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Sab Ago 29 09:59:27 CEST 2020

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Boletín Ecoopan Septiembre 2020

*¡Comenzamos!*
"PAN Y AMOR". Obra de Fumantwo. Aguilar de Campoo, Palencia.

*Queridas comensales Deseamos que vosotras y vuestra familia extensa estéis
bien de salud y hayáis podido disfrutar de un verano tranquilo. Nosotros ya
andamos calentando motores para arrancar el curso. Buscando inspiración
para redactar este texto, hemos leído anteriores boletines de bienvenida y
comprobamos con alegría que todos los cursos comenzamos con ilusión, nuevos
proyectos, ideas y novedades que poco a poco se han ido materializando. En
este curso que entra, sin embargo y a pesar de tener en nuestras cabezas y
corazones muchas ilusiones y proyectos, la sensación que más nos ocupa el
ánimo es la de incertidumbre y esa intuición ampliamente compartida de que
ésta será la característica principal de la nueva normalidad. Incertidumbre
no tanto por nuestro proyecto de forma inmediata, al que percibimos con
cierto margen para la resilencia y la resistencia, sino por el nuevo
contexto, en el que cambios y corrientes profundas, como resaca de mar, se
están desarrollando a nuestro alrededor con intensidad y rapidez. Un poco
de vértigo si nos da, la verdad. Pero allá vamos, porque el pesimismo es un
lujo que no nos podemos permitir y porque, en este tiempo de incertidumbre,
contamos con las certidumbres que nos aporta la red colectiva de la que
formamos parte junto a todas vosotras. Os dejamos con las noticias y
novedades para este curso, os agradecemos que hagáis difusión de ellas en
vuestro grupo para que todo el personal quede informado. Gracias por
vuestro compromiso y apoyo.   Un abrazo de vuestros panaderos Guillem,
Dani, Juancar.*
*Calendario de inicio*

*FECHAS IMPORTANTES PARA ARRANCAR EL CURSO Y DESCARGA DE NUEVOS CUADRANTES
DE PEDIDO*

*Anotarlas en vuestra agenda para ir organizando y estar listas para
arrancar el curso puntualmente. Desde aquí además podréis descargaros las
nuevas plantillas para los pedidos.*

   - *PRIMER REPARTO:* *7, 8 y 9 de septiembre*
   - *ENVÍO DE CUADRANTES PARA GRUPOS CUOTA: 4 de septiembre*
   como último día. (Podéis bajar el nuevo cuadrante en este enlace)
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   - *ENVÍO DE PEDIDOS PARA GRUPOS PEDIDO: 4 de septiembre*
   como último día. (Podéis bajar el nuevo cuadrante en este enlace)
   <https://wordpress.us3.list-manage.com/track/click?u=9ad60d30a2103d0e864818a7b&id=f5615e8b6a&e=2e02947fc1>
   - *APERTURA DE PEDIDOS EN KARAKOLAS.NET <http://KARAKOLAS.NET>: 1 de
   septiembre*

*Comprobaréis algunas novedades: *Para los grupos de cuota, hemos unificado
los cuadrantes y dejado uno sólo, independientemente del día en el que
hacéis el reparto. Y para todas, veréis que los precios, como os
anunciábamos en el boletín de fin de curso, han sido actualizados, os
contamos los detalles más abajo.

Durante la primera semana de septiembre, andaremos en el local de limpieza
y ñapas.
*Novedades y noticias*
"LA GRANDEZA DE LOS SEGADORES".
Obra de @NanoLazaro. Alcubilla de Avellaneda, Soria.

*ACTUALIZACIÓN DE PRECIOS*

Como os adelantamos en julio, después de muchos cursos posponiéndolo, hemos
realizado una actualización de los precios. Esta actualización, (que anda
en torno a los 30cent según la variedad) la hemos calculado incluyendo
exclusivamente los costes de producción *(materias primas, ingredientes,
infraestructra, local, transporte, gas, herramientas y materiales)* y las
necesidades del proyecto y de las personas que trabajamos en él,*
(asignaciones,
caja de resistencia para bajas laborales y gastos extraordinaios) *tratando
de mantener unos precios asequibles y justos para todas, sin ánimo de
lucro, pero suficiente para mantener nuestra viabilidad. Esperamos que esta
actualización sea bien entendida y acogida.

*PAN PARA PRECARIAS*
Para compensar esta subida y por la voluntad de hacer accesible la
alimentación agroecológica, hemos añadido una nueva modalidad con un*
precio a coste* para personas en precario que quieran comer nuestro pan
(aunque por ahora sólo incluye a nuestro pan sencillo). Las personas en
esta situación que quieran acogerse a esta modalidad, sólo tendrán que
comunicarnoslo por mail y os contaremos como hacer para acceder a ella.
Esperamos que sea útil.

*En el cuadro de abajo podéis leer los nuevos precios. Como veréis hay dos
columnas, "Precio Cuota" y "Precio Pedido". Os recordamos brevemente en qué
consiste cada una:*

*COMPROMISO DE CONSUMO (Cuota)*
Este es el sistema que preferimos, ya que nos permite planificar el trabajo
y los ingresos de forma anticipada, garantizando así la estabilidad y
viabilidad del proyecto. Este sistema está orientado a grupos de consumo
que buscan y promueven una relación más estrecha con los productores a
través de pedidos fijos y estables. Es ventajoso para todas, ya que a
cambio de este compromiso renovable trimestralmente, sin pedido mínimo, se
obtiene un descuento en el precio de en torno al 10%, además de facilitar
la gestión de los pedidos, la planificación y el pago tanto para Ecoopan
como para los grupos. Si queréis más info, escribidnos y os ampliamos.

*PEDIDO SEMANAL*
Este es el pedido a demanda (semanal, quincenal o puntual) por mail o
karakolas.net. de toda la vida. Tiene un pedido mínimo flexible de 10
piezas.
*ALGUNOS RETOS E IDEAS*

*¿CÓMO REDUCIR LA SENSACIÓN DE INCERTIDUMBRE?*

Durante el confinamiento, a pesar de todo, vimos que fue posible, gracias a
la disposición y determinación de muchas personas, resisitir y mantener
viva y activa las redes que nos alimentan.

Ante el reto de un nuevo confinamiento, (del que dudamos mucho se repita
tal cual lo vivimos en marzo, más bien pensamos en unas muy posibles
restricciones concretas a la movilidad, uso de espacios, reunión de
personas, …) no podemos situarnos de una manera pasiva, no podemos parar o
hibernar nuestras redes aumentando la vulnerabilidad de quienes producen
nuestros alimentos y que al final, comprar en el súper sea casi la única
alternativa, cuando ahora más que nunca vemos la necesidad y la urgencia de
comer justo, local, agroecológico y sano.

Hay que inventarse soluciones a esto, lo hicimos en marzo y lo volveremos a
hacer (a pesar del desgaste que supuso). Pero necesitamos hacerlo en común,
ya que común es el reto.

*Por ello, desde nuestra pequeña iniciativa, lanzamos una invitación a los
grupos de consumo y productoras afines para convocarnos en un espacio de
reflexión conjunto y abierto sobre el tema, en el que imaginar y organizar
estrategias unitarias de cara a posibles escenarios hostiles. Este espacio
de reflexión que proponemos, pensamos que puede ser útil siquiera para
aliviar esta desasosegante sensación de incertidumbre que todas tenemos una
a una en soledad, pero que si la compartimos en común nos dará aliento. *

Esperamos vuestras respuestas y entre todas vamos moldeando formato y
fechas.
Y por último, para despedirnos por ahora, a pesar de la coyuntura, no
queremos renunciar a la tradición de lanzar nuestros sueños al aire. Os los
dejamos por aquí apuntados brevemente, aunque solo sea por dar cuenta de lo
que nos bulle y de las necesidades que vemos:

   - Intensificar la cooperación y la coordinación entre colectivos,
   productoras y consumidoras,
   - Transporte y logística compartida.
   - Ampliación de nuestros ámbitos de venta.
   - Colaboración con las despensas solidarias.
   - Las legalidades.
   - Nuevas Infraestructuras comunitarias.

No son solo sueños, cada uno de estos puntos, son temas sobre los que de
una manera u otra estamos trabajando, sobre los que tenemos ideas y
conversaciones concretas y que si nuestros tiempos, energías y contextos
nos lo permiten iremos avanzando hacia ellos. Evaluaremos los resultados en
septiembre de 2021.
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Si has recibido este boletín es porque en algún momento estuvimos en
contacto para asuntos del pan. Si no deseas recibir más noticias nuestras
puedes modificar tus preferencias en estos enlaces update your preferences
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ECOOPAN · Perales de Tajuña · Madrid, 28540 · Spain

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