[Bah-smv-gt] [Bah-smv-general] Fwd: ☀Boletín Ecoopan Junio 2020

Mie Jun 10 08:57:56 CEST 2020

Queridas comensales. Va el boletín de junio en el que os contamos cómo nos
ha ido en la pandemia, qué pensamientos nos ha traído y una sorpresa final
Boletín Ecoopan Junio 2020
Queridas comensales

*Deseamos que todas estéis pudiendo superar este difícil no-tiempo con las
menos heridas posibles. Nosotros bien, un poco magullados, como quién más
quién menos, pero bien. Os agradecemos que difundáis en vuestros grupos
este boletín para que todo el mundo esté informado. Leed hasta el final que
hay sorpresas. Os contamos:*
*Cómo nos ha ido en la pandemia y qué pensamientos nos ha traído.*

Aunque a medio gas, durante estos meses hemos conseguido resistir y
mantener la elaboración del pan. Dani y Guillem, en Perales, han sido los
panaderos que han estado al pie de obrador, a la vez que cuidaban de sus
peques y familia extensa, que esto en el pueblo, se ha podido hacer de una
manera un poco más llevadera que en la ratonera de Madrid. Juancar, que a
mediados de enero se acogió a una baja en Ecoopan para trasladarse a casa
de su madre dependiente, ha pasado con ella la cuarentena, intentando
compatibilizar cuidados con el tele-trabajo panadero (mails, gestión de
pedidos,…)

No han sido días fáciles, pero el horno ha seguido encendido gracias a
algunos Grupos de Consumo que, casi en modo clandestino y superando el
miedo, decidieron mantener su actividad para seguir comiendo Agroecológico
y apoyando a sus productoras. Y por último, el pan ha podido seguir
llegando a vuestras casas, gracias a las compas de los proyectos hortelanos
de Perales que resistieron en su trabajo a pesar de las muchas dificultades
y que se han hecho cargo de los repartos.

Ha sido un ejercicio de improvisación organizativa y resilencia colectiva
muy valioso. Hemos comprobado en carne (una vez más) lo vulnerables que
somos, pero también nuestras fortalezas. Hemos recordado que la
alimentación saludable y las personas que nos dedicamos a producirla, son
esenciales para la reproducción de la vida y nos ha alegrado ver cómo esa
reivindicación se ha fortalecido, llegando a tener una gran visibilidad en
el debate público.

Como vemos, a pesar de la presión a la que ha sido sometida, la cadena
colectiva que nos alimenta, mal que bien, ha conseguido seguir funcionando.
Todas hemos cumplido, a pesar de todo, con nuestra labor. Podemos estar
orgullosas de esto, tengámoslo claro, reivindiquémoslo y usemos esta
experiencia para seguir avanzando en la tarea, cada vez más urgente, de
fortalecer las alternativas que vayan sustituyendo al sistema alimentario
dominante, garantizando no solo el abastecimiento de nuestros grupos de
consumo, si no tratando también de ampliar el derecho a una alimentación
sana para el planeta y todos los seres que la habitan, a capas cada vez más
amplias de nuestros barrios y pueblos. Ahora más que nunca debemos extender
colectivamente nuestra soberanía alimentaria como escudo ante la crísis
ecosocial que enfrentamos.

Tanto para avanzar hacia ese objetivo, como para simplemente sostenernos,
creemos que, tanto a Ecoopan como pequeños productores, como al movimiento
agroecológico madrileño del que formamos parte, nos toca a corto plazo la
tarea de repensar colectivamente algunos asuntos clave. Detectamos tres
áreas críticas que habrían de ser revisadas: la logística, la cobertura
legal y la unificación de esfuerzos y luchas. ¿Cuándo quedamos?
*¿Y en lo material?*

Económicamente el parón de la actividad nos ha hecho un bujero curioso en
la contabilidad y generado cierta incertidumbre por el futuro. Este parón
además ha coincido con la época de mayor actividad y elaboración de pan y
por tanto de entrada de ingresos. La producción ha decaído casi a menos de
la mitad y seguramente tendremos que tirar de nuestra caja de resistencia
para cobrar nuestras asignaciones durante algún tiempo.
*¿EN QUÉ SE PODRÍA AYUDAR?*

*Por eso, en estas pocas semanas que restan para el final del curso **(recordar
que en agosto chapamos el kiosko por vacaciones)** os pedimos un pequeño
esfuerzo colectivo para apoyar ahora más que nunca a vuestras productoras.
Os sugerimos las siguientes acciones:*

   -  *DIFUNDID CUÁNTO PODÁIS* dentro de vuestros grupos, a vuestras
   vecinas y familia extensa, las bondades del pan, de las verdus y las de
   participar en un Grupo de Consumo, para que más gente se anime a participar
   y consumir nuestros productos. (Podéis descargaros en este enlace
   algunos materiales de difusión)
   <https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=6d1be3a891&e=2e02947fc1>
   - *INTENTAR AUMENTAR VUESTROS PEDIDOS. *Por ejemplo haciendo pedidos
   puntuales para vuestras vecinas o familia o haciendo acopio de cara a
   agosto. Recordar que se conserva perfectamente en el congelador.
   (Puedes consultar este enlace para más información sobre conservación)
   <https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=6fc58a064e&e=2e02947fc1>
   - *A LOS GRUPOS QUE SEGUÍS SIN REUNIROS,* Animaros a reanudar la
   actividad. Sabemos de la dificultad con los locales, pero quizá ahora,
   tomar la calle o los parques, sea una buena alternativa para el encuentro y
   la visibilización.
   - *Además, tenemos aún muchas «BOLSAS DE RESISTENCIA»,* de tela, con un
   diseño molón y que podéis recibir por 6€ junto con vuestro pan.
   (Puedes consultar este enlace para más información)
   <https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=e062985e33&e=2e02947fc1>

*Y UNA SORPRESA FINAL*

OS PRESENTAMOS UNA NUEVA ELABORACIÓN

En estos meses hemos tenido la oportunidad de poder hacer nuestro curro en
el obrador a un ritmo más pausado, lo que ha dejado tiempo para
experimentar nuevas recetas. Y nos han salido estos bollitos.

Los hemos llamado *«Pandemios, los bollitos confinados»* y en breve os
enviaremos unas muestras para que las probéis y también un boletín especial
donde os contaremos todos los detalles sobre ingredientes, pesos, precio,
etc.

*Pues eso es todo por ahora. Muchas gracias por vuestro compromiso y apoyo.
Cuídense mucho y aliméntense bien. Un abrazo de vuestros panaderos Dani,
Guillem y Juancar.*
[image: Website]
<https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=511327ec45&e=2e02947fc1>
[image: Email] <ecoopan en gmail.com>
[image: @ecoopan]
<https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=c9e6563ad6&e=2e02947fc1>
Si has recibido este boletín es porque en algún momento estuvimos en
contacto para asuntos del pan. Si no deseas recibir más noticias nuestras
puedes modificar tus preferencias en estos enlaces update your preferences
<https://wordpress.us3.list-manage.com/profile?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=b2a01afd20&e=2e02947fc1>
or unsubscribe from this list
<https://wordpress.us3.list-manage.com/unsubscribe?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=b2a01afd20&e=2e02947fc1&c=a36c47f912>
.

Si has recibido este mail, es porque en algún momento estuvimos en contacto
para cosas del pan. Si ya no quieres saber más de nosotros, disculpa las
molestias, haznoslo saber y te borraremos de nuestra lista de distribución.
Puedes pinchar en el enlace de abajo. Si no recibimos noticia en contra
entendemos el permiso para continuar en esta lista.

*Our mailing address is:*
ECOOPAN
Perales de Tajuña
Madrid, 28540
Spain

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