[Pistoecologico-lista] Fw: Hola desde el Provencio- cestas

Lun Jul 16 21:48:18 CEST 2012

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>> Hola a todxs!                                     JUNTOS PODEMOS!
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>> Ya está la huerta de El Provencio produciendo lo suficiente para empezar 
>> la temporada de cestas.
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>> Mañana martes por la tarde llevaremos lo primero que está dando la 
>> huerta: calabacín, pepinos, berenjenas, pimientos y sandías.
>> (os pedimos un favor, la sandía que veais que sea buena, (!!!que espero 
>> sean todas!!!) de este primer envio, nos guardeis las semillas , con que 
>> las dejeis secas en unos periodicos es suficiente,muchas gracias de 
>> antemano.)
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>> Hemos contado sobre unas 20-23 sandías ya para coger mañana por la 
>> mañana, por lo cual no habrá suficientes, no son muy grandes, si quereis, 
>> las mas grandes se pueden partir...El que no pueda llevarse sandias, 
>> tenemos unas pocas judias verdes que están empezando a salir.
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>> Bueno, esperemos que disfruteis de estos ricos y sanas hortalizas.
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>> Un saludo. Antonio y Ana.
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>> PD.Estoy preparando una receta que os envio, le llamo verdura al horno 
>> con costra.
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>> 1.- Hacemos un hervido con la  verdura que queramos: calabacín, 
>> berenjena, patata, judias,...
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>> 2.- Escurrimos muy bien el caldo del hervido, y colocamos la verdura 
>> cocida (y escurrida) en un cuenco ancho para horno, yo no le pongo mas de 
>> 5cm de altura de la verdura.
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>> 3.- Bechamel. Preparamos la bechamel (si queremos en vez de con leche con 
>> el mismo caldo de las hortalizas que hemos retirado del hervido), y le 
>> hechamos tambien nuez mozcada, le da un punto.
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>> - Un vez colocado la verdura, (podemos aplastarla con el tenedor ) le 
>> añadimos por encima la bechamel , mezclamos parte de la bechamel con la 
>> verdura, dejando la capa de arriba de la verdura con un pequeña capa de 
>> bechamel.
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>> 4. - Añadimos unos huevos batidos por encima de la bechamel, para que se 
>> haga una costra. (Ojo, que no caiga huevo batido entre los huecos de la 
>> verdura porque no se cuajará bien y quedará crudo, así que extender bien 
>> la bechamel en la capa de arrriba para que no pueda entrar el huevo)
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>> 5.- Se mete en el horno, hasta que se haga la costra del huevo. Y ya 
>> está. facil y buenisimo.
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>> Un beso a todxs.
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