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[Bah-general] Boletín EcoHabitar nº 53. 2019
by EcoHabitar 06 Mar '19

06 Mar '19

Boletín EcoHabitar nº 53. 2019 ¿Tienes problemas para visualizar? Mira este boletín en tu navegador. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=W3ZpZXdfaW5f… ) Boletín de la actualidad de bioconstrucción y bioarquitectura nº 53. 2019 FORUM HOLZBAU, Fórum Internacional de Construcción con Madera ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: EcoHabitar FORUM HOLZBAU es una plataforma internacional que promueve el desarrollo de la construcción con madera en todo el mundo. Desde hace 24 años organiza en Garmisch (Alemania) un congreso de referencia a nivel mundial para la construcción con madera, cuya calidad científica y técnica está avalada por cinco universidades de referencia a nivel mundial, como son: THS Rosenheim y TU Munich (Alemania), … Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: , , Cohousing en Europa, convivir compartiendo espacios ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: EcoHabitar Un palacio en el centro de Milán, una modesta granja del Báltico o una antigua guardería en Metzingen y con capital privado, se transforman en co-viviendas adaptadas a las necesidades de sus habitantes para ganar calidad de vida. La idea surgió en Dinamarca a mediados de los años 60 con el arquitecto Jan Gudmand-Høyer. Es una alternativa cada vez más demandada que consigue ofrecer pisos asequibles en buenas zonas porque se reducen los metros de vivienda privada pero se complementan con zonas comunes. Estas casas están planificadas para reducir los gastos de energía y agua. Comparten además jardín, coches y bicicletas. Suelen ser edificios en desuso que contribuyen a dinamizar la zona. Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: , , , , EcoHabitar medio colaborador de NESI Global Forum 2019 ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: EcoHabitar EcoHabitar, publicación de referencia en el mundo de la construcción sostenible, será medio colaborador de NESI Global Forum 2019, el ‘Foro Global de la Nueva Economía e Innovación Social’, que celebrará su segunda edición del 24 al 26 de abril en Málaga. De este modo, EcoHabitar difundirá la actualidad de NESI Global Forum 2019, que tratará de dar respuesta a … Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: , , , El 73% de los españoles ya toma decisiones de consumo por motivos éticos o de sostenibilidad ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: EcoHabitar La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), en colaboración con NESI Global Forum (Foro de Nueva Economía e Innovación Social), ha realizado el estudio ‘Otro consumo para un futuro mejor’, en el que analiza cómo son los consumidores de hoy, cuál es su relación con las nuevas economías (circular, verde, colaborativa, social y solidaria, feminista, finanzas éticas…), a qué barreras se enfrentan … Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: , , Novedades en la tienda EcoHabitar Nº 60 ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: Una casa en Galicia de tierra y cob 64 páginas 21 X 29,6 cm Color, fotografías Invierno 2018-2019 Actualidad Encuentro de balas de paja Por Pilar Valero Novedades proyecto bio Una casa en Galicia de tierra y cob Una casa en Galicia, entre bosques, de piedra y cob Por Mateu Ortoneda La bioconstrucción alcanza el ámbito del acondicionamiento de locales … Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: barro, bioconstrucción, decoración, ecodiseño, ecología, interiorismo, paja, permacultura, reforma ecológica, rehabilitación, simple, sostenibilidad, Revista EcoHabitar, Revistas EcoHabitar Construir con cáñamo ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: VV.AA Construir con cáñamo 302 páginas 16,5 x 24 cm. Color, gráficos Edición 2018 Construir con cáñamo El cáñamo, antiguamente fuente de prosperidad en toda Europa, casi desapareciócon la llegada del petróleo con la llegada del petróleo con la llegada del petróleo y el algodón. Hoy en día esta planta conoce un verdadero resurgimiento, en particular en el sector de la … Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: cáñamo, simple, Arquitectura y construcción, Libros, Técnicas Libros Manual de construcción con fardos de paja ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: Gernot Minke y Benjamin Krick ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: autoconstrucción, barro, construcción de casas, paja, simple, Arquitectura sostenible, Arquitectura y construcción, Bioconstrucción, Diseño, Ediciones EcoHabitar, Libros, Técnicas Casas de paja. Nueva edición actualizada y ampliada ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: Rikki NItzkin y Maren Termens Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: autoconstrucción, barro, bioconstrucción, casas de paja, construcción, paja, revocos de barro, simple, Arquitectura sostenible, Arquitectura y construcción, Bioconstrucción, Ediciones EcoHabitar, Libros, Técnicas Entre paja y tierra ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Autor: Ton Tijven ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Leer más. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… ) Categorías: autoconstrucción, barro, construcción de casas, paja, simple, Arquitectura sostenible, Arquitectura y construcción, Bioconstrucción, Diseño, Ediciones EcoHabitar, Libros, Técnicas Nuevas empresas en el DIrectorio de Ecohabitar Inbiot ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL3d3… )Monitorización inteligente de la calidad del aire interior. Temperatura, humedad, dióxido de carbono, formaldehído. A Sustainable Landscape ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… )Proyectos de paisajismo e ingenieria especializados en cubiertas verdes, jardines verticales y jardinería sostenible. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… ) Amisur ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… )Empresa especializada en la extracción y eliminación del amianto en Madrid (también llamado fibrocemento, asbesto y uralita), catalogados como residuos peligrosos ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… ) Energanova ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… )Ingeniería instaladora especializada en sistemas con bombas de calor aerotérmicas y geotérmicas, The Old Green Corner ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… )Interiorismo y arquitectura que se especializa en diseño natural y sostenible. AislaFiber ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… )Aislamiento Ecológico de Celulosa Iñaki González ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… )Restauración y decoración artística. ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=aHR0cDovL2Rp… ) Darse de Baja ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=W3Vuc3Vic2Ny… ) - Editar tu suscripción ( http://www.ecohabitar.org/?email_id=159&user_id=1707&urlpassed=W3N1YnNjcmlw… ) EcoHabitar Visiones Sostenibles S.L. Calle Abajo 1. E-31480 Artieda. Navarra CIF B44216851 _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] [Bajo el Asfalto está la Huerta!] Las novedades
by noresponder＠ourproject.org 06 Mar '19

06 Mar '19

Hola Este es el boletín de información del sitio "Bajo el Asfalto está la Huerta!" (http://bah.ourproject.org) Este boletín reseña las novedades publicadas desde 1 días. Nuevos artículos -------------------------- ** El BAH! en espacios insumisos: La Villana y La Enre ** por Bah! - 6 de marzo de 2019 ¿Sirven las coles para apoyar los centros sociales? Sin duda. Los grupos del BAH en centros sociales contribuyen a llevar actividad y planteamientos alternativos desde la agroecología y la soberanía alimentaria. Y sin duda a nosotras también nos enriquece compartir espacios con otros colectivos. En el caso de centros ocupados amenazados de desalojo, como La Enre, queremos estar ahí, apoyando... Nos cuesta seguir el ritmo del centro ¡pero lo intentamos! -> https://bah.ourproject.org/bah-perales-madrid/article/el-bah-en-espacios-in… _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Asamblea General Marzo Bah!
by Juan Manuel Aguado Pino 05 Mar '19

05 Mar '19

¡Buenos tardes! La asamblea del próximo miércoles 6 de Marzo será a las 19:30 en el Banco Expropiado La Canica (Metro: Lavapiés, Embajadores, Tirso o La Latina) Ubicacion: El Banco Expropiado La Canica está situado en Lavapiés, en el número 2 de la calle Huerta del Bayo, hace esquina con la calle Embajadores. Llamad al timbre si la puerta está cerrada cuando lleguéis para que podamos bajar a abriros. Modera Bah de Verde y toma actas Bah&Co! Achuchones varios y perdonar la demora!, problemas logísticos! 😘😘😘😘 _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] FIESTA BAH - Colaboración Puchero
by lucia nieto reyes 04 Mar '19

04 Mar '19

Hola hola! El sábado 23 de Marzo vuelve la SuperFiesta del BAH! en Tabacalera, como el año pasado. Aparte de comunicarlo, para que os vayáis reservando la fecha y los difundáis por doquier, volvemos a plantear la colaboración del Puchero en esta fiesta. Como recordáis, el año pasado El Puchero, junto con el Grupo de Güerta, rifaron una gran cesta con productos muy diversos. Sería genial poder repetir la experiencia! Si os parece, abrimos el hilo de mensajes y en la próxima asamblea de puchero lo organizamos :) Un abrazo, Lucía BAH Tirso _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] se abre pedido
by FRESCAS 28 Feb '19

28 Feb '19

Pues lo dicho el pedido de pastas Galla queda abierto, la entrega se realizará el martes 26 de febrero! así que ya saben a través de este enlace pueden hacer sus pedidos. Este año pastas Galla hemos tenido que modificar formatos y precios debido a diversos motivos que pronto enviaremos!! https://docs.google.com/spreadsheets/d/1jpSsIfb9UiWkJmVxCk6Rlwr5kGYoEPVq8H-… _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Reparto febreroii
by Fraguas Revive 28 Feb '19

28 Feb '19

Qué pasa peña, reparto de MARZO!! ❗Difundid a quien le pueda interesar 🐝Atenciooooón que habrá reparto de productos artesanos del proyecto de Fraguas 🌳🏘🌲 🗓 4, 5 y 6 de Marzo DISTRIBUIMOS 🍻💛" Rubia debuti" doble malta, 95% pilsen, 5% trigo. 6 % alcohol. 1,75€ 33 cl. 🍻🖤"Black Block" 10% 85% pilsen, 10% chocolate, 5% trigo. 6'3% alcohol. *Hasta agotar existencias* 1,75€ 33cl. Como siempre con agua de manantial y maltas de producción ecológica, vamos Peña!! 💿 CD's: 5€ •Calla la Orden •Desperdizios •Kopyright 🚀 Camisetas de apoyo al proyecto a 10€. *TALLAS LIMITADAS* Modelos: Fraguas Se Queda (Gris)🦉🏠 Fraguas Park Negro 🖤🐶 📖Librillo de poesía y política, formato fanzine. "Nada indiferente" 2€ Ponednos bien el horario ⏰y la dirección 🏡por favor. 🔑Cerramos el reparto el lunes a las 8a.m.!!!! Bueno gentes que vaya bonitooo!!! 😘😘💃🏽 Pedido mínimo 15 lereleleeees por wassap al +34 644 39 97 74 o al mail de abajo. Sus invitamos a conocer el proyecto✌🏾avisando a través del correo electrónico, fraguaspobladores(a)gmail.com O por wassap. O.d. no se como hacerlo para lanzarlo por karakolas pero teniamos ya usuario. _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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Re: [Bah-glpgs-alcala] [Bah-general] ULTIMA LLAMADA PEDIDO FEBRERO FRUTAO
by Frutao Frutaorganica 27 Feb '19

27 Feb '19

*AGUACATE: 5,5 Euros/kg* *LIMÓN: 2,5 E/kg* *NARANJA AMARGA (para repostería, cosmética, medicina...etc): 2 E/kg* *NUECES: 10E/Kg* *ABRO PEDIDO HASTA EL SÁBADO, POR SI ALGUIÉN SE ANIMA A ÚLTIMA HORA. EL REPARTO SERÁ PARA EL MARTES 5 marzo.* *Agradecida siempre de vuestros pedidos, y esperando que os gusten y los disfrutéis* *Un abrazo,* *ileana* El lun., 25 feb. 2019 16:42, Frutao Frutaorganica <correofrutao(a)gmail.com> escribió: > Hola compañeros! > > Solo he recibido el pedido de dos grupos, no sé si por falta de interés o > que no habéis tenido tiempo. Dejo abierto el pedido hoy y mañana, y aplazo > el reparto para el martes 5 de marzo, ya que por el momento es un pedido > muy pequeño para hacer el viaje hasta Madrid. No os preocupéis si en > vuestro grupo solo unos pocos pedís, pues poco a poco se va haciendo el > pedido más grande. > > Agradezco si me comentáis porque no están pidiendo vuestro grupos. > > Un abrazo, > > Ileana > > > > El mar., 19 feb. 2019 17:50, Frutao Frutaorganica <correofrutao(a)gmail.com> > escribió: > >> Queridos compañeros, >> >> soy ileana, que recientemente he entrado oficialmente en el puchero. Por >> lo visto muchos de vosotros no recibisteis mis correos con el pedido de >> Enero, así que lo primero disculparme con vosotros. >> >> Voy a repetir lo que os contaba en el pedido de enero, para los que ya lo >> recibisteis centraros en el pedido y ya. >> >> También, a los que pedisteis en Enero, un grupo me ha comentado que no >> les salieron buenas las mandarinas. Aunque me quedan algunas todavía no las >> voy a ofrecer porque no tengo manera de saber cual esta buena y cual no. >> Estamos ya fuera de temporada y por fuera tienen buen aspecto pero algunas >> por dentro no estan ricas. a ver si para el próximo año entre todos >> conseguimos comerlas a tiempo. Los que les salieron algunas malas, os pido >> disculpas y me podeis escribir y os devuelvo el dinero >> >> *Durante esta semana dejo abierto el pedido del 19 de Febrero al 23 >> de Febrero, y el reparto será para el martes 26 de febrero o 5 de >> marzo según lo ràpido que se me de la poda y la disponibilidad de la furgo >> de reparto. Si alguien necesitase mas tiempo para pedir y organizarse con >> su grupo que me lo comunique. También si algún grupo necesita que lo lleve >> a algún sitio diferente, como en el caso de la cabah. Cualquier sugerencia >> o recomendación para realizar los pedidos o mejorar la coordinación con >> vosotros es de agradecer* >> >> *AGUACATE: 5,5 Euros/kg* >> >> *LIMÓN: 2,5 E/kg* >> >> *NARANJA AMARGA (para repostería, cosmética, medicina...etc): 2 E/kg* >> >> *NUECES: 10E/Kg* >> >> *Agradecida siempre de vuestros pedidos, y esperando que os gusten y los >> disfrutéis* >> >> *Un abrazo,* >> >> *ileana* >> >> *os escribo para pediros que por favor los que estéis interesados en >> ordenar fruta me lo comuniquéis lo antes posible en el >> email CORREOFRUTAO(a)GMAIL.COM <CORREOFRUTAO(a)GMAIL.COM>. Hace ya años que >> estoy llevando fruta al bah, aunque algunos de vosotros quizás todavía no >> me conocéis.* >> >> *Como siempre, os invito a quien esté interesado en conocer el lugar, a >> venir, como ya hizo el bah en su día, y así fue como conocí a Alejandro, >> que es ahora mi madrina tras mi entrada oficial en el puchero.* >> >> *Os adjunto también una descripción del proyecto que mande en el pasado >> al puchero, para los que no me conozcáis y queráis saber un poquito más.* >> >> *Detallo los frutos de temporada que podéis ahora ordenar. Por favor, >> aunque no voy a poner pedidos mínimos para no complicar a los grupos mas >> pequeños, pedid siempre en unidades enteras, en kgs* >> >> *Recordad, que los repartos de fruta por el momento se van a realizar 1 >> vez por mes, por lo que a la hora de ordenar hacedlo según las necesidades >> de fruta que tengáis para un mes entero. La fruta os la llevo recién >> cogida, así que no vais a tener ningún problema de conservación para esas 4 >> semanas* >> >> *Agradecida siempre de vuestros pedidos, y esperando que os gusten y los >> disfrutéis* >> >> *Un abrazo,* >> >> *ileana* >> >> >> >> >> *FRUTAO * >> >> *correofrutao(a)gmail.com* <correofrutao(a)gmail.com> >> >> *34 619307055* >> > _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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Re: [Bah-glpgs-alcala] [Bah-general] RECORDATORIO PEDIDO FEBRERO FRUTAO
by Frutao Frutaorganica 25 Feb '19

25 Feb '19

Hola compañeros! Solo he recibido el pedido de dos grupos, no sé si por falta de interés o que no habéis tenido tiempo. Dejo abierto el pedido hoy y mañana, y aplazo el reparto para el martes 5 de marzo, ya que por el momento es un pedido muy pequeño para hacer el viaje hasta Madrid. No os preocupéis si en vuestro grupo solo unos pocos pedís, pues poco a poco se va haciendo el pedido más grande. Agradezco si me comentáis porque no están pidiendo vuestro grupos. Un abrazo, Ileana El mar., 19 feb. 2019 17:50, Frutao Frutaorganica <correofrutao(a)gmail.com> escribió: > Queridos compañeros, > > soy ileana, que recientemente he entrado oficialmente en el puchero. Por > lo visto muchos de vosotros no recibisteis mis correos con el pedido de > Enero, así que lo primero disculparme con vosotros. > > Voy a repetir lo que os contaba en el pedido de enero, para los que ya lo > recibisteis centraros en el pedido y ya. > > También, a los que pedisteis en Enero, un grupo me ha comentado que no les > salieron buenas las mandarinas. Aunque me quedan algunas todavía no las voy > a ofrecer porque no tengo manera de saber cual esta buena y cual no. > Estamos ya fuera de temporada y por fuera tienen buen aspecto pero algunas > por dentro no estan ricas. a ver si para el próximo año entre todos > conseguimos comerlas a tiempo. Los que les salieron algunas malas, os pido > disculpas y me podeis escribir y os devuelvo el dinero > > *Durante esta semana dejo abierto el pedido del 19 de Febrero al 23 > de Febrero, y el reparto será para el martes 26 de febrero o 5 de > marzo según lo ràpido que se me de la poda y la disponibilidad de la furgo > de reparto. Si alguien necesitase mas tiempo para pedir y organizarse con > su grupo que me lo comunique. También si algún grupo necesita que lo lleve > a algún sitio diferente, como en el caso de la cabah. Cualquier sugerencia > o recomendación para realizar los pedidos o mejorar la coordinación con > vosotros es de agradecer* > > *AGUACATE: 5,5 Euros/kg* > > *LIMÓN: 2,5 E/kg* > > *NARANJA AMARGA (para repostería, cosmética, medicina...etc): 2 E/kg* > > *NUECES: 10E/Kg* > > *Agradecida siempre de vuestros pedidos, y esperando que os gusten y los > disfrutéis* > > *Un abrazo,* > > *ileana* > > *os escribo para pediros que por favor los que estéis interesados en > ordenar fruta me lo comuniquéis lo antes posible en el > email CORREOFRUTAO(a)GMAIL.COM <CORREOFRUTAO(a)GMAIL.COM>. Hace ya años que > estoy llevando fruta al bah, aunque algunos de vosotros quizás todavía no > me conocéis.* > > *Como siempre, os invito a quien esté interesado en conocer el lugar, a > venir, como ya hizo el bah en su día, y así fue como conocí a Alejandro, > que es ahora mi madrina tras mi entrada oficial en el puchero.* > > *Os adjunto también una descripción del proyecto que mande en el pasado al > puchero, para los que no me conozcáis y queráis saber un poquito más.* > > *Detallo los frutos de temporada que podéis ahora ordenar. Por favor, > aunque no voy a poner pedidos mínimos para no complicar a los grupos mas > pequeños, pedid siempre en unidades enteras, en kgs* > > *Recordad, que los repartos de fruta por el momento se van a realizar 1 > vez por mes, por lo que a la hora de ordenar hacedlo según las necesidades > de fruta que tengáis para un mes entero. La fruta os la llevo recién > cogida, así que no vais a tener ningún problema de conservación para esas 4 > semanas* > > *Agradecida siempre de vuestros pedidos, y esperando que os gusten y los > disfrutéis* > > *Un abrazo,* > > *ileana* > > > > > *FRUTAO * > > *correofrutao(a)gmail.com* <correofrutao(a)gmail.com> > > *34 619307055* > _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Boletín ECOOPAN marzo'19
by ECOOPAN 23 Feb '19

23 Feb '19

** Hay pan dentro del horno y el olor llena el ámbito, rebasa los límites de las puertas, penetra en toda casa y panifica el aire de las huertas. (Miguel Hernández) ------------------------------------------------------------ ** Boletín Ecoopan Marzo 2019 ------------------------------------------------------------ No podíamos ocultarlo por más tiempo Cómo ya habréis podido leer en el mail que enviamos hace unos días, TENEMOS UN NUEVO PAN: Llevábamos un rato largo elaborando estas hogacitas para las comidas colectivas de Perales o para casa, con gran éxito de crítica y público. La voz se había empezado a correr y no podíamos ocultarlo por más tiempo, había que compartirlo.   Nos ha costado un tiempo lanzarlas porque había primero que adaptar un poco nuestro horno, coser los cestillos donde reposan y comprobar si éramos capaces de producir las suficientes para cubrir la, esperamos, generosa acogida por parte de los grupos. Lo novedad es el formato y la forma de cocción, directamente sobre la piedra, lo que hace que tengan una corteza más gruesa, uniforme y crujiente, aumentando también su duración, ancho de la rebanada y esponjosidad de la miga. Esperamos que os gusten. Podéis leer todos los detalles aquí (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) Pasan las páginas del Panendario Contentos con la acogida del panendario que editamos para este año, Aún así nos han sobrado unos cuantos y como queremos que sigan llegando a más gente, los hemos bajado de precio. Todavía estáis a tiempo de conseguir el vuestro a través de los medios habituales por sólo 3€. Podéis leer toda la información sobre el panendario (contenido, precio,…) en este enlace. (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) Además hemos liberado las dos primeras infografías del panendario: "La historia del pan" y "Una alimentación que nos enferma". Podéis descargarlas aquí en alta resolución para imprimir o ver en pantalla. (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) La cuadratura del círculo Como habréis podido comprobar las galletas os están llegando desde hace días en formato cuadrado. ¿Y este cambio?, pues es que hemos descubierto la rueda. ¡Perdón, el cuadrado! Esta manera de cortarlas nos ahorra una enorme cantidad de tiempo, quedan igualmente bien y caben más por hornada. Estamos probando varios métodos para agilizar aún más el proceso y uniformizar el tamaño, para lo cual estamos construyendo un archiperre que hará las veces de molde-cortadora. Con respecto a las galletas, también contaros, aunque aún queda mucho proceso, que estamos empezando a experimentar, atendiendo a vuestras demandas, con algunas recetas sin azúcar. Escribidnos con vuestras sugerencias, serán bienvenidas. Tenemos el horno para bollos Este primer trimestre del año ha venido cargado de energía y actividad, que da cuenta de la saludable vitalidad del movimiento agroecológico en Madrid. Intentando cumplir con uno de los objetivos centrales de nuestro proyecto, el de ser parte activa en la construcción y fortalecimiento de este tejido, hemos participado en varios eventos y encuentros, como los Mercados del Faro, organizados por Madrid Agroecológico (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) , al que volveremos el próximo 3 de Marzo con un puesto informativo y donde también en el del mes abril realizaremos un taller sobre Grupos de Consumo. Además andamos intentando tejer diversas alianzas y maquinando proyectos comunes con diferentes colectivos y personas afines, sobre los cuáles aún poco podemos contar ya que apenas acaban de arrancar, pero ambos muy necesarios y prometedores. Bueno,… os dejamos esto: No sé qué de una movida de una casa común en Perales de Tajuña y algo de un nodo de distribución en Vallekas. Hasta aquí podemos leer, como decimos aún queda mucho por hablar y definir, pero estamos trabajando en ello. Ah!, Y de postre visitamos Carne Cruda de la mano de María Sánchez. Podéis escuchar la entrevista aquí. (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) Sobre la vulnerabilidad y la interdependencia La semana pasada tuvimos un susto mecánico con una de las furgos con las que hacemos los repartos. El transporte, las furgos viejitas, su mantenimiento y su complicada reposición es uno de los puntos más débiles que tenemos los proyectos agroecológicos autogestionados. Este susto nos descabaló todas las jornadas y turnos y nos volvió a advertir acerca de nuestra vulnerabilidad en este sentido. Hasta ahora esta vulnerabilidad la hemos ido solventado gracias a la red de proyectos de agroecología rebelde de Perales, de la que formamos parte y donde se comparten debates, espacios, infraestructuras y transportes, pero sobre todo con la agilidad y el compromiso del equipo de Ecoopan, que en esta, como en otras ocasiones, resolvió la situación sin afectar a las consumidoras. Pero cuánto nos gustaría poder meterle mano seriamente a este asunto para restarle precariedad y poder vivirlo con más tranquilidad. Sin embargo nunca dejaremos de agradecer y valorar lo suficiente el aprendizaje colectivo que supone el apoyo mutuo. Gracias compas. Cartel de la fiesta que se organizó en 2017 para recaudar fondos para una nueva furgoneta. Descanso del personal Vamos avisando que en Semana Santa, chaparemos el kiosko y nos tomaremos un respiro. Si quieren pan para esa semana recuerden hacer acopio en sus pedidos de la semana anterior. Pueden consultar los métodos de conservación aquí (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) . EL ESPECIAL DEL MES Nuestro preciado polvo blanco En este boletín, el artículo detallado va dedicado a las harinas que utilizamos. Vamos a ello: Todos nuestros panes están elaborados con harinas integrales molidas a la piedra, tanto para los panes de trigo como los de espelta y centeno. Excepto para las barras y hogacitas, que usamos semiintegral, con un porcentaje de extracción del 80% ¿Y todo esto que significa? Pues para entender lo del porcentaje, las piedras y la integralidad, empecemos por el inicio: la semilla. Una semilla de cereal está formada de tres partes: 1) El salvado es la cascarilla que recubre la semilla, que es lo que aporta la fibra al pan, el color oscuro y la textura densa de la miga. 2) El endospermo es la parte que aporta el almidón y el gluten (proteína natural de algunos cereales) que le dan consistencia a la harina, pero apenas contiene nutrientes. 3) El germen es la parte de la semilla que contiene la mayor parte de vitaminas, minerales y nutrientes. Es el núcleo y en él se concentra la fuerza vital para arrancar una nueva planta HARINA INTEGRAL Para obtener harina integral se muele la semilla completa y apenas se criba para retirar los restos de paja más gruesos. Así se incluyen todas sus partes y todos los nutrientes y propiedades que contienen. Un timo muy común es vender como harina integral, harina blanca a la que se le ha añadido salvado como ingrediente, y mira, no, esto no es harina integral. HARINAS BLANCAS Y REFINADAS Una harina blanca es una harina, (que bien puede ser eco y molida a la piedra), a la que se le ha extraído mediante cribado el 100% del salvado y el germen. Y una harina blanca refinada además de al proceso de cribado ha sido sometida a otros tratamientos químicos o mecánicos buscando otras características como el color blanco puro, la durabilidad o el manejo fácil en la masa. En los dos casos igualmente estos dos tipos de harina pierden en el proceso de molienda todo su salvado y todo su germen, por lo que son básicamente harinas vacías de nutrientes. Por eso no usamos harina blanca. GRADO DE EXTRACCIÓN El grado de extracción es la proporción del grano entero que se usa para obtener la harina. Cuando hablamos que la harina semiintegral que usamos para las barras y las hogacitas tiene un 80% de extracción, quiere decir que se le ha extraído un 20% del total del grano entre salvado y germen. Con esta mínima extracción se consigue que la harina sea un poco más blanca además de ganar elasticidad cuando se amasa, permitiendo elaborar barras y panes más esponjosos y alveolados, pero conservando aún la gran mayoría de fibra y nutrientes. MOLIENDA Además, el tipo de molienda también influye en la cantidad de nutrientes que contiene la harina. A nivel industrial son utilizados los rodillos metálicos, pero estos, con la fricción, se calientan, produciendo la oxidación o evaporación de gran parte de las vitaminas y minerales. Sin embargo la molienda en piedra genera un menor calentamiento permitiendo conservar la mayoría de los nutrientes de la semilla. Por eso elegimos harinas molidas a la piedra. NUESTROS PRODUCTORES Tenemos cuatro productores de los que nos proveemos de distintos tipos de harina y que mezclamos en diferentes proporciones para obtener un buen equilibrio entre las propiedades que cada una aporta. Los elegimos, además de por su calidad y procedencia, por su capacidad para mantener un abastecimiento sostenido y ágil. • Pastas Gaia. (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) (Antes Semilla Solacera) Proyecto amigo entre Palencia y Madrid, dedicado a la recuperación de tierras y semillas tradicionales. • El Molino de Peñamellera. (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) En Asturias, molino tradicional, con variedades antiguas recuperadas de pequeños agricultores. • Roca Fariners. (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) En Lleida, muy profesionales y con harinas de gran calidad. • El Rincón del Segura: (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) En Albacete, veteranos suministradores de harina. Pues esto es todo, esperamos que os haya resultado útil la información. Podéis leer más detalles sobre las harinas que usamos y otros ingredientes, en estos enlaces (sobre ingredientes (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) y sobre variedades (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) ). Si en cualquier caso os quedáis con alguna duda, encantados de resolveroslas. Un abrazo de vuestros panaderos y hasta el próximo trimestre Dani, Guillem y Juancar ============================================================ ** (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) ** (https://yahoo.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) ** (mailto:[email protected]) Copyright © 2019 ECOOPAN, All rights reserved. Si has recibido este mail, es porque en algún momento estuvimos en contacto para cosas del pan. Si ya no quieres saber más de nosotros, disculpa las molestias, haznoslo saber y te borraremos de nuestra lista de distribución. Si no recibimos noticia en contra entendemos el permiso para continuar en esta lista. Our mailing address is: ECOOPAN Madrid Madrid, M 28001 USA Want to change how you receive these emails? You can ** update your preferences (https://yahoo.us3.list-manage.com/profile?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=b2…) or ** unsubscribe from this list (https://yahoo.us3.list-manage.com/unsubscribe?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&i…) . Email Marketing Powered by Mailchimp http://www.mailchimp.com/monkey-rewards/?utm_source=freemium_newsletter&utm… _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Sobre visita certificación participativa el Puchero
by FRESCAS 23 Feb '19

23 Feb '19

Hola buenas como están? Acá pastas Galla preparando la visita de este Domingo 24 de Febrero. El lugar de quedada es la Calle Anastasio herrero nº10 y la hora será a las 12h de a mañana. La parada mas cercana es la del metro estrecho (salida Manuel Luna) de la linea 1...la tercera calle a la derecha. En la visita veremos como se produce la pasta y de hecho la idea es hacer pasta fresca entre todas para luego degustarla, mientras tanto contare como producimos los cereales que utilizamos para la pasta y describiremos el proyecto de Pastas Galla. La hora de finalización de la visita será alrededor de las 16h. Creo que TomaTetuán se encarga del amadrinamiento y cuestionario del proyecto, sino me equivoco. Si alguien tiene alguna duda pues podemos solucionarla por este canal. Nada mas de momento y hasta el Domingo!! Pd- estaría bien si pudierais ir confirmando la gente que puede asistir a la visita para ir organizándola mejor!! _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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