November 2009 - Bah-glpgs-alcala - lists.ourproject.org

[Bah-general] Yogures Apisquillos, convocatoria pedidos
by los apisquillos Apisquillos 06 Nov '09

06 Nov '09

CONVOCATORI A DE PEDIDOS DE YOGURES A APISQUILLOS. Noviembre'09 ¿QUESOS? De momento no, os contamos. Nos ha fallado el plan A de la queseria: aunque estamos haciendo lo posible para terminarla cuanto antes, incluído contratar dos albañiles durante meses, no sabemos si estará para finales de invierno por problemas con los propietarios colindantes por el tema de los muros medianiles, que han implicado bastante conflictos y finalmente una solución que conllevó complicar la estructura, más trabajo y más dinero en materiales. El Ayuntamiento se frota las manos porque puede ponernos pegas respaldándose en los tres otros vecinos, que están haciendo méritos. El plan B también ha fallado porque por una larga sucesión de despropósitos nos han dejado sin luz en el local alternativo con que contábamos. Resultado, elaboración en casa habilitando una zona para ello, con todas las limitaciones -y quizá ventajas...- que ello supone, entre ellas la de empezar de momento sólo con yogures y quizá algún queso para comer allí. YOGURES Faltan muchos cuestionarios por llegar pero ya nos vamos haciendo una idea del posible consumo de yogures. Empezaremos a repartir en diciembre seguramente, no sabemos qué semana, pero os avisaríamos con una semana de antelación al menos. Entre dic y ¿mayo? sería de cabra y de ¿abril a junio?. Asi que ahora esperamos el pedido en firme de yogur de cabra para empezar. Mantenemos la información que os enviábamos junto con el cuestionario (al final de la convocatoria de pedidos de carne). Resumiendo: Los repartos. Pensamos en dibujar dos zonas, Madrid capital y Sierra Norte más Guadalajara, distribuyendo cada semana en una de manera que los grupos recibiríais quincenalmente el pedido. Las cuotas. Hablamos de cuotas y no de precios porque pretendemos establecer un compromiso mutuo, pedidos estables y continuar la relación de confianza a través de la que funcionan los pedidos de carne de manera que intentamos reflejar el coste de producir chivos y corderos y cubrir ese coste sin más. Las estimaciones de costes realistas para lácteos se complican aún más, así que para este primer año os proponemos algo intermedio entre dos referencias: las cuotas con que funcionamos en nuestra prueba de ordeño/transformación de hace tres años y los precios de mercado. Los tarros. Por la experiencia de otros años y de otros proyectos yogurteros o vinateros nos inclinamos por la opción de estos últimos: obviar la contabilidad de cuántos tarros devuelve cada grupo y cómo descontarlos después en siguientes pedidos, y dejar el reciclaje a la voluntariedad. La conservación. Aunque en invierno no será problemático dejaros los yogures a temperatura ambiente, en primavera sí lo puede ser, así que estaría bien prever en los locales o frigoríficos, o una recogida rápida, o neveras de poliespán (por cierto, si tenéis facilidad para conseguirlas, necesitaremos unas cuantas extra para el transporte) . Los pagos. ¿Qué tal probar con un pago (o trueque si se nos ocurre la forma) mensual?. Habrá meses de dos repartos y algún mes de tres, y el pago podría ser en mano o en cuenta, a la misma que la carne con éste concepto: “Grupo..., Y, mes...” La legalidad. Andamos dando vueltas al tema con respecto a la transformación lechera, ¿alguien se anima a echar una mano o participar en buscar un apaño?. Alguna idea tenemos. Un teléfono de contacto para todo esto: 655390231 (Miguel). O más fácil quizá, el correo losapisquillos(a)hotmail.com Cantidad Cuota Compromiso grupal de consumo quincenal Yogur de cabra Tarro de 1 litro Tarro de ½ litro 4 € 2,5 € Yogur de oveja Tarro de 1 litro Tarro de ½ litro 5 € 3 € Comentarios, sugerencias _________________________________________________________________ Deja que Sietes te enseñe todo los secretos de Windows http://www.sietesunpueblodeexpertos.com/ _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] datos garbanzo
by Monica Muñoz 06 Nov '09

06 Nov '09

Hola, os mando un documento que ha enviado Juanjo con los nuevos datos de pago incluyendo la asignación. Besos Mónica _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Este sábado 7 paseo en bici y cena en El Solar de Olivar
by Raquel Olozaga 05 Nov '09

05 Nov '09

Hola de nuevo a todas y todos: Recordar a los que no os vayáis de puente que tenemos el plan perfecto! Nos vemos el sábado tarde en *Tirso a las 19* para dar una vuelta por el madrid más verde. Y luego cenita en El Solar de la calle Olivar en Lavapiés en apoyo a Bah de verde. Como no podía ser de otra manera todo va "sobre ruedas": la ruta y la cenita. Pediros que traigáis *plato*,* cubierto* y* vaso* para no estar consumiendo plástico innecesariamente. Os mando de nuevo la convocatoria aquí debajo y adjunto carteles para difundir. hasta el infinito y más alláaaaaaaaa... Besos, verdes of course. Nos vemos el sábado...ring ringggggg *RUTA EN BICI + CENA EN EL SOLAR * *Sábado 7 de Noviembre* *19:00 horas * *POR UNA CIUDAD SIN HUMOS, POR UNA CIUDAD TRANQUILA* *Proponemos una ruta en bici por las calles de Madrid relacionadas con la agroecología* · *Lugar de encuentro*: Plaza Tirso de Molina el Sábado 7 de noviembre a las 19:00 horas. · *Recorrido*: calles de Madrid Centro relacionadas con la agricultura, sorpresa!!!* * · *Llegada* a El Solar sobre 20.30 - 21horas. CALLE OLIVAR 48 (Lavapiés-Embajadores-Anton Martín). *Comida, bebida* y *musiquita* en buena compañía para disfrutar del sabadote otoñal hasta las 12 de la noche que nos convertiremos en calabaza. *IMPORTANTE: para ser responsables y consumir menos plástico, os pedimos que os traigáis **vaso, plato y cubierto*** Organiza: Bah de Verde _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Sábado 7: Ruta en Bici + Cena en El Solar_Acción colectiva
by Raquel Olozaga 03 Nov '09

03 Nov '09

Muy buenas: > > Desde Bah de Verde invitaros este *sábado 7* a las *19:00 horas* a la > acción colectiva que estamos preparando sobe dos ruedas por el centro más > verde de Madrid. Después podremos reponer fuerzas con exquisitas viandas y > refrescarnos el gaznate en el El Solar de la calle Olivar 48. > > Seguiremos dando detalles esta semana, pero aquí va la convocatoria para > que la difundáis lo máximo posible. Os esperamos con ruedas si es posible o > sin ruedas después. Tenemos ganas de veros a todas y todos. > > Besos verdes. > BahdeVerde > > > *Ruta Verde en bici + Cena en El Solar** * > > *Sábado 7 de Noviembre* > > *19:00 horas* > > > > > > > > · *Lugar de encuentro*: Plaza Tirso de Molina el Sábado 7 de > noviembre a las 19:00 horas. > > > > · *Recorrido*: calles de Madrid Centro relacionadas con la > agricultura, sorpresa!!!* *Dificultad: baja. > > > > · *Llegada* a El Solar sobre 20.30 - 21horas. CALLE OLIVAR 48 > (Lavapiés-Embajadores-Antón Martín). > > > > *Comida y bebida* en buena compañía para disfrutar del sabadote otoñal, > hasta las 12 de la noche que nos convertiremos en calabaza. > _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Sábado 7: Ruta en Bici + Cena en El Solar_Acción colectiva
by Raquel Olozaga 03 Nov '09

03 Nov '09

> Muy buenas: > > Desde Bah de Verde invitaros este *sábado 7* a las *19:00 horas* a la > acción colectiva que estamos preparando sobe dos ruedas por el centro más > verde de Madrid. Después podremos reponer fuerzas con exquisitas viandas y > refrescarnos el gaznate en el El Solar de la calle Olivar 48. > > Seguiremos dando detalles esta semana, pero aquí va la convocatoria adjunta > (en varios formatos) y no adjunta para que la difundáis lo máximo posible. > Os esperamos con ruedas si es posible o sin ruedas después. Tenemos ganas de > veros a todas y todos. > > Besos verdes. > Bah de Verde > > > *Ruta Verde en bici + Cena en El Solar** * > > *Sábado 7 de Noviembre* > > *19:00 horas* > > > > > > > > · *Lugar de encuentro*: Plaza Tirso de Molina el Sábado 7 de > noviembre a las 19:00 horas. > > > > · *Recorrido*: calles de Madrid Centro relacionadas con la > agricultura, sorpresa!!!* *Dificultad: baja. > > > > · *Llegada* a El Solar sobre 20.30 - 21horas. CALLE OLIVAR 48 > (Lavapiés-Embajadores-Antón Martín). > > > > *Comida y bebida* en buena compañía para disfrutar del sabadote otoñal, > hasta las 12 de la noche que nos convertiremos en calabaza. > _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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[Bah-general] Reparto urgente, se adelantan los chivos
by los apisquillos Apisquillos 03 Nov '09

03 Nov '09

Hola! La paridera de chivos va este año aceleradilla, se notan las mejoras, la experiencia y que han venido tres amigas de francia a echar una mano; el resultado es que se adelantan 15 días los repartos, así que el 15 de noviembre es muy tarde para ser fecha límite de pedidos. Por favor, si ya tenéis más o menos el pedido recopilado o lo podéis acabar de recopilar en vuestros grupos en breve, ¡escribidnos o llamadnos (655390231) urgentemente!. Esta semana ya hay 30 chivos listos, la semana que viene otros 30, la siguiente otros 30...y nos ha llegado el pedido de muy poquita gente. gracias! Un abrazo apisquillos TEXTO DE LOS APISQUILLOS PARA LOS GRUPOS DE CONSUMO (incluye cuestionario). PUEBLA, SEPT'09 Cómo estamos Se nota mucho la marcha de Myleine y Claudio, que decidieron dejar el proyecto cuando naciera Olalla, la niña que ya tiene un mes. Y se nota también mucho la llegada de David hace medio año, quien incorpora nuevas facetas al grupo, entre ellas la de las nuevas tecnologías y el software libre. Así que el ludita que todas llevamos dentro está un poco confuso. A quien le falta poco este año para echar a andar es a Eloy, a punto de cumplir su primer año, mientras que Román ya corre y pone en práctica técnicas de fuga. La presencia de dos bebés y una niña, Yara, en casa va marcando la vida del grupo (y viceversa), siendo la crianza colectiva uno de los temas siempre abiertos. En la casa pudimos avanzar un poco, de manera que ya está casi terminada. Falta echar el suelo del “sacódromo” y detalles más o menos pequeños. A veces se nos queda pequeña, pero hasta lo podriamos ver como algo positivo. Corre el gracioso rumor en el pueblo, por cierto, de que tenemos como objetivo construir una casa para cada uno de los que estamos, lo que corrobora una de las habladurías de quienes no nos quieren aquí: “nos queremos hacer con el pueblo”. La quesería Resulta además que por fin comenzamos en julio la obra de la quesería. Aunque echamos todas las horas que podemos, decidimos contratar a dos albañiles por vernos con poca capacidad de trabajo añadido y para intentar terminarla en este año, pero ya veremos hasta dónde podemos llegar económicamente. Tenemos un plan B por si no es posible estrenarla con el ordeño de este año, porque el ordeño y la transformación (yogures y quesos) sí la tenemos clara como necesidad. La construcción en sí ha comenzado conflictivamente con los propietarios colindantes por cuestiones de muros medianiles, conflicto que al final se ha resuelto con una mediación de Ayuntamiento incluída. Lo que nos faltaba en la época veraniega, ya de por sí cargadita. Os adjuntamos más información sobre la quesería y vuestras previsiones/estimaciones de consumo. La actividad económica Estamos terminando los apaños en el túnel-casillo de las cabras de cara a la paridera, que comienza en octubre, y pronto habrá que empezar con el de las ovejas. El de las cabras lo ampliamos un poco gracias a la ayuda de un grupo de 5 jóvenes de Longo Maï venidos para ello, y el próximo paso es la habilitación de un camino de entrada al conjunto de fincas que hemos conseguido comprar en torno al casillo de cara a la futura construcción de una pequeña nave. Una buena mano nos están echando también unos amigos aparejadores y arquitectos. Continúan las tareas cotidianas con ovejas y cabras, algunos conejos recientemente llegados, unas vacas que no se quedarán por las dificultades que están implicando, y en breve con las gallinas para las que estamos preparando un sólido gallinero en colaboración con dos amigos de la sierra. Nos falta poco para llenar el espacio de almacenamiento de comida para todos ellos de cara al invierno. Este año pudimos segar mucho menos debido a la sequía y a la avería de la segadora, pero esto nos permitió cuidar mejor los huertos, donde ahora llega la temporada de cosecha, almacenamiento y elaboración de conservas. Por otro lado la campaña de esquileo es cada año más larga y con más trabajo para nosotros. Este año apenas nos han salido trabajos forestales (quizás ni hubiéramos podido asumirlos), pero por otro lado vamos a probar con la formación coordinando y participando en un curso sobre la viabilidad de la pequeña escala en el medio rural, y quizá alguna otra pequeña cosa relacionada con la formación, campo donde nos motiva probar al menos. La parte relacionada con las nuevas tecnologías de momento resulta difícil colectivizarla. Otra posible nueva actividad que estamos moviendo es la de prevención local de incendios mediante pastoreo/redileo, actividad para la que quizá destine una partida la Comunidad de Madrid. Y se quedan muchas cosas en el tintero como la leña, los curtidos de pieles, la matanza y elaboración de embutidos, trabajos de carpintería... La paridera y los pedidos Abrimos ya el plazo para los pedidos de vuestros grupos, pedido en el que hay que especificar: ・ cuántos cabritos y si hay interés especial en que sean para navidades decidlo; los repartos serán entre noviembre y enero. ・ cuántos corderos y si hay interés en alguna fecha; los repartos serán entre febrero y abril; como siempre, os pedimos mantener más o menos un pedido similar al de cabritos. ・ el despiece: en cuartos, en chuletas o en mitades. ・ persona y número de contacto si hay algún pedido para alguien de fuera del grupo (familiares, amigos), fijamos para ello un precio de 110 € por animal. Fecha límite para el pedido tanto de corderos como de cabritos: 15 de noviembre. El teléfono para hacer los pedidos es el de casa (918696004) o el 655390231. Las cuentas para calcular el coste que tendremos este año para producir cada animal son especialmente complicadas porque tenemos intención de compensar los costes crecientes con la nueva fuente de ingresos que va a suponer la transformación de la leche. Al ser dos producciones resultantes de los mismos rebaños, a los que hay que mantener igualmente, las cuentas se mezclan y es muy difícil separar los gastos (en alimentación, cuidados, vehículos, etc) correspondientes al ordeño y a la producción de carne. Estábamos intentando hacer una estimación de un precio (interno) por litro de leche producido para insertarlo en las cuentas de los rebaños como ingreso pero son tantos los interrogantes de cara a la realidad del ordeño/transformación (horas de trabajo, rendimiento en la producción de leche, cambios en el manejo de los rebaños) que hemos desistido. Entre esto y que nos dan una nueva subvención desde el año pasado, proponemos una cuota intermedia entre la del año pasado y los tres anteriores: 97 € por animal. Nuestra barrera psicológica de los 100 € la superamos el año pasado al pediros una aportación extra voluntaria de 13/18 € para cubrir los gastos extra en pienso y forrage debidos al duro invierno, y tenemos que agradeceros sinceramente el apoyo recibido de forma generalizada desde los grupos de consumo. GRACIAS. Nos seguimos contando, nos vemos por aquí o por allá. Hasta entonces, un fuerte abrazo, Colectividad Rural Los apisquillos CUESTIONARIO SOBRE EL POSIBLE CONSUMO DE LÁCTEOS. APISQUILLOS. Agostoº09 Siguiendo con nuestro plan de transformar la leche de nuestras ovejas y cabras llega el momento de hacer estimaciones de producción, consumo, gastos e ingresos. Es una gran apuesta por nuestra parte por lo que significa de energía, recursos y espectativas invertidas en ello. Las cantidades. Prevemos ordeñar unos 50 litros diarios tanto de ovejas como de cabras entre enero y mayo aproximadamente, habiendo dos meses -febrero y marzo- en los que se solaparían las producciones sumando 100 litros diarios. Transformaríamos en yogur todo lo que nos pidiérais desde los grupos de consumo y en queso el resto, también para los grupos pero para distribuir varios meses después. Los repartos. Pensamos en dibujar dos zonas, Madrid capital y Sierra Norte más Guadalajara, distribuyendo cada semana en una de manera que los grupos recibiríais quincenalmente el pedido. Calculamos el mínimo en 100- 150 litros para que cada reparto sea rentable. Las cuotas. Hablamos de cuotas y no de precios porque pretendemos establecer un compromiso mutuo, pedidos estables y continuar la relación de confianza a través de la que funcionan los pedidos de carne. Como os contábamos más arriba sobre las estimaciones de costes, nos resulta tan complicado y tan relativo (¿cómo contemplar la financiación de la compra de tierras para la nave ganadera, o de la compra de terreno para construir la quesería?, o ¿Cómo valorar los apoyos, económicos o no, que recibimos de aquí o de fuera de españa?) que para este primer año os proponemos algo intermedio entre dos referencias: las cuotas con que funcionamos en nuestra prueba de ordeño/transformación de hace tres años y los precios de mercado. Los tarros. Cada tarro nos supone unos 30 cents., así que el reciclaje es fundamental. Pero dadas las experiencias de “La yogurtera” en el BAH hace años ya (ahí nació la popular expresión “no te comas el tarro”), y las botellas de vino en “El Puchero”, nos inclinamos por la opción de estos últimos: obviar la contabilidad de cuántos tarros devuelve cada grupo y cómo descontarlos después en siguientes pedidos, y dejar el reciclaje a la voluntariedad. La conservación. Aunque en invierno no será problemático dejaros los yogures a temperatura ambiente, en primavera sí lo puede ser, así que estaría bien prever en los locales o frigoríficos, o una recogida rápida, o neveras de poliespán (por cierto, si tenéis facilidad para conseguirlas, necesitaremos unas cuantas extra para el transporte) . Cantidad Cuota Compromiso grupal de consumo quincenal -estimación- Yogur de cabra Tarro de 1 litroTarro de ½ litro 4 €2,5 € Yogur de oveja Tarro de 1 litroTarro de ½ litro 5 €3 € Queso curado de oveja 1 kilo 20 € Queso semi de oveja 1 kilo 18 € Queso curado de cabra 1 kilo 18 € Queso semi de cabra 1 kilo 16 € Comentarios, sugerencias: Diferentes formas de estar en contacto con amigos y familiares. Descúbrelas. Descúbrelas. _________________________________________________________________ Infórmate, mantente en contacto y encuéntralo todo, a la vez. Con la nueva Toolbar de MSN nunca has tenido tantas ventajas en tan poco espacio. http://toolbar.es.msn.com/ _______________________________________________ Bah-general mailing list Bah-general(a)lists.ourproject.org https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/bah-general

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