[Bah-SMV-Vallekas] [Bah-smv-general] [Bah-smv-rastro] recetas varias interesantes para las pencas

[Sara Navarro]

Joder!!
dicho y hecho, esto si que es eficiencia!
tiene una pinta estupenda, estoy deseando intentarlo (a ver que sale...)
mil gracias por la receta, majos
bss
sara



El 9 de julio de 2010 11:28, Javier y Pilar
<estediacuentocontigo en gmail.com>escribió:

> VA POR TÍ JORGITO!!  ;p
> ALBA, NO SE SI SON ESTAS LAS DIRECCIONES PARA QUE TODO EL MUNDO LEA ESTE
> MAIL, SI NO ES ASÍ TE AGRADECERÍA QUE LO REENVIARAS. MUCHAS GRACIAS MAJA!!
>
> *LAS ACELGAS!!!! Estaban exquisitas!!!*
>
> *Os mando la receta que hice*, que Pilar (*que dice que no le gustan...eso
> dice jejeje*) se tomó un bol como mi cabeza de grande!!! Y ya habéis visto
> que esa cabeza es bastante grande ;P
>
>
>
> Sofreír (con muy poco aceite);
>
> 1/2 cebolla o dos cebolletas
>
> 1 diente de ajo
>
>
>
> Añadir;
>
> 1 Patata grande en daditos pequeños,
>
> *opcional;* 2 zanahorias en trocitos pequeños, y un puerro (Estos no
> estaban en mi receta inicial pero le puede ir fenomenal)
>
> 2 Tazas de caldo de verduras(o de jamón o de lo que os mole, y sino agua
> con sal o una pastilla de avecrem o starlux)
>
> 12-15 hojas de acelgas [previamente bien limpiadas, retiradas las
> pencas(aunque se pueden agregar también) y cortadas en juliana]
>
> Un par de puñados de garbanzos YA COCIDOS!!
>
> 1 hoja de laurel
>
> Sal al gusto
>
>
>
> Cocer todo junto 10-15 minutos y fliiiparlo con el resultado jejeje
>
>
>
> *Y PARA LAS PENCAS.*
>
> *Importantísimo limpiarlas bien.*  Tiene unas hebras que son bastante
> incómodas y no se reblandecen por mucho que las cuezas. Se quitan cogiendo
> un cuchillo y cortando la parte superior, como si pelaras un plátano. Tiras
> y sale entera. Repetir todo alrededor de la penca, por dentro y por fuera.
> *ADJUNTO UN DIBUJO en al mail *PARA LOS "NO DOCTOS" en el maravilloso arte
> de la gastronomía.
>
>
>
> Se cuecen 8-10 minutillos, (depende de cómo de “al dente” os guste la
> verdura. A mi personalmente me gusta blandita, así que tiro más de 10
> minutos)
>
>
>
> Se sofríe aparte un poquito de ajo en láminas (al gusto) y unos taquitos de
> jamón. Enseguida, para que el jamón no endurezca, se añaden las pencas
> limpias, cocidas y en trocitos. Se le puede añadir también un chorrito de
> vino blanco (poquito, como un chupito o así).
>
>
>
> También comentó alguien (creo que Antonio) que se pueden cocer y hacer una
> especie de San Jacobo con las pencas. Metiendo una lonchita de jamón cocido
> y otra de queso, entre dos pencas, rebozándolas y friéndolas.
>
> Recomiendo sujetar el paquetito con unos palillos para que no se desmonte.
> * *
>
> * *
>
> *TRUQUILLO PARA SABER SI ESTAN BIEN LIMPIAS;* si cuando las terminéis de
> limpiar queréis ver cuan bien lo hicisteis, mojad y secad con un pañito las
> pencas y veréis que han dejado de brillar. Si Brilla tiene hebras, si no
> brilla está limpia. (TODO ESTO ES GRACIAS A ARGUIÑANO!!! JAJA IGUAL QUE MI
> AFICIÓN A LOS CHISTES MALOS... ya os contaré alguno)
>
>
>
> ALE A DISFRUTARRRRLLL!!!!!!
>
>
>
> Abrazos y besos para todos
>
>
>
> PD: Soy bastante aficionado a la cocina, así que si alguien tiene dudas o
> algo preguntad todo lo que queráis.
>
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