[Solar-general] [ot] economía vegetariana... ¿serán verdad estos datos?

[Marcos Germán Guglielmetti]

On Monday 01 November 2010 12:42:16 Fernando Marcelo wrote:
> El día 1 de noviembre de 2010 12:02, Marcos Germán Guglielmetti
>
> <marcos en ovejafm.com> escribió:
> > o sea que no hay pruebas de que sea así
>
> Segun los que te habia pasado antes, si, no las mejores pero algo hay.

me llama la atención esto: "En Junio de 2010 un informe de la ONU ha avalado 
la alimentación vegana como la única forma de salvar el planeta del desastre 
medioambiental"

que está por acá:



Según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la 
Agricultura y la Alimentación (FAO):

"El sector ganadero genera más gases de efecto invernadero –el 18 por ciento, 
medidos en su equivalente en dióxido de carbono (CO2)- que el sector del 
transporte. También es una de las principales causas de la degradación del 
suelo y de los recursos hídricos."
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación 
(FAO)
El informe de CIWF de 1999 sobre "Ganadería industrial y medio ambiente" 
(Factory Farming and the Environment)9 dice lo siguiente:

"La producción de proteínas animales representa un uso ineficiente de los 
recursos del agua y de la tierra. Los animales de granja convierten las 
proteínas vegetales en proteínas animales con una eficiencia baja —
generalmente en torno al 30%-40% y sólo un 8% en el caso de la producción de 
carne de vaca—.(..) En las próximas dos décadas, se hará mucho más urgente el 
problema de cómo alimentar al menos a 8.000 millones de personas al mismo 
tiempo que se protegen los recursos naturales de la tierra, el agua, el aire 
y los animales salvajes. La extensión de factorías intensivas de animales por 
el mundo no se puede considerar como una solución sostenible."
CIWF (Cita abreviada)
Cantidad de agua necesaria para producir los principales alimentos (Fuente: 
Unesco)10
Producto	Unidad	Agua equivalente
en metros cúbicos
Ganado bovino	
Cabeza
4000
Ganado ovino y caprino	
Cabeza
500
Carne fresca de bovino	
Kilogramo
15
Carne fresca de ovino	
Kilogramo
10
Carne fresca de pollo	
Kilogramo
6
Cereales	
Kilogramo
1,5
Cítricos	
Kilogramo
1
Aceite de palma	
Kilogramo
2
Legumbres, raíces y tubérculos	
Kilogramo
1
Los hábitos de consumo en los países en vías de desarrollo están cambiando 
hacia una alimentación que contiene cada vez proporciones más elevadas de 
productos de origen animal, lo cual agravará este problema en los próximos 
años.11 12 Las previsiones de la Organización de las Naciones Unidas para la 
Agricultura y la Alimentación (FAO), debido al aumento de población y de 
poder adquisitivo de países como China y la India, indican que, si no se 
invierte la tendencia, la producción de carne y leche se duplicará antes de 
2050.13


Los informes14 del Center for International Forestry Research (CIFOR) señalan 
que el rápido crecimiento en las ventas de carne de res brasileña, ha 
acelerado la destrucción de la selva tropical de la Amazonia.

Jeremy Rifkin, presidente de la Fundación de Tendencias Económicas afirmó en 
una entrevista que "Estamos destruyendo el Amazonas para alimentar vacas".15

El 6 de abril de 2006 Greenpeace Internacional presentó el informe Estamos 
devorando la Amazonia, el cual habla sobre la deforestación que se está 
produciendo en la selva amazónica para introducir cultivos de soja y cómo esa 
soja acaba siendo exportada para la alimentación de ganado que acaba 
sirviendo de alimento en cadenas de comida rápida y supermercados16

El 29 de enero de 2009 Greenpeace Internacional presentó el informe Impacto de 
la ganadería en la Amazonia, en el cual se traza un mapa de las zonas de 
pasto de la Amazonia brasileña en el estado de Mato Grosso para identificar 
las áreas deforestadas que se utilizan actualmente con fines ganaderos y 
compararlas con aquellas destinadas a cultivos.17

Por otra parte se puede decir que la ganadería es sólo parte del problema ya 
que la producción de vegetales también acarrea problemas ecológicos como 
desperdicio de recursos y empobrecimiento de suelos.18 Estos vegetales, sin 
embargo, son mayormente destinados a alimentar al propio ganado, es decir, a 
producir carne, y no para ser consumidos por seres humanos.15 19 Por esto, la 
ONU recomendó que para combatir el cambio climático, la mejor opción sería 
reducir el consumo de carne para conseguir algo a corto plazo.20

En octubre de 2009, Lord Stern, el máximo responsable de la lucha contra el 
cambio climático en Reino Unido, afirmó en una entrevista exclusiva al diario 
británico The Times que la única vía para salvar el mundo es que todo el 
planeta se haga vegetariano.21 22

En Junio de 2010 un informe de la ONU ha avalado la alimentación vegana como 
la única forma de salvar el planeta del desastre medioambiental:23 24

"Los impactos de la agricultura se espera que aumenten sustancialmente debido 
al crecimiento demográfico, incrementándose el consumo de productos animales. 
A diferencia de los combustibles fósiles, es difícil buscar alternativas: la 
gente tiene que comer. Una reducción sustancial de los impactos sólo sería 
posible con un sustancial cambio de dieta en todo el mundo, lejos de 
productos de origen animal."
Organización de Naciones Unidas (ONU)


http://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo#Veganismo_y_ecolog.C3.ADa