[Solar-general] - dulce de leche

[Juan Carlos Gentile]

On Thursday 22 October 2009, Diana Venturini wrote:
 >4 litros de leche, 1 k de azúcar, pizca de bicarbonato, vainillín (o
 > chaucha de vainilla, mejor)
 >
 >se pone la mitad del azúcar en la olla y se hace caramelo, clarito, que no
 >se queme
 >
 >se agrega la leche, el resto de la azúcar y cuando larga el hervor la pizca
 >de bicarbonato
 >
 >se baja el fuego y cada tanto se revuelve, hasta que empieza a tomar color
 > y espesarse
 >
 >ahí se sube el fuego y se entra a revolver continuamente con la cuchara de
 >madera hasta que tenga la densidad deseada
 >
 >se pone enfriar sumergiendo la olla en algo con agua fría y se sigue
 >revolviendo hasta que se enfríe el dulce, si no se agruma
 >
 >hacerlo con buena leche, con muchas ganas y buena onda, esto es lo
 > esencial, si no mejor comprar hecho a máquina ;)
 >

Muchas gracias Diana.

Despues de mis estudios de tabla hoy. (hoy tengo en programa Dha, tirkit Dha 
Dha) y tambien un teen tal raag. (de todos modos mas al modo carnatico que 
hindustani), me voy a poner a hacer un dulce de leche. Te aviso que tal, y si 
vino bueno, llevo un poco cuando te voy a visitar por ahi (dentro de unos 
dias)

besos y gracias.

juan



 >El 21 de octubre de 2009 21:15, Juan Carlos Gentile
 >
 ><jucar en hipatia.info>escribió:
 >> On Wednesday 21 October 2009, Hernan Olivera wrote:
 >>  >El día 21 de octubre de 2009 20:24, Juan Carlos Gentile
 >>  >
 >>  ><jucar en hipatia.info> escribió:
 >>  >> On Wednesday 21 October 2009, Hernan Olivera wrote:
 >>  >>  >El día 21 de octubre de 2009 18:01, Juan Carlos Gentile
 >>  >>  >
 >>  >>  ><jucar en hipatia.info> escribió:
 >>  >>  >> On Wednesday 21 October 2009, Diana Venturini wrote:
 >>  >>  >>  >qué bueno, dulces de frutas! yo hago el de leche, pero la
 >>  >>  >>  > verdad
 >>
 >> no
 >>
 >>  >> me >>  > gusta demasiado comerlo, me patea el hígado
 >>  >>
 >>  >>  >>  >mis ondas mentales están disponibles en el éter...además creo
 >>  >>  >>  > que
 >>  >>
 >>  >> en >> algún >lado de hipatia estaba la receta :)
 >>  >>
 >>  >>  >> si, estaba en cocina.hipatia.net pero hay que recuperar datos de
 >>
 >> un
 >>
 >>  >> hd >> que esta en Turin creo para reinstalar el sitio.
 >>  >>
 >>  >>  >> Voy a buscarlo rapido asi consigo la receta :)
 >>  >>  >>
 >>  >>  >> b/juan
 >>  >>  >>
 >>  >>  >>  >beso, y que les salga rico!!!
 >>  >>  >>  >
 >>  >>  >>  >El 21 de octubre de 2009 17:19, Juan Carlos Gentile
 >>  >>  >>  >
 >>  >>  >>  ><jucar en hipatia.info>escribió:
 >>  >>  >>  >> On Wednesday 21 October 2009, Diana Venturini wrote:
 >>  >>  >>  >>  > por eso digo que me voy con mi pipa a otra parte
 >>  >>  >>  >>
 >>  >>  >>  >> estoy en Campinas con unos amigos de mi pueblo natal (viejos
 >>  >>
 >>  >> viejos >>  >> amigos) hemos hecho muchos dulces de frutas.
 >>  >>
 >>  >>  >>  >> ahora falta realmente el dulce de leche
 >>  >>  >>  >> Tal vez nos podrias ayudar con la telepatia...
 >>  >>  >>  >>
 >>  >>  >>  >> besos
 >>  >>  >>  >> juan
 >>  >>  >>
 >>  >>  >> --
 >>  >>  >> Fingerprint = EBFC CDE9 E57C 3EAD 65B1  2A59 5364 48C8 EACF 7357
 >>  >>  >> Public key = 0xEACF7357 at http://pgp.mit.edu
 >>  >>  >>
 >>  >>  >> _______________________________________________
 >>  >>  >> Solar-general mailing list
 >>  >>  >> Solar-general en lists.ourproject.org
 >>
 >> https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/solar-general
 >>
 >>  >>  >litro de leche, taza de azucar, cucharadita de bicarbonato, y a
 >>  >>
 >>  >> revolver...
 >>  >>
 >>  >> gracias.
 >>  >>
 >>  >> voy a ver si lo logro sin grumos
 >>  >>
 >>  >> juan
 >>  >>
 >>  >>
 >>  >>
 >>  >> --
 >>  >> Fingerprint = EBFC CDE9 E57C 3EAD 65B1  2A59 5364 48C8 EACF 7357
 >>  >> Public key = 0xEACF7357 at http://pgp.mit.edu
 >>  >>
 >>  >> _______________________________________________
 >>  >> Solar-general mailing list
 >>  >> Solar-general en lists.ourproject.org
 >>  >> https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/solar-general
 >>  >
 >>  >Eso si, tiene que ser con "buena leche" ;-)
 >>
 >> Pah, hay un monton de mala...
 >> va a salir con grumos
 >>
 >> :)
 >>
 >> gracias
 >> juan
 >>
 >> --
 >> Fingerprint = EBFC CDE9 E57C 3EAD 65B1  2A59 5364 48C8 EACF 7357
 >> Public key = 0xEACF7357 at http://pgp.mit.edu
 >>
 >> _______________________________________________
 >> Solar-general mailing list
 >> Solar-general en lists.ourproject.org
 >> https://lists.ourproject.org/cgi-bin/mailman/listinfo/solar-general



-- 
Fingerprint = EBFC CDE9 E57C 3EAD 65B1  2A59 5364 48C8 EACF 7357
Public key = 0xEACF7357 at http://pgp.mit.edu
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje que no está en formato texto plano...
Nombre     : no disponible
Tipo       : application/pgp-signature
Tamaño     : 197 bytes
Descripción: This is a digitally signed message part.
Url        : /pipermail/solar-general/attachments/20091022/94a03c46/attachment.pgp