[Bah-tagonius] [Bah-general] 馃挌 ESTAMOS DE VUELTA. Sept 2022

ECOOPAN Ecoopan en gmail.com
Dom Sep 4 15:09:41 CEST 2022


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Manual para el regreso. Septiembre 2022


Queridas comensales,

Tras el par贸n estival retomamos la actividad del obrador.
Este domingo 4 encenderemos de nuevo el horno con una mezcla de ilusi贸n e incertidumbre. Este a帽o trae cambios sustanciales a nuestro colectivo, salidas y entradas de compa帽eros, ajuste en los precios y el arranque de un camino, que si todo va como deseamos, acabar谩 con la construcci贸n de un nuevo obrador. Y todo ello inmersos en la espiral multicrisis (ecol贸gica, energ茅tica, social, econ贸mica, pol铆tica,鈥) que tenemos encima. Entretenimiento este curso no nos va a faltar. A continuaci贸n os ampliamos los detalles.

Un fuerte abrazo y feliz retorno!
Fechas y cuadrantes
para la vuelta al cole
Este bolet铆n llega con retraso, as铆 que no tom茅is las fechas al pie de la letra. Tomarlas solo como recordatorio de que ya estamos en marcha y a la espera, de que qui茅n no lo haya hecho a煤n, haga sus pedidos. Disculpas por el retraso, aunque a la mayoria de los grupos ya os llegaron los cuadrantes por mail.
Primeros repartos del curso

Semana del 5, 6, 8 y 7 de septiembre. Volveremos a encender el horno el domingo 4 para las galletas y colines y ya el lunes 5 para el pan y los repartos.

Env铆o de Cuadrantes para Grupos con Compromiso de consumo

FECHA L脥MITE: 27 AGOSTO. Rogamos que para esa fecha trat茅is de dejar rellenados y enviados vuestros cuadrantes a ecoopan en gmail.com (mailto:) .

POD脡IS BAJAR EL CUADRANTE TRIMESTRAL  CON CLIC AQU脥. (https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=d1ee2b936d&e=f55d1a3c49)

Env铆o de pedidos para Grupos con Pedido semanal

FECHA L脥MITE de env铆o de pedidos para el primer reparto: JUEVES 1 DE SEPTIEMBRE. Ese d铆a molar铆a tener todos vuestros pedidos para cerrar la planificaci贸n, por las v铆as habituales que utilic茅is. El 25/9, quedar谩 abierto el pedido en Karakolas para quienes lo us茅is.


** POD脡IS BAJAR LA NUEVA HOJA DE PEDIDO SEMANAL, CON CLIC AQU脥. (https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=c7515b7c2f&e=f55d1a3c49)
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Despedidas y Bienvenidas
Este verano se nos march贸 nuestro compa Guillem, que llevaba muchos a帽os en ecoopan y que en todo ese tiempo ha aportado un enorme curro para que este proyecto funcionara mejor y de forma m谩s profesional, con su detallismo, compromiso, fiabilidad y responsabilidad. Pero necesidades laborales lo han llevado hacia nuevos caminos. Para sustituirle, entran a formar parte del equipo Freke, que comienza ahora su proceso de integraci贸n y aprendizaje y Alberto a qui茅n ya muchos conocer茅is ya que lleva desde abril en formaci贸n y asumiendo los repartos a Madrid.

Dos personas nuevas de golpe, van a suponer un gran esfuerzo extra en nuestra coope de ense帽anza y aprendizaje. Como en todo proceso de aprendizaje, es posible que se produzcan errores. Tanto Dani como Juancar, ambos ya veteranos, estar谩n atentos para que todo vaya de la mejor manera posible. Os rogamos que teng谩is en cuenta esta circunstancia y que nos comuniqu茅is cualquier desv铆o en la calidad del pan con el que os alimentamos para corregirlo lo antes posible. Hemos pensado para minimizar los trastornos a las consumidoras en que si algo sucede con alguna hornada, no distribuirlas o hacerlo gratuitamente, de lo cual os avisar铆amos con antelaci贸n.

Gracias por vuestra comprensi贸n.
Actualizaci贸n de precios
Durante el curso anterior decidimos mantener intactos los precios a pesar de la abrupta subida general de precios, asumiendo con nuestra caja de resistencia el alza de las harinas y el combustible, pero ya de cara a este curso, se nos ha hecho necesario recalcular los costes para incluirlos en los precios.

Recordaros que Ecoopan es un proyecto autogestionado sin 谩nimo de lucro y que 茅ste c谩lculo se realiza exclusivamente incluyendo los costes de producci贸n (materias primas, ingredientes, infraestructura, local, transporte, energ铆a, materiales,  herramientas,鈥) y las necesidades de las personas que trabajamos en el proyecto (asignaciones, caja resistencia para bajas laborales,鈥) tratando de elaborar unas tarifas accesibles y justas para las consumidoras pero que puedan a la vez asegurar viabilidad al proyecto y dignidad, dentro de la austeridad, a nuestro trabajo.

Os dejamos aqu铆 las nuevas hojas de difusi贸n con los precios actualizados que hab茅is podido leer tambi茅n en las plantillas. Pod茅is descargarlas haciendo clic en las im谩genes.

Estar铆a muy bien que las distribuy茅rais dentro de vuestros grupos ya que contienen informaci贸n que nos consta mucha gente no conoce, y es importante, m谩s ahora con la subida, conocer los diferentes sistemas de pedido que tenemos, uno de los cuales, el de "Compromiso de consumo", supone un descuento muy interesante en el precio del pan. Os invitamos a leerlo y debatirlo en vuestros grupos para sopesar pasaros a este sistema.

Adem谩s recordar que ten茅is a vuestra disposici贸n el llamado Pan Precario, para personas con dificultad econ贸mica que quieran seguir consumiendo nuestro pan. Se explican los detalles en las hojas de difusi贸n.
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The begining is near
Dicen que las crisis son oportunidades. A ver, nosotros pensamos que en general las crisis son un mierda sin m谩s. Otra cosa es que haciendo de la necesidad virtud, saquemos algo en claro y que las soluciones adaptativas que hallemos colectivamente se parezcan en algo a las utop铆as que tantas so帽amos: Autogesti贸n, desmercantilizaci贸n, desjerarquizaci贸n, reruralizaci贸n, 鈥

Como sea, el futuro est谩 abierto, muy condicionado, pero abierto. Por eso m谩s que an铆micamente colocarnos en un lugar de fin de era, de colapso, elegimos ponermos en un lugar de salida, de comienzo de algo nuevo y mejor.

Algo nuevo y mejor como por ejemplo un obrador colectivo de bioconstrucci贸n con horno de le帽a. El terreno para levantarlo ya est谩 a nuestra disposici贸n y durante este curso comenzaremos a movernos en serio hacia esta direcci贸n. Seguramente lancemos una campa帽a de financiaci贸n y jornadas de trabajo colectivo.
La finca donde se levantar谩 el obrador, se desea que tenga una dimensi贸n colectiva importante y est谩 abierta a la participaci贸n desde ya. A quienes les apetezca enterarse m谩s, que nos escriba y hablamos. Son 4000m2 de tierra f茅rtil y 谩rboles, toda vallada, con acceso al r铆o, cuenta con agua y luz y con una parte urbana construible, en los que adem谩s del obrador, est谩 proyectado albergar lo siguiente. Algunas cosas ya est谩n en marcha:
* Vivienda
* Invernadero/Semillero/Vivero
* Huerta/Cultivos
* 脕rboles frutales
* Animales
* Espacio acogida grupos, para albergar eventos, encuentros, plenarios, jornadas, talleres,鈥

Es un proyecto amplio, ambicioso (flipado?) y a largo plazo. Pero bueno, por no tener los medios de producci贸n, la necesidad, las ganas y la experiencia colectiva, que no sea. Ya se ir谩 viendo la forma que va tomando. A煤n quedan muchos pasos, pero cuando tengamos algo m谩s pulido el proyecto os iremos contando sin falta.
Vista parcial de la Finca
REDES QUE LIBERAN
Adem谩s de nuestras propias rutas de reparto, colaboramos con otros proyectos hortelanos de Perales para la distribuci贸n de nuestro pan, junto a sus verduras, a m谩s de 60 Grupos de Consumo por todo Madrid.

Esta cooperaci贸n, adem谩s de permitirnos ser viables facilit谩ndonos llegar a tantos grupos, es una experiencia enormemente valiosa m谩s all谩 de ecoopan, ya que forma parte de una red mucho m谩s amplia que aglutina a mucha gente que vivimos en el mismo pueblo, colaborando y compartiendo luchas, cuidados y recursos.

GRACIAS A TODAS:
A Toda Mecha, Riscos, Esquimos, A Mordiscos, Bajo el Asfalto est谩 la Huerta, PuerroFlautas, Sol y Tierra, Las Traviesas, Olivar de la Bankiva,鈥

Si alguien est谩 buscando proveedor de verduras, escribirnos y os pondremos en contacto con alguno de los proyectos que ande buscando consumidoras.

Qui茅n m谩s qui茅n menos, sospecha ya que algo va rematadamente mal en el mundo. Como estamos a principios de curso, a煤n con la somnolencia veraniega encima, solo recordaros, que pase lo que pase, que nadie suelte la mano de nadie, que reforcemos a煤n m谩s estos espacios productivos y proyectos de vida autogestionarios, participando en ellos y consumiendo sus productos, ya que son las semillas del cambio, experiencias sobre las que podr铆a construirse el porvenir digno de ser vivido que muchas so帽amos.
驴Sab铆as que...?
Autogesti贸n en Perales de Taju帽a
durante la Revoluci贸n Espa帽ola.

Entre 1936 y 1937 en Perales de Taju帽a, hubo una exitosa experiencia de autogesti贸n obrera y campesina de los campos y recursos del pueblo. Tr谩gicamente, todas conocemos el final de la historia, pero tenemos la responsabilidad de aprender de ella. Os dejamos 茅stas p谩ginas del libro "La autogesti贸n en la Espa帽a revolucionaria" de Frank Mintz, donde se detalla el comienzo y el desarrollo de esta colectividad.

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ECOOPAN . Perales de Taju帽a . Madrid,  28540 . Spain

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