de La Mancha) 5. Petit Vedot (de la Mancha) 6. Shiraz (o Sirah) (de Titulcia) 7. Airén (de Carabaña) normal, lo de siempre 8. Airén (de Carabaña) maceración carbónica 9. Airén (de Carabaña) sobre madre 10. Airén (de Carabaña) espumoso (cava) La mala noticia es que la mayoría de ellos no estarán listos para distribución hasta el año que viene por lo menos, y las crianzas no hasta el 2012!!! El primer vino que estará disponible es el Blanco Joven (100% Airén), en diciembre. Las uvas que no son de Carabaña las hemos comprado a vecinos que cultivan en ecológico. 3.Viñedos Este año, hemos cogido un viñedo nuevo. Está en Villarejo (en el km 45 de la A-3, a 10 km de Carabaña). Es una hectárea de uva blanca, de la variedad Malvar. Y mantenemos nuestro viñedo siempre, en Carabaña. Próximas Actividades en el Viñedo A. Poda empezará en enero Avisaremos para l@s interesad@s en aprender a podar y/o echar una mano B. Abonado La próxima primavera (cuando deje de llover) vamos a hacer un abonado de fondo en el viñedo. Por una parte vamos a terminar de esparcir los montones de estiércol ecológico (de los Apisquillos, Puebla de la Sierra) en superficie alrededor de cada viña. Para eso nos harán falta carretillas, palas y voluntari@s J. Avisaremos cuando tengamos una fecha en concreto. Y por otra parte, también vamos a aportar abono ecológico en profundidad, para el cual hay que usar un tractor. Avisaré cuando tengamos fecha definitiva C. 200 viñas nuevas Vamos a plantar unas 200 viñas nuevas en los espacios disponibles (donde la viña esta muerta, missing o asilvestrada). Para ello hace falta cavar un hoyo (es decir 200 hoyos!), echar abono, plantar la viña, y cubrirla. También avisaremos cuando tengamos fecha concreta, para l@s interesad@s en participar. 4.Pedidos La primera entrega será el martes 23 de noviembre. El único vino que tenemos en estas fechas es un Tinto Joven 100% Garnacha 2009. Para pedidos y/o consultas, escribirme a este correo o llamarme al móvil (Fabio 687-050-010). En diciembre también habrá el vino blanco joven 100% Airén 2010. 5.Barricas Seguimos con el plan de Apadrinar una Barrica. Básicamente se trata de que una persona (o grupo de personas, o un grupo de consumo entero) apadrine/financie una barrica de roble y se les devuelve el coste en vino, cuando esté hecho. Leer los detalles aquí: http://vinopuchero.blogspot.com/2009/12/financiacion-solidaria-de-barricas.h tml Ya hay varias personas apuntadas, y os iré llamando para concretar cosas, ya que se acerca el momento de encargar las barricas. 6.Reciclaje de Botellas Queremos seguir reciclando botellas. Conforme vaya pasando el tiempo, estoy cada vez más convencido que esto es una iniciativa realmente útil y ecológica. Me entere recientemente (leyendo cosas en internet) que cuando se recicla el vidrio al tirarlo al contenedor, realmente solo se ahorra los costes de la minería y el transporte de la materia prima, porque el vidrio reciclado hay que procesarlo igual que el vidrio nuevo (moler, fundir, procesar, formar, etc). Reciclando y reutilizando la botella entera ahorra realmente TODOS los costes asociados. Lo digo porque a veces he pensado que el tiempo que empleo en des-etiquetar y lavar botellas lo podría dedicar mejor a otras cosas (viñedo, bodega etc). Pero al final creo que lo voy a seguir haciendo. Para devolver las botellas: - Dejarlas en el local donde recogéis las verduras. (El GG las llevará a Perales y yo las recojo allí y las llevo a la bodega.) - Si vivís en el centro, dejarlas en Tabacalera en los sótanos donde se recoge la verdura. (El GG las llevará a Perales.) - Dejarlas directamente en Perales si pasáis por allí (en un domingo verde por ejemplo) - Llevarlas directamente a la bodega en Morata, si nos venís a visitar un día 7.Tabacalera <pendiente próxima reunión de productores a ves si nos ponemos las pilas> Varios productores, que sirven todo tipo de producto ecológico a los grupos de consumo del centro de Madrid llevamos tiempo intentando organizarnos para simplificar la distribución y centralizarla, de alguna manera, en Tabacalera (ahorrando tiempo, costes, contaminación de transportes múltiples, etc). El paradón del verano (y las vendimias) nos ha cortado el ritmo. Tenemos una reunión próximamente donde espero se tomarán decisiones y pasaremos a la acción (espero). 8.Vídeos, blogs y Vinos Ambiz por el mundo El pasado 24 de septiembre fue el Día Internacional de la Garnacha, y nos invitaron a una cata de vinos de Garnacha juntos a otros dos productores ecológicos de Garnacha. En estos 2 vídeos podéis ver como hago el ridículo mientras los otros productores hablan de cosas serias J. - http://www.vinus.tv/2010/09/30/dia-internacional-de-la-garnacha/ - http://www.vendervino.com/celebrando-el-dia-de-la-garnacha/ Video e entrevista durante la Vendimia en Carabaña: http://www.vendervino.com/vino-ecologico-vinos-ambiz-de-vendimia/ También podéis leer cosas y ver fotos en el blog de Vinos Ambiz: http://vinopuchero.blogspot.com (en español) Y también en ingles aquí: http://vinosambiz.blogspot.com Bueno, ya está bien para ahora!!! Salud y buen vino, Fabio --------------------------------------------------------------------- This message may contain confidential and/or privileged information. If you are not the addressee or authorized to receive this for the addressee, you must not use, copy, disclose or take any action based on this message or any information herein. 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