[Bah-smv-universi] [Bah-smv-general] Evaluación de las Vendimias e Invitación a Pisar Uvas este sábado 26 sept

[Fabio Bartolomei]

Hola tod en s,

 

¡¡¡Se acabó lo de vendimiar este año!!!   Mil gracias a tod en s que habéis
venido a ayudar, tanto en el viñedo como en la bodega. 

 

Lo hemos conseguido esta vez en 5 jornadas (los días 5, 6, 12, 19 y 20 de
septiembre). En comparación con los años anteriores, la participación de l en s
consumido en s del BAH/Puchero ha sido muy muy baja – unas 2 ó 3 personas cada
día (excepto el último día cuando éramos unos 10). Al no ser por la ayuda de
colegas y familiares no relacionados con el BAH/Puchero habríamos tardado
muchos más días en terminar.

 

La cantidad de uva ha sido regulin-regular, pero en cambio la calidad ha
sido excelente, (y esperamos poder convertir esa uva en unos vinos
excelentes!)

En concreto, la cantidad de Tempranillo (para hacer crianza) ha sido
especialmente baja, así que hemos comprado unas 40 cajas de Garnacha (una
variedad tinta) procedente se la zona de San Martín de Valdeiglesias y
cultivada en ecológico.

 

Para diciembre esperamos tener los siguientes vinos disponibles:

-          Blanco joven (100% variedad Airén).  No sabemos aun si tendrá
aguja (burbujitas) como el año pasado. 

-          Tinto joven (de maceración carbónica) (100% Garnacha)

-          Tinto crianza 2008 (100% Tempranillo, 6 meses en barrica de
roble)

 

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Este sábado (26 sept) vamos a pisar uvas (tintas) para hacer el tinto joven
de maceración carbónica que sacaremos en diciembre.

 

Se trata de sacar los racimos enteros de los depósitos (donde han estado
macerando durante 15 días), pisarlos con los pies, prensarlos y volver a
echar el mosto/vino al depósito para que termine de fermentar.

 

Podemos quedar en Conde de Casal al las 9:00. Si salimos a las 9:30
estaremos en la Bodega (en Ambite) a las 10:30 más o menos. Si alguien tiene
coche, que lo lleve! Yo iré en coche pero solo queda una plaza libre (entre
los dos asientos de los niños)!!!

 

Creo que podemos terminar el trabajo antes de comer, y no hará falta
trabajar por la tarde (¡quizás!). Os propongo a l en s que vais a venir que
comamos juntos en el patio de la bodega, y que traigamos algo de comer y
compartir. Además podríamos cocinar algo allí (no hay cocina ni gas, pero sí
mucha madera para hacer fuego!) Ideas y sugerencias vendrían bien!!! (una
paella, por ejemplo?)

 

Para cualquier cosa, llamar a Fabio (687-050-010).

 

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No he tenido tiempo para descargar fotos del móvil, ni para actualizar el
blog (aquí: http://vinopuchero.blogspot.com
<http://vinopuchero.blogspot.com/>  ) pero prometo que lo haré cuanto antes
:-)

 

PS. Si alguien tiene fotos de la vendimia/bodega de la semana pasada y
anteriores, mandármelas, please. 

 

 

Fabio y Juan

 

 

 

                                                          

 

 

 

 

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